Рецепт печеной скумбрии с тмином и маслом черного тмина

Любители рыбы вряд ли могут жаловаться на однообразие в еде. Рыбку можно жарить, варить, запекать, фаршировать, а еще вялить, солить и даже мариновать. Для каждого рыбного сорта существуют свои правила готовки. Например, скумбрию лучше всего солить, коптить, либо запекать.

Чтобы запеченная рыба была не только ароматная и вкусная, но и приносила организму максимум пользы, стоит использовать во время приготовления полезные растительные масла. К скумбрии отлично подходит масло черного тмина, купить натуральный органический продукт для кулинарии и фитотерапии можно на сайте CraftOil. Компания производит масла по уникальной технологии, так что в каждой бутылочке масла черного тмина, кунжутного масла, тыквенного масла и других товаров от CraftOil 100% масло без красителей, консервантов и посторонних примесей.

Масло черного тмина укрепляет иммунитет, повышает работоспособность и даже улучшает мыслительные процессы. В составе маслянистой субстанции есть уникальный антиоксидант тимохинон – вещество, эффективно защищающее организм от вредоносного воздействия свободных радикалов и обладающее мощным антивоспалительным действием.

Рыбные блюда с полезным маслом из семян черного тмина получаются ароматными, пикантными и настолько своеобразными, что с легкостью станут «изюминкой» любого праздничного или обеденного стола.

Ингредиенты

Для запекания скумбрии в масле надо:

• 2 рыбины (около 800 грамм);
• 1 лимон;
• 1 щепотка соли;
• 0,5 чайной ложки семян тмина;
• 1 столовая ложка муки;
• 30 грамм масла черного тмина;
• 20 грамм сливочного масла;

Также можно использовать при запекании пряности: черный перец, куркуму, прованские травы и пр.

Пошаговое приготовление

Лимон моется, затем разрезается пополам. Одна половина нарезается на тонкие дольки, а из другой вручную выдавливается сок.

Рыба моется под проточной водой, затем отрезается голова и тушка очищается от внутренностей. По желанию, срезаются плавники.

Скумбрия нарезается порционными кусочками (одна тушка состоит из 4-5 частей), солится, сбрызгивается лимонным соком и смазывается маслом чернорного тмина, а дальше отставляется на полчаса мариноваться. Если во время готовки  используются специи, они добавляются вместе с солью.

Ломти рыбы обваливаются в муке, посыпаются тмином и выкладываются на лист или форму, смазанную сливочным маслом. Скумбрия запекается 40 минут при температуре 200 градусов Цельсия.

Готовая рыба подается охлажденной вместе с лимонными дольками, она лучше всего сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или булгуром, а также с овощами.

Примечания:

Можно сделать к рыбе соус. Для этого в жидкость, оставшуюся на листе после запекания, добавляется 1 чайная ложка растопленного сливочного масла, 2 щепотки соли, 1 столовая ложка муки и перец по вкусу, затем все тщательно перемешивается, подогревается в сковороде до кипения и снимается с огня.

Стоит масло черного тмина купить на сайте CraftOil. Компания изготавливает крафтовые органические масла на вертикальном прессе. Готовые продукты производятся без нагрева и отправляются покупателям в день заказа.

Масло черного тмина придает рыбе своеобразный пикантный вкус и аромат, который непременно понравится любителям необычных рыбных деликатесов.