Рулет із картоплі з сиродавленою олією чорного кмину

З картоплі можна приготувати не просто велику, а величезну кількість страв. Якщо посмажити або відварити популярний коренеплід здається занадто нудним, підійде рулет із картоплі з сиродавленою олією чорного кмину. Цей рослинний жир робить даний овочевий делікатес не тільки ароматним і своєрідно смачним, а й корисним для організму.

В олії чорного кмину холодного віджиму є цілий комплекс жирних кислот (лінолева, олеїнова, пальмітинова, ейкозенова та ін.). Цінність даного продукту стали вивчати в 60-х роках 20-го століття і продовжують до цього дня. У ньому раз у раз відкривають нові корисні властивості. Олія  чорного кмину сприяє розслабленню м'язів, усуненню болю після фізичного перенапруження або тренування, а також допомагає пригнічувати запалення і підвищує опірність організму бактеріям. Цими та багатьма іншими цінними властивостями наділена тільки «жива», тобто, натуральна олія – продукт, видавлений з добірного насіння за допомогою маслопресса холодного віджиму і прес-бочонка з ясена чи з капролона.

CraftOil продає не тільки ароматні та смачні, але й дуже корисні олії холодного віджиму. У брендовому інтернет-магазині продається олія чорного кмину та олія чорного кунжуту, олія  білого кунжуту і макова олія, а також багато інших продуктів. Тим, хто вирішив робити рослинні олії своїми руками, CraftOil пропонує надійні, довговічні і прості у використанні маслопреси холодного віджиму з капролоновими бочками (а також бочонками з ясена).

Бажаєте дізнатися більше про олію чорного кмину або замовити її? Тоді напишіть чи зателефонуйте консультантам і отримаєте відповіді на всі питання. Вони оформлять замовлення, підберуть маслопрес і детально розкажуть про те, як в домашніх умовах зробити ароматну, корисну олію.

Інгредієнти

Для пікантного картопляного рулету потрібно:

• 600 грам картоплі;
• 750 грам молока (3 склянки);
• 3 яйця;
• 1 склянка борошна (вищого сорту);
• 1 стол. ложка насіння кмину;
• 1 стол. ложка олії чорного кмину;
• 50 грам вершкового масла;
• 500 грам будь-якого м'ясного фаршу;
• 1 стол. ложка рослинної олії (будь-якої);
• 1 середня цибулина;
• 150 грам плавленого сиру;
• 1 щіпка чорного перцю;
• 2 ч. ложки солі;

Покрокове приготування

Картопля очищається, потім миється і нарізається шматочками. Далі вона вариться до готовності і пюрується з вершковим маслом і 1 склянкою молока, а також олією чорного кмину. Окремо збиваються в піну яйцями і додаються до картопляно-молочного міксу. Коли суміш охолоне, вливаються інші 2 склянки молока і все перемішується. Наостанок порціями, при постійному помішуванні сиплеться борошно, щоб вийшло не дуже тверде тісто.

Цибулина очищається, миється та дрібно ріжеться.  Далі вона смажиться в 1 столовій ложці будь-якої рослинної олії, а після охолодження солиться, перчиться та  змішується з м'ясним фаршем.

Плавлений сир натирається на крупну тертку.

Картопляне тісто кладеться (рівномірним шаром) на лист, застелений пергаментом, ставиться в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів. Коли воно приготується і охолоне приблизно до 40 градусів (щоб стало можливо торкатись), на нього викладається фарш, все посипається тертим сиром. Продукти згортаються в «ковбаску» (за допомогою пекарського паперу), яка готується в духовій шафі 15-20 хвилин, після чого остигає і подається на стіл.

Примітки:

М'ясо можна (повністю або частково) замінити на гриби, найкраще смажити цибулю на рижієвій олії холодного віджиму. Вона не втрачає своїх цінних якостей при нагріванні. Замовити олію чорного кмину та олію рижієву для картопляного рулету та інших страв можна в інтернет-магазині CraftOil. Крім того компанія пропонує якісні, зручні товари для бджолярів: вулики з ППУ, медогонки та багато інших виробів.