Домашня олія гарбуза: як зробити на маслопресі та без нього?

Гарбуз - не лише смачний, але й корисний осінній овоч. З нього можна готувати різні каші та десерти, його насіння використовується для віджиму корисної сиродавленої олії. Її  використовують не тільки в кулінарії, але й для косметичних масок, кремів, в якості масажної олії та  для виготовлення натуральних ліків.

Ті, у кого помаранчеві плоди ростуть на городі чи присадибній ділянці, до осені мають не менше декількох кілограм гарбузового насіння. А значить, виникає цілком резонне питання, як зробити домашню олію гарбуза?

Користь гарбузової олії холодного віджиму

Цінність сиродавленої олії гарбуза неможливо перебільшити. У цьому рослинному продукті міститься багато флавоноїдів, фітостеролів і хлорофілу, що є антисептиком та забезпечує жиру темно-коричневий, іноді навіть зеленуватий відтінок.

У натуральній, «живій» олії, отриманій із насіння гарбуза, є:

• Вітаміни F, A, E, D, K, T та ін.;
• Жирні кислоти омега - 3 і омега-6;
• Мінерали: магній, залізо, цинк, калій, фосфор, селен та ін.;

Якщо приймати цей рослинний жир всередину, він сприяє налагодженню роботи ендокринної системи, поліпшенню кровообігу та загоєнню виразок шлунково-кишкового тракту. Олія з насіння гарбуза знижує кислотність шлункового соку, прибираючи печію і відрижку, які є неодмінними «супутниками» всіх, хто страждає на підвищений вміст сульфатної кислоти в шлунковому соку.

У період Середньовіччя лікарі були впевнені, що сиродавлена олія гарбузового насіння - унікальний, чудодійний засіб, здатний зцілити більшість недуг. Вважається, що саме лікарі посприяли тому, щоб з насіння гарбуза почали вичавлювати корисний, ароматний жир, який потім додавався в загоюючі мазі, мікстури та інші зілля.

Сьогодні олію з гарбузового насіння можна робити 2 способами: за допомогою маслопреса холодного віджиму або, видавлюючи жир з подрібненого, відвареного насіння.

Як робиться гарбузова олія?

Для отримання приблизно 1 склянки домашньої олії з гарбузового насіння знадобиться:

• Просушити близько 1 кіло свіжого (сирого) насіння;
• Почистити його;
• Залити насіння водою у співвідношенні 1: 1;
• Прокип'ятити все на невеликому вогні приблизно 7 хвилин;
• Остудити, потім процідити від води;
• Подрібнити відварене насіння в блендері (або 2 рази пропустити його через м'ясорубку);
• Отриману масу вручну віджати, помістивши її в марлю (бажано брати не менше 5 шарів);

Правда, в такій гарбузовій олії майже немає омега-кислот, вітамінів і мінералів. В результаті нагрівання (кип'ятіння) насіння запускаються особливі хімічні процеси, що нейтралізують практично всі цінні компоненти. У такої олії досить темний колір, легкий солодкуватий аромат, а в її смаку помітна неприємна гірчинка.

«Жива» сиродавлена олія гарбуза

Для натуральної, корисної гарбузової олії характерний приємний свіжий аромат і ніжний смак без гіркоти. Це «живий» продукт, в якому багато мінералів, вітамінів та інших корисних жлементов.

CraftOil пропонує замовити 100% натуральну, ароматну, смачну, свіжу гарбузову олію, зроблену технікою холодного віджиму. Для виготовлення рослинного продукту використовується фірмове обладнання – маслопреси холодного віджиму і капролонові бочки (іноді ясеневі прес-бочонки). Всі маслопреси CraftOil мають мінімальну кількість зварних з'єднань, італійську гідравліку та 1 рік гарантії від виробника.

Щоб віджимати корисну сиродавлену олію з насіння гарбуза в домашніх умовах, потрібно вибрати і купити маслопрес холодного віджиму і капролонову бочку відповідного обсягу.

В українському інтернет-магазині є моделі різної потужності: 20 тон і 30 тон, 50 тон і 75 тон, а також парні маслопреси, які віджимають 2 олії одночасно. Компанія забезпечує допомогу і повну підтримку не тільки у виборі та купівлі свого обладнання, але і консультації з усіх питань, що стосуються виробництва сиродавленої олії гарбуза та інших олій холодного віджиму.

Наші консультанти завжди із задоволенням дадуть відповідь на будь-яке ваше питання і допоможуть вибрати маслопрес холодного віджиму. А ще вони готові поділитися цікавими ідеями застосування «живих» олій холодного віджиму. У вас є питання? Тоді телефонуйте або пишіть консультантам CraftOil, а також зазирніть на наш сайт.  Ви неодмінно захочете спробувати нашу смачну олію чи купити якісний, надійний прес для її віджиму.