Мясо в медовом соусе с рыжиковым маслом

Мясо в медовом соусе  – один из тех деликатесов, которые считаются гордостью еврейской кухни. Это не десерт, а необычное, очень нежное, пикантное блюдо со сладковатым медовым привкусом и тонким, изысканным ароматом.

Помимо приятного вкуса мясо в медовом соусе с рыжиковым маслом очень полезно для человеческого организма. Оно определенно впечатлит тех, кто следит за сбалансированностью и полезностью рациона, а также поклонников ПП. Сыродавленное рыжиковое масло характеризуется высоким содержанием жирных кислот. В нем есть пальмитиновая, эйкозадиеновая (Омега-6), эйкозеновая (Омега-9) и другие кислоты, а еще каротиноиды, токоферол, фосфолипиды и прочие полезные компоненты, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

Витаминами и Омега-кислотами в своем составе может похвастать исключительно рыжиковое масло холодного отжима. Его удается получить без окисления и нагревания, а также другого химического воздействия на семена рыжика и жир, получаемый из них.

CraftOil делает максимально полезные, ароматные и вкусные масла холодного отжима, используя для этого собственные пресса для холодного отжима масел и бочонки из капролона и из ясеня. В ассортименте украинской компании много полезных продуктов: рыжиковое масло, масло расторопши, масло черного тмина, льняное масло, а еще хороший выбор сушилок для фруктов и овощей.

Чтобы узнать больше о ценности масел холодного отжима, заказать рыжиковое масло, либо другие продукты, а также проконсультироваться касательно сушилок, достаточно связаться с консультантами CraftOil. Они всегда на связи и готовы рассказать обо всем, что касается полезных сыродавленных масел, сушилок для фруктов или прессов для холодного отжима масел, а также принять заказ.

Ингредиенты

Для ароматного, вкусного и полезного мясного блюда надо:

• 500 грамм  мяса (подойдет любое без костей);
• 2 столовые ложки меда (около 60 грамм);
• 1 столовая ложка свежевыдавленного лимонного сока (примерно 20 грамм);
• 30-50 грамм кунжутных семян (черного, либо белого сезама);
• 2 столовые ложки рыжикового масла (30 грамм);
• ½ чайной ложки поваренной соли;
• 1 щепотка черного перца;

Пошаговое приготовление

Сначала подготавливается мясо: моется, обсушивается кухонной салфеткой и режется  небольшими ломтями (как на гуляш или чуть крупнее). Мед топится на водяной бане или в микроволновой печи.

Мясные кусочки помещаются в глубокую посудину, всыпается соль с перцем, вливается лимонный сок,  мед, все перемешивается и оставляется на 1 час, чтобы промариновалось.

Кунжутные семена немного обжариваются на малом огне (без растительного масла), пока не  появится характерный приятный аромат.

На сковороду льется рыжиковое масло, кладется промаринованное мясо и тушится около 20 минут (на среднем огне), периодически  помешивая. Напоследок добавляются кунжутные семена, все размешивается и еще 5-7 минут жарится на минимальном огне.

Мясо подается на стол теплым, желательно украсить его свежей измельченной зеленью (укропом, петрушкой).

Примечания:

Для этого мясного деликатеса оптимально подходит курятина, индейка, либо нежирная свинина. Также можно брать свиные ребрышки. Для более яркого пикантного вкуса стоит добавить к маринаду базилик или кориандр.

Заказать сыродавленное масло рыжика для этого и других деликатесов можно в интернет-магазине CraftOil.