Клецки из творога с рыжиковым маслом холодного отжима

Творог заслуженно считается не только популярным, но и весьма полезным продуктом питания. Его полезно есть в чистом виде, добавлять в разнообразные пасты, кремы и, конечно, в  тесто для соленых и сладких мучных изделий. Одно из полезных, питательных и вкусных блюд - творожные клецки с рыжиковым маслом. Они быстро и легко готовятся и дарят длительное ощущение  сытости. Это прекрасный вариант завтрака или ужина. Такие клецки определенно понравятся тем, кто старается придерживаться правильного питания и регулярно употреблять в пищу кисломолочные продукты, насыщенные кальцием и прочими микроэлементами, необходимыми человеческому организму.

Нежные, тающие во рту клецки полезны не только благодаря творогу, но и потому, что в них есть  рыжиковое масло – натуральный растительный жир, получаемый из семян Рыжика Посевного. В нем содержится, ни много ни мало, 90% ненасыщенных жирных кислот, из которых не меньше 60% выпадает на полиненасыщенные жиры, важные для нормального метаболизма. В рыжиковом масле холодного отжима есть витамины (А, К, D, Е и пр.), минералы (в частности, магний, способствующий усваиванию кальция из творога и прочих молокопродуктов).

Ценным и питательным является исключительно сыродавленное рыжиковое масло, созданное без термической и химической обработки исходного сырья и жира, полученного из него. Крафтовое масло рыжика CraftOil сделано на оригинальном маслопрессе холодного отжима с бочкой из капролона, либо ясеня и герметично упаковано в стеклянную бутылочку – оптимальную тару для хранения растительных масел.

В интернет-магазине CraftOil есть много ароматных, «живых», а значит, полезных растительных масел холодного отжима: масло конопляное, масло черного тмина, масло тыквенное, масло кунжутное, масло ореховое и пр. Чтобы заказать продукт в один клик, достаточно добавить его в корзину, либо связаться с консультантами.

Ингредиенты

Для питательных, вкусных и полезных творожных клецок понадобится:

• 200 грамм творога (нежирного);
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложечки муки (желательно высшего сорта);
• 2 столовые ложечки сахара;
• 2 столовые ложечки сметаны (не густой);
• 1 щепотка соли (на кончике ножа);
• 3 столовые ложки масла рыжика;

Пошаговое приготовление

Творог (в особенности домашний) вилкой или другим столовым инструментом раздавливается в глубокой емкости или пюрируется с помощью блендера. Затем всыпается сахар и соль, вбивается  яйцо и все перемешивается. Напоследок в этот микс  добавляется мука (мелкими порциями при постоянном вымешивании).

Тесто мешается до тех пор, пока оно не станет полностью однородным, а крупинки или комочки не растворятся. Далее масса настаивается не меньше 15 минут.

Лист с высокими стенками, либо мелкий сотейник щедро намазывается маслом рыжика, потом из сырой творожной массы вручную формируются шарики и выкладываются в подготовленную емкость. Напоследок они поливаются сметаной и помещаются на 30-35 минут в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов Цельсия.

Примечания:

Проще всего формировать клецки, используя 2 чайные ложки. Как вариант, можно взять столовые, правда, тогда готовить их понадобится минут на 5-7 дольше.

Духовку стоит включить перед замешиванием теста, чтобы она успела нагреться.

Лучшим выбором для клецок будет сыродавленное масло рыжика, поскольку в нем сохраняется максимум витаминов, жирных кислот и минералов. Заказать «живой» продукт можно в интернет-магазине CraftOil – украинской компании, изготавливающей масла холодного отжима и аппаратуру для их производства: маслопресса разной мощности с пресс-бочонками из ясеня или из капролона.