«Греческий» салат без оливок с ореховым маслом

«Греческий» – один из самых популярных салатов. Он обладает легким, нежным вкусом и немалой пользой, а еще дарит длительное ощущение сытости. Овощи и фрукты – вполне привычные компоненты салатов, в то время, как виноградные листки добавляют в еду относительно редко. Это необычный, но очень полезный продукт, обладающий колоссальной ценностью для человеческого организма.

Виноградные листья традиционно применяются в турецкой, вьетнамской и арабской кухнях. С ними готовятся разнообразные соусы, подливы, они становятся прекрасной альтернативой  капустным листьям в голубцах и пр.. Молодые листки винограда содержат витамины А, В6, С, минералы марганец, магний, феррум, кальций, ниацин, рибофлавин и клетчатку. Они оздоравливают сердце и сосуды, улучшают пищеварение и даже повышают сопротивляемость человеческого организма стрессу.

Благодаря добавлению орехового масла салат из помидоров с виноградными листками  превращается в самый настоящий «кладезь витаминов». В нем есть такие витамины, как  В, Е, РР, К, D и пр.. Также ореховое масло богато на полиненасыщенные жирные кислоты, минералы (в частности, натрий, калий, феррум, медь, селен, кальций, цинк, магний, фосфор). В этом  сыродавленном жире, как и в свежих ядрах орехов, содержится йод. Он обеспечивает полноценную работу щитовидной железы и предотвращает гипо- и гипертериоз (недуги щитовидной).

Максимально ценным для здоровья является масло грецкого ореха холодного отжима, сделанное без добавления химикатов или каких-то искусственных веществ, а еще без нагрева орехов и маслянистого продукта, выдавленного из них. И хотя холодный отжим - наиболее старый, но по-прежнему самый экологичный, натуральный метод получения растительных масел.

CraftOil делает полезные «живые» сыродавленные масла, используя собственные пресса для масел холодного отжима и специальные пресс-бочонки из капролона, либо ясеня. Продукция выпускается небольшими партиями, чтобы сразу отправиться по почте к заказчикам по Украине и в Европу. В интернет-магазине украинской компании можно выбрать и заказать ореховое масло из грецких орехов, льняное масло, масло расторопши, маковое масло и другие масла холодного отжима в экологичных стеклянных бутылочках объемом 100 мл., 250 мл. или 500 мл.

Также CraftOil занимается продажей оборудования для пекарни, в брендовом магазине можно купить шкаф для расстойки теста, кондитерскую печь, универсальную печь, мельницу из нержавеющей стали, формы для хлеба и другие аксессуары и аппаратуру, необходимую для производства хлебобулочных и кондитерских изделий.

Ингредиенты

Для витаминного «Греческого» салата надо:

• 10 помидоров-черри или 3 крупных красных томата;
• 100 грамм брынзы;
• 10 молодых листьев винограда;
• 5 веточек укропа или петрушки;
• 1 щепотка соли;
• 2 столовые ложки сыродавленного масла грецкого ореха;

Пошаговое приготовление

Сначала подготавливаются все компоненты. Томаты промываются под проточной водой, потом нарезаются (черри достаточно разрезать пополам, а крупные помидоры нужно порезать дольками).

Брынза нарезается не очень крупными «кубиками».

Молодые виноградные листья моются, сушатся кухонной салфеткой и нарезаются (или рвутся вручную на небольшие куски).

Зелень (укроп или петрушка) моется и меленько рубится.

Все ингредиенты складываются в глубокую миску или салатницу, солятся, заправляются сыродавленным маслом грецкого ореха и размешиваются салатной ложкой или лопаткой. Блюдо готово к подаче на стол сразу после приготовления.

Примечания:

Кроме укропа и/или петрушки можно добавить в салат листки руколы. Брынзу возможно  заменить на адыгейский сыр. Лучше всего использовать для заправки сыродавленное масло грецкого ореха, его можно заказать в 1 клик в украинском интернет-магазине CraftOil.