Гарбуз із рисовою начинкою та корисною гарбузовою олією

Гарбуз можна готувати безліччю способів: запікати, варити, смажити і навіть фарширувати. Причому, і солоні, і солодкі овочеві смаколики виходять вишуканими, смачними та корисними. Якщо використовувати під час приготування гарбузову олію, вийде не тільки своєрідний та незвичайний, але й дуже багатий вітамінами делікатес. Гарбуз чудово поєднується з рисом та капустою. Таке блюдо дає тривале відчуття ситості, але не дуже важко перетравлюється (можна готувати на вечерю).

Гарбузова олія – корисний рослинний продукт, регулярне вживання якого нормалізує артеріальний тиск (запобігає гіпертонічному кризу), знижує рівень холестерину в крові, покращує роботу серця та навіть має антисептичну дію (при зовнішньому використанні).

Можна купити гарбузову олію, а також інші корисні олії та маслопреса холодного віджиму в інтернет-магазині CraftOil. Український бренд виробляє крафтові рослинні жири на маслопресах холодного віджиму, пропонуючи покупцям свіжі, якісні олії з оригінальним смаком і ароматом.

Інгредієнти

Для приготування гарбуза, фаршированого рисом, треба:

• 4 невеликі або 1 великий гарбуз;
• ¼ Склянки рису;
• 300 грам капусти;
• ¼ Склянки яблучного соку;
• 1 склянка волоських горіхів;
• 1 склянка журавлини;
• 2 столові ложки гарбузової олії холодного віджиму;
• 1 столова ложка соняшникової олії;
• 1 щіпка солі;

Покрокове приготування

Гарбуз миється, потім з нього зрізається верхівка (навколо хвостика) та вибирається середина (насіння й м’якоть). Після цього плід на 15-20 хвилин поміщається в духовку, розпечену до 180 градусів Цельсія.

Рис промивається та відварюється до готовності (приблизно 45 хвилин на середньому вогні).

Капуста миється, дрібно ріжеться і тушкується на соняшниковій олії (на малому вогні) близько 10 хвилин. Далі додаються горіхи, журавлина, сіль і вливається яблучний сік. Все готується ще 10 хвилин, потім знімається з вогню.

Рис змішується із тушкованою капустою та гарбузовою олією, цим міксом начиняється гарбуз, накривається зрізаною верхівкою і ставиться в духовку на 20 хвилин.

Блюдо подається на стіл теплим. Гарбуз, фарширований рисом, прекрасно поєднується з м’ясними стравами та бульйоном.

Примітки:

За бажанням, в начинку для гарбуза можна додавати гриби. В такому випадку, їх слід вимити, нарізати та посмажити до готовності, а потім змішати з капустою і рисом.

Зручно замовляти крафтову корисну гарбузову олію в інтернет-магазині CraftOil. Виробник постійно збільшує асортимент товарів, пропонуючи безліч корисних олій, а також маслопреса холодного віджиму для самостійного виробництва рослинних жирів.