Самодельная сушилка: из чего сделать и как использовать?

Сушение - старинный способ сохранения продуктов и целебных трав, грибов, табака и пр. Так заготавливали продукты несколько тысячелетий назад наши далекие предки. Уже тогда они заметили, что свежее мясо, рыба или овощи быстро портились, а высушенные, вполне могли оставаться пригодными в пищу недели и даже месяцы.

Сушение: исторические факты и современность

Древние народы практиковали разные подходы к высушиванию продуктов и/или растений. Так, индейские племена Северной Америки сушили бизонье мясо, потом измельчали его до порошкообразного состояния, называя полученный  продукт пеммиканом. Он добавлялся в еду или размешивался со вскипяченной водой для получения чего-то, похожего на бульон.

В Азии, как и на Востоке, высушивались в основном коренья и листья, либо молодые побеги и семена целебных растений. Аналогичным образом заготавливались специи с пряностями. Для более удобного хранения и последующего применения пряные травы перетирались в ступах, превращаясь в пылеобразный порошок.

Жители прибережных стран Европы традиционно солили и потом сушили рыбу, заготавливая ее впрок не только для себя, но и на продажу. Тогда  морские перевозки длились не дни, а недели и даже месяцы, потому довезти морепродукты свежими было попросту невозможно.

В древние времена основными «помощниками» в сушении были солнце с ветром. Развитие технологий привело к появлению промышленных (и домашних) электрических сушилок для фруктов, овощей, грибов (и прочего пищевого сырья), где дегидратирование происходит полностью автоматизировано и контролировано.

Изготовление сушилки для овощей из подручных материалов

Самодельные сушилки для овощей и фруктов, а также полуфабрикатов и пр. бывают 2 типов:

• Солнечные (сушка происходит естественным путем);
• Электрические (принудительное дегидратирование);

Собрать прибор для сушения продуктов на солнце относительно просто. Все, что для этого нужно -  деревянные планочки (заготовки) необходимого размера, из которых делается что-то вроде   шкафа с полочками. Расстояние между ними не должно быть очень маленьким, иначе это затруднит вентиляцию и вместо сушения фруктов или грибов начнется гниение. Корпус самодельного аксессуара обтягивается марлей, либо тонкой, воздухопроницаемой тканью (для защиты от насекомых).

Заготовить виноград, черешни, сливы, айву, яблоки, абрикосы или груши, как и лекарственные коренья или травы, в солнечной сушке вполне возможно (если есть, где ее разместить). Правда, чтобы убрать лишнюю влагу с колбасных и мясных изделий, из рыбы, макарон и прочих  продуктов, она не годится.

Сделать электрическую сушилку для овощей, ягод или мяса сложнее, чем солнечную. Для этого понадобится выбрать источник преобразования электроэнергии в тепловую. Проще всего собрать   аппарат из пластиковых ящиков, а также инфракрасного излучателя. Чтобы смастерить самодельную сушилку, нужно:

• Лавсановая пленка желаемых габаритов (она гибкая и очень удобная в качестве основы для сушилки);
• 2 решетчатых пластиковых ящика (их размеры выбираются в соответствии с габаритами инфракрасной пленки из лавсана). В одном из них подрезаются угловые опоры, а также часть стенки, во втором вырезается лишь часть стенки. Затем второй ящик ставится поверх первого;
• 2-сторонним скотчем на перегородки крепится пищевая фольга;
• Вверху и внизу приделывается по 4 нагревательных элемента (посредством креплений, сделанных заранее). Выведение всех элементов выполняется в одном направлении, чтобы упростить подключение агрегата  к электрическому питанию;
• Выходы подсоединяются к электропроводу (посредством разъемов типа «мама-папа»);

При использовании для нагрева пленки из лавсана нужен понижающий трансформатор 220/12В. Для относительно небольшого устройства надо 8 нагревательных элементов каждый по 30 Вт. Суммарно получается 240 Вт. Для обеспечения силы тока 250 Вт и напряжения 12 В применяется  трансформатор.

Для повышения продуктивности самодельной сушилки на ее верхнюю и нижнюю стенку крепится  пенопласт шириной примерно 2 см., он помогает направлять тепловое излучение на овощи, ягоды и фрукты во время их сушения. Самодельное устройство не нагревается выше 50 градусов   Цельсия, этого хватит для сушки растений, грибов, плодов или ягод, но вряд ли достаточно для более «сложного» сырья вроде мяса или рыбы.

CraftOil предлагает качественные, надежные и очень долговечные сушилки для овощей, фруктов и любых пищевых продуктов или растительного сырья. Они полностью автоматические и поставляются готовыми к использованию. Чтобы сделать пастилу, высушить рыбу или грибы, достаточно загрузить изделия в сушильный шкаф, подключить его к электросети и выбрать нужную программу на пульте.

В ассортименте CraftOil есть промышленные сушильные шкафы, а также модели, которыми можно пользоваться в домашних условиях. Также компания предлагает вкусные, ароматные, витаминные растительные масла холодного отжима. Чтобы убедиться в их пользе и в том, как они преображают привычную еду, закажите конопляное масло, льняное масло, масло черного тмина, масло расторопши или любое другое полезное, вкусное масло.