Финские печеные блины с маковым маслом

Финская кухня изобилует простыми, но очень вкусными и сытными блюдами. Одним из них являются печение блины с маковым маслом. Они имеют сложное для произношения название паннукакку и традиционно пекутся на десерт. Строго говоря, трудное в этом блюде разве что название. Для финских блинов не нужны редкие, дорогие или недоступные продукты, а также особые кулинарные умения и таланты

Благодаря тому, что в тесто для блинов кладется маковое масло холодного отжима, они получаются не только ароматными, но и очень полезными. В сыродавленное масле, полученном из маковых семян, есть витамины В (В5, В6, В9, В12), а также витамины С, D, минералы калий, кальций, фосфор, магний, селен, и другие компоненты, жизненно важные для полноценного   метаболизма и хорошего самочувствия.

Ценностью для человеческого здоровья обладает исключительно «живое», органическое  сыродавленное масло мака. Оно делается по технологии холодного прессования, а значит,  не нагревается и не смешивается с химикатами (не рафинируется).  В таком продукте содержится все  то, что имеется в свежих, не обжаренных семенах мака.

CraftOil делает и продает не просто вкусные и ароматные, а очень полезные сыродавленные масла. Вся продукция производится на собственных деревянных маслопрессах холодного отжима с использованием капролоновых бочек (или ясеневых бочонков). Компания давит масла из  отборных семян, зерен, косточек, костянок или орехов, выросших в экологически чистых районах и хранившихся в правильных, оптимальных условиях.

CraftOil предлагает попробовать и оценить вкус, аромат и благотворное влияние на организм макового масла, конопляного масла, тыквенного масла, орехового масла, кунжутного масла и других сыродавленных жиров, сделанных маленькими партиями из зерен, косточек семян или ядер орехов.  Хотите убедиться в пользе масел холодного отжима? Свяжитесь с нашими консультантами, они помогут выбрать сыродавленное масло и быстро оформят заказ по Украине и в любую страну Европы.

Ингредиенты

Для финских блинов  паннукакку надо:

• 150 грамм кисломолочного творога (нежирного);
• 3 стол. ложки измельченных маковых зерен;
• 2 яйца;
• 2 стол. ложки сахарного песка;
• 1 щепотка поваренной соли;
• ½ стакана пшеничной муки или блинной муки;
• 2 стол. ложки крахмала из кукурузы;
• 100 грамм молока;
• 20 грамм макового масла холодного отжима;

Пошаговое приготовление

Молоко доводится почти до кипения и перемешивается с толченым маком. Как только смесь остынет, в нее добавляется творог и сахар с солью. Все мешается до тех пор, пока не исчезнут творожные комки.

Яйца взбиваются венчиком с солью в пышную, кремообразную пену, затем соединяются с творожно-маковой массой и все еще раз размешивается. Затем добавляется маковое масло и вымешивается до однородности.

Сыпучие продукты соединяются (мука с крахмалом) и порциями всыпаются в тесто (во время замешивания). Нужно, чтобы получилось среднеплотное блинное тесто.

Противень, лист или блинница изнутри смазывается растительным жиром. Затем с помощью ложки из теста формируются блины  так, чтобы они не соединялись между собой.

Паннукакку не жарятся, а пекутся в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около четверти часа. Их не надо переворачивать для пропекания с двух сторон. 

Примечания:

По желанию, можно добавить в сырое тесто для блинов немного ягод. Финны подают печеные блины, поливая их растопленным сливочным маслом, либо посыпая сахарной пудрой. Многие хозяйки пекут не много маленьких, а один-два больших блина.  Маковое масло холодного отжима для сытных, вкусных, тающих во рту паннукакку можно заказать в интернет-магазине CraftOil.