Красный свекольный суп с подсолнечным маслом

Свекольный суп также известен, как литовский борщ или свекольник. Его авторами считаются себя не только украинцы, но и литовцы, а также белорусы. По некоторым данным, в Литве его готовили и подавали к королевскому столу еще в 18 столетии. Ароматный овощной суп красивого, яркого красного цвета непременно станет «фишкой» любого обеда  и понравится не только взрослым, но  и детям.

В оригинальном рецепте не предусмотрено добавление мяса, но при желании, суп можно сварить  на бульоне, а подавая на стол, добавить (порционно) кусочки птицы, говядины или свинины.

Чтобы свекольный суп был более питательным, в тарелки желательно положить по половине сваренного вкрутую яйца и столовую ложку сметаны.

Если варить этот овощной деликатес на подсолнечном масле холодного отжима, он будет не только вкусным и сытным, но и полезным для организма. В сыродавленном масле из подсолнуха содержится много жирных кислот (ненасыщенных и насыщенных), витамина Е и многих других  элементов, без которых человеческий организм не сможет нормально функционировать.

CraftOil предлагает свежее, вкусное и полезное подсолнечное масло холодного отжима. Оно делается на собственных маслопрессах с капролоновыми пресс-бочонками (либо бочками из дерева ясеня). Сырьем для него служат отборные, не обжаренные семечки подсолнечника. Также в интернет-магазине украинского бренда есть другие полезные сыродавленные масла, которые можно и даже нужно добавлять в еду, а также в косметику и даже в фитолекарства. На сайте CraftOil можно в пару кликов купить масло расторопши или масло черного тмина, масло кунжута или масло абрикосовых косточек, а также масло грецкого ореха, маковое масло и другие интересные растительные продукты.

CraftOil предлагает функциональные, удобные, автоматические сушилки для фруктов и овощей. Они сделаны из стали-нержавейки, имеют много различных программ и станут превосходными «помощниками» в приготовлении домашней пастилы, йогурта, мучных полуфабрикатов, травяных чаев и много чего еще.

Хотите купить ароматное, свежее, полезное масло подсолнечника или побольше узнать про наши сушилки? Тогда свяжитесь с консультантами CraftOil в переписке, либо по телефону. Они ждут вашего звонка или СМС, чтобы ответить на все вопросы или оформить покупку.

Ингредиенты

Для яркого, красивого и вкусного свекольного супа надо:

• 1 не очень крупная свекла (примерно 600 г.);
• 1 небольшая луковица (желательно белая);
• 2 зубка чеснока;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 литр воды;
• 1 щепотка острого перца;
• 1 щепотка черного перца;
• 2 чайные ложки соли;
• 1,5 ч. ложки лимонного сока;
• 5 веточек укропа;
• 5 веточек петрушки;

Пошаговое приготовление

Лук с чесноком чистятся, моются и меленько режутся, затем жарятся на подсолнечном масле, пока не приобретут золотистый оттенок и характерный приятный аромат.

Свекла очищается, моется и меленько режется, либо натирается на терке (крупной). Дальше она  добавляется к луку с чесноком и выдерживается на среднем огне примерно 2-3 минуты. Тем временем вода доводится до кипения.

В кипящую жидкость всыпается соль с острым и черным перцем, вливается свежевыжатый лимонный сок. В последнюю очередь добавляются тушеные овощи, все размешивается и варится примерно 5-7 минут, чтобы свекла стала мягкой. В готовый суп кладутся вымытые, мелко порубленные укроп с петрушкой.

Свекольный суп одинаково вкусный в теплом и холодном виде. Половину яйца нужно добавлять непосредственно в тарелку (во время подачи на стол).

Примечания:

Отличным решением будет приготовление свекольного супа не на воде, а на овощном бульоне. Купить свежее подсолнечное масло для этого (а также многих других блюд) можно в интернет-магазине CraftOil – украинского производителя «живых», крафтовых масел.