Рецепт зеленого борща с рыжиковым маслом

Зеленый борщ – одно из традиционных украинских блюд, которое по ошибке считается весенним. На деле, и щавель, и вся остальная зелень растет с весны до середины осени, так что приготовить вкусный, витаминный деликатес можно не только в мае, но и в октябре. Ко всему прочему, многие замораживают кинзу, базилик,  укроп, петрушку и щавель, а значит, при желании, можно временами баловать себя и гостей зеленым борщиком даже в декабре, ноябре или марте.

Тем, кто хочет, чтобы пища была не только вкусной, но и максимально полезной для организма, стоит обратить внимание на рецепт зеленого борща с рыжиковым маслом. Оно сохраняет все ценные свойства при нагревании и выступает эффективным источником полиненасыщенных и насыщенных жирных кислотам: эйкозадиеновой, пальмитиновой, а также стеариновой и других.

Рыжиковое масло холодного отжима улучшает работу иммунной системы и подавляет воспалительные процессы (включая аутоиммунные, вызывающие такие серьезные болезни, как нейродермит, псориаз, экзема и пр.). Женщинам этот продукт полезен потому, что в нем много  витамина Е, считающегося «витамином красоты» (из-за положительного воздействия на кожу).

CraftOil предлагает натуральное, вкусное, ароматное, «живое», рыжиковое масло холодного отжима. Украинская компания много лет делает полезные сыродавленные масла растительного происхождения. В брендовом интернет-магазине есть превосходный выбор органических продуктов, среди которых рыжиковое масло и кунжутное масло, конопляное масло и маковое масло, а также масло расторопши и многие другие.

Кроме того, CraftOil предлагает фирменные маслопрессы холодного отжима собственного производства. С их помощью каждый желающий может без труда сам сделать свежее, полезное  масло из подсолнечных семечек, грецких орехов и пр..

Хотите побольше узнать об изготовлении масел своими руками, либо о пользе сыродавленных жиров? Тогда свяжитесь с консультантами CraftOil в переписке или по телефону. Они с удовольствием предоставят вам всю необходимую информацию и помогут выбрать масло, либо маслопресс холодного отжима.

Ингредиенты

Для рецепта зеленого борща на рыжиковом масле, понадобится:

• 600 гр. мяса (любого, желательно нежирного);
• 1 большой пучок щавеля (около 200 гр.);
• 2-3 средние картофелины;
• 1 крупная луковица;
• 1 небольшой пучок укропа (приблизительно 100 гр.);
• 1 небольшой пучок петрушки (около 100 гр.);
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки сыродавленного рыжикового масла;
• 2,5 л. воды;
• ·        1 столовая ложка поваренной соли;

Пошаговое приготовление

Мясо тщательно моется, режется не очень крупно и помещается в кастрюлю с подсоленной водой. Все ставится на средний огонь и варится. Тем временем яйца взбиваются вилкой до однородности.

Картофель очищается от кожуры, затем моется, режется на кусочки и добавляется к мясу, когда оно на половину сварилось.

Луковица очищается от шелухи, моется и меленько нарезается, после чего обжаривается на небольшом огне в рыжиковом масле, пока не станет золотистой и не появится характерный аромат.

Зелень (щавель, укроп, петрушка) моется и режется. Щавель можно резать не слишком мелко.

Когда мясо и картошка приготовились, вливаются взбитые яйца (постоянно помешивая), затем добавляется обжаренный лук и нарезанная зелень. Все перемешивается и проваривается на минимальном огне около 5-6 минут. Зеленому борщу с рыжиковым маслом следует настояться хотя бы 1 час прежде, чем он будет подан на стол.

Примечания:

Как вариант, яйца можно сварить вкрутую, затем почистить, нарезать «кубиками» и всыпать в борщ за 1-2 минуты до готовности. Также в блюдо можно добавить кинзу и другую зелень. Борщ подается на стол слегка теплым, в тарелки порционно добавляются отваренные яйца (разрезанные пополам) и сметана.

Рыжиковое масло холодного отжима для зеленого борща можно заказать в интернет-магазине CraftOil.