Особенности изготовления оливкового масла холодного отжима

Оливковое масло считается одним из наиболее популярных и востребованных продуктов. Его  активно применяют практически везде: в кулинарии и в фитотерапии, в домашней косметологии и в натуропатии, а еще в арома-терапии. По мнению нутрициологов, этот растительный продукт - «маст хэв» для здорового, сбалансированного рациона. Его желательно регулярно добавлять в салаты, маринады, а также для заправки вторых блюд.

На полках нынешних магазинов и супермаркетов, как и в интернете, довольно большой выбор оливкового масла от различных брендов. Проблема в том, что стоимость одного и того же объема масла оливок от разных производителей может отличаться почти вдвое. Тем, кто хочет приобретать по-настоящему полезное оливковое масло (а также любой другой растительный продукт), нужно  разобраться с тем, как оно делается и что влияет на качество продукта. Именно от технологии производства немалой мерой зависит стоимость конечного товара, то есть, масла из оливок.

Как делается оливковое масло

Ключевым условием для получения качественного и полезного растительного масла считается правильно подобранное сырье. Речь о таких факторах, как степень засоренности, а также срок и условия хранения зерен, семян, плодов и так далее. Немаловажна также зрелость продукции, из которой будет делаться масло.

Технология производства оливкового масла несколько отличается от изготовления конопляного, льняного или подсолнечного масел. Данный растительный жир добывается не из семян, костянок или зерен, а из мякоти плодов. Можно сказать, что оливковое масло – это практически сок из дозревших оливковых плодов. Их масличность может достигать 80%, если оливки выросли в хороших условиях и были правильно сохранены и/или транспортированы. Надо сказать, что таким высоким уровнем маслоотдачи не может похвастать никакая другая масленичная культура.

Если стояла преимущественно солнечная, теплая погода, процент масла в плодах будет максимальным. В случае, когда маслины созревали в сырости и прохладе (больше пасмурных дней, чем солнечных), из них получится выжать почти вдвое меньше масла.

Масло оливок холодного отжима

Оливковое масло стало одним из первых растительных продуктов, полученных методом  холодного отжима. Масло делали на специальных прессах из древесины. Оливковые плоды сжимались, из них добывался сок, являвшийся смесью жира с водой. Этот микс некоторое время  отстаивался в специальных емкостях. Так происходило разделение на 2 фракции: масло и воду. При этом, жир был вверху, а жидкость – внизу. Емкости для отстаивания оснащались специальными кранами, с помощью которых сливалась вода. В результате, получалось сыродавленное оливковое масло с  ароматом, вкусом и, что особенно важно, полезными веществами, содержавшимися в свежих оливковых плодах.

Украинский бренд CraftOil боле 5-ти лет делает высококачественные масла холодного отжима на деревянных маслопрессах холодного отжима, используя бочки из ясеня, либо из капролона – интертного, безопасного, экологически чистого материала, разрешенного для применения в пищевой отрасли.

В интернет-магазине CraftOil можно купить тыквенное масло, льняное масло, конопляное масло, масло черного тмина, маковое масло, ореховое масло и другие полезные, натуральные продукты. Все масла отжимаются непосредственно перед отправкой заказчикам и разливаются в стеклянные бутылочки разного объема. Каждое крафтовое масло от CraftOil – это «живой», натуральный продукт, сохранивший вкус, аромат и пользу зерен, семян или другого исходного сырья.

Также компания предлагает оригинальное оборудование для самостоятельного изготовления натуральных, полезных масел холодного отжима: маслопресса на 20 тонн, 30 тонн, 50 тонн, 75 тонн, маслостанцию для маслопресса и пр. Все товары имеют гарантию 1 г. и сделаны из надежных, прочных материалов. Чтобы побольше узнать о разных моделях прессов, о полезных натуральных маслах холодного отжима, либо сделать заказ, достаточно позвонить или написать консультантам CraftOil.

Как и другие сыродавленные растительные масла, эту субстанцию следует держать в темном и прохладном месте, например, на дверце холодильника, либо в прохладном (не сыром) подвале и пр. Если на оливковое масло будет воздействовать солнечный свет, оно вскоре прогоркнет и станет непригодным для употребления в пищу, а также для косметических целей.

CraftOil разливает крафтовые масла холодного отжима в бутылочки из темного стекла и оперативно отправляет их покупателям по всей территории Украины и за рубеж. Каждый клиент получает свежий, вкусный, ароматный и очень полезный продукт, богатый на витамины, минералы и жирные кислоты.