Салат из запеченной курицы с тыквой

Мясные салаты – это полноценная пища, которая дарит гастрономическое наслаждение и приносит организму немалую пользу.  Они позволяют сделать повседневное меню более разнообразным и максимально сбалансироваанным. Есть немало рецептов салатиков с курятиной.  Одним из них является тандем запеченной курицы и тыквы с маслом конопли. Блюдо обладает тонким, пикантным ароматом, нежным вкусом и огромной пользой для человеческого организма.

Мясной салат с тыквой богат на ценные соедиения и витамины D, А, Е, а также каротин и  жирные кислоты (Омега-3, Омега-6,  Омега-9).  

Если сравнивать масло конопель по части содержания жирных кислот, оно вполне сможет конкурировать с элитными и очень дорогостоящими сортами красной рыбы. Сыродавленное масло конопли оздоравливает сердечно-сосудистую систему и укрепляет сердечную мышцу, а также нормализует артериальное давление Считается, что регулярный прием данного растительного жира выступает прекрасной профилактикой онко-поражений организма.

Самое полезное масло конопли холодного отжима, поскольку в нем сохраняются все витамины, минералы и другие ценные фитокомпоненты, которые имеются в составе семян. CraftOil предлагает качественные сыродавленные масла, сделанные на деревянном маслопрессе и разлитые в брендовые стеклянные бутылки. В ассортименте украинского производителя есть конопляное масло, кунжутное масло, масло черного тмина и другие полезные продукты.

Ингредиенты

Для сытного мясного салата надо:

·        200 грамм тыквенной мякоти;

·        ½ куриной грудки;

·        5 чесночных зубков;

·        1 пучок шпината или других салатных листьев;

·        1 столовая ложка конопляного масла;

·        1 чайная ложка уксуса (желательно яблочного);

·        1 чайная ложка горчицы;

·        ½ лимона;

·        1 щепотка соли;

·        1 щепотка черного молотого перца;

Пошаговое приготовление

Курятина моется, обсушивается кухонной салфеткой, после чего натирается солью, перцем и 2 измельченными в прессе зубками чеснока. Далее мясо заворачивается в фольгу и запекается в духовке при 180 градусах Цельсия около 40-50 минут (до готовности). После остывания до комнатной температуры куриная грудка вынимается, извлекается из фольги и нарезается не слишком мелкими кубиками, либо ломтиками.

Тыква моется, очищается от семечек и кожуры, затем режется кубиками и смешивается с оставшимися 3 измельченными зубками чеснока и уксусом. Далее овощ также заворачивается в фольгу и печется около 20 минут при 180 градусах. После остывания тыквенная масса аккуратно выкладывается в глубокую пиалу или салатницу.

Салатные листья моются и рвутся или режутся крупными кусками.

Лимон моется, обдается кипятком, затем из него вручную отжимается сок, который перемешивается с маслом конопли и  горчицей. Желательно добавить в заправку щепотку соли и молотого черного перца.

Курятина и тыква выкладываются в салатную пиалу, сверху посыпаются салатными листьями и поливаются соусом, затем все ингредиенты аккуратно перемешиваются и блюдо подается на стол.

Примечания:

Салат можно дополнительно украсить кунжутными, тыквенными (сырыми) или конопляными семенами, а также мелко рубленной зеленью.

При желании в блюдо добавляется консервированная или отварная кукуруза. Это придаст ему особый кисло-сладкий привкус. При этом, порцию лимонного сока в рецепте понадобится уменьшить вдвое (иначе салатик получится чересчур кислым).

Купить конопляное масло в Украине можно в интернет-магазине украинского бренда CraftOil. Все сыродавленные масла производятся небольшими партиями, чтобы сразу отправиться по почте или курьерскими службами к покупателям. CraftOil  предлагает конопляное масло, льняное масло, тыквенное масло, масло черного тмина и другие масла, а также ульи и медогонки для пасек с разной численностью пчелиных семейств.