Рецепт фаршированных кабачков

В сезон кабачков жареные, тушеные и даже запеченные овощи многим надоедают. Более того, на кабачковую икру большинство не может смотреть еще спустя 2-3 месяца после того, как овощи исчезают с огородов и магазинных полок. Как вариант, кабачки можно начинить мясным фаршем, грибами или чем-то еще. Фаршированные овощи способны украсить не только обеденный, но и праздничный стол, они станут «фирменным» блюдом любой хозяйки. Есть десятки разных вариантов фаршировки кабачков. Одним из очень сочных, вкусных и полезных считается рецепт  кабачков с мясным фаршем и томатами.

Оптимально готовить их на рыжиковом масле холодного отжима. Этот растительный жир не теряет полезных качеств и не портится при повышении температуры, а еще он богат жирными омега-кислотами и витаминами, без которых не возможно функционирование всех органов и систем. В свежем сыродавленном масле из рыжика содержится линолевая, альфа-линолевая, эйкозеновая, стеариновая, эруковая, а также пальмитиновая омега-кислоты. Кроме того, в нем есть  каротиноиды, токоферол и фосфолипиды.

Употребление в пищу  рыжикового масла холодного отжима понижает уровень «плохого» холестерина, оптимизирует жировой обмен и является профилактикой атеросклероза, а также ряда других болезней сердечно-сосудистой системы. CraftOil предлагает 100% натуральное, а потому максимально полезное масло рыжика, созданное из отборных семян рыжика посевного на  собственных маслопрессах холодного отжима.

Компания не один год делает «живые», сыродавленные масла на собственной фирменной аппаратуре – маслопрессах холодного отжима и бочках из капролона (реже из дерева ясеня). В брендовом интернет-магазине можно заказать рыжиковое масло, льняное масло, конопляное масло и другие полезные растительные продукты. А еще каждый может купить маслопресс холодного отжима и капролоновую бочку и отжимать растительные масла самостоятельно (для себя, родных, либо на продажу). Хотите больше узнать об отжиме масел или о выборе пресса для их отжима? Наши консультанты всегда на связи и готовы ответить на ваши вопросы, а еще оформить заказ на рыжиковое масло или помочь в подборе маслопресса холодного отжима.

Ингредиенты

Для полезного рецепта фаршированных кабачков с рыжиковым маслом нужно:

• 1 кабачок среднего размера (около 500 грамм);
• 300 грамм любого мясного фарша (оптимально куриного);
• 1 большой помидор (около 200 грамм);
• 1 средняя морковь;
• 1 небольшая луковица;
• 100 грамм твердого сыра;
• 50 грамм майонеза;
• 2 чесночных зубца;
• 1 ч. ложка соли;
• ½ ч. ложки молотого черного перца;
• 30 грамм рыжикового масла холодного отжима;

Пошаговое приготовление

Кабачок тщательно моется, промокается и разрезается (поперек) на 3-4 куска. В них при помощи чайной ложки делаются выемки (вынимается серединка). Овощная мякоть  меленько нарезается.

Лук, чеснок и морковка чистятся, затем моются и мелко нарезаются. При желании, морковь можно натереть на терке. Далее все жарится вместе с мякотью кабачка на рыжиковом масле до золотистого оттенка и появления приятного аромата.

Томат моется, ошпаривается кипятком, затем очищается от кожицы и мелко нарезается. Помидорные дольки добавляются к обжаренным овощам, затем  все тушится на маленьком огне еще примерно 5 минут.

Твердый сыр натирается на терке.

Мясной фарш перчится, солится и соединяется с томатно-морковным соусом. Кабачки начиняются смесью мяса и тушеных овощей, сверху посыпаются тертым сыром и ставятся в духовой шкаф на 40 минут (при температуре200 градусов).

Блюдо подается на стол горячим. Как вариант, его можно посыпать свежим измельченным укропом или петрушкой.

Примечания:

Вместо запекания в духовке кабачки можно стушить, добавив немного растительного масла. Вкусно в начинку для овощей добавлять грибы, измельчив их и обжарив с луком, чесноком, томатом и морковью. Купить рыжиковое масло холодного отжима для фаршированных кабачков и других деликатесов можно на сайте CraftOil.