Рецепт супа из тыквы сквош

Кроме популярной медовой тыквы существует огромное количество подвидов осеннего оранжевого плода. Одним из них является тыква со своеобразным названием «сквош» (squash), которое в переводе с английского обозначает «кабачок», а также «игра в теннис».  Родина данного сорта - Северная Америка, где его по-народному называют макаронным кабаком и любят варить и запекать. Такое название тыква получила за специфическую волокнистую структуру мякоти и насыщенный желтый цвет, как у яичной вермишели.

Варенная сквошевая мякоть совсем не похожа на медовую тыкву. Ей не присущ сладковатый дынный или медовый аромат, а по вкусу она напоминает обжаренные ядра грецких орехов. Данный продукт очень полезен для организма, для него характерно высокое содержание витаминов В, С и глюкозы, а также малая калорийность. Тем, кто не прочь поэкспериментировать с первыми блюдами, следует опробовать рецепт супа из тыквы сквош с подсолнечным маслом холодного отжима.

CraftOil предлагает свежее, натуральное, органическое масло подсолнечника, созданное из сырых  семечек подсолнуха с помощью маслопресса холодного отжима и специальной капролоновой бочки. Украинская компания не один год делает  полезные, органические сыродавленные масла и предлагает купить и попробовать льняное масло, конопляное масло, ореховое масло, тыквенное масло, кунжутное масло (из белого и черного сезама), горчичное масло и много других вкусных, ароматных растительных жиров. Для сыродавленного подсолнечного масла характерно высокое  содержание полезных веществ: жирных кислот омега, витаминов А, D и F и витамина Е, который является натуральным антиоксидантом, защищающим организм человека от фотостарения и  негативного влияния свободных радикалов.

Также все желающие могут самостоятельно отжимать масла, выбрав и купив брендовый маслопресс холодного отжима от CraftOil. Кроме того, компания предлагает прекрасный выбор товаров для пчеловодов, например,  кремовалки с декристаллизаторами (сделанные из нержавейки), медогонки различных типов и мощности (хордиальные, комбинированные, радиальные), экологичные и легкие ППУ-ульи и прочее оборудование для тех, кто занимается содержанием пчел.

Ингредиенты

Для пикантного и полезного  супа из тыквы сквош нужно:

• 1 литр куриного, либо овощного бульона;
• 1 чайная ложечка свежевыжатого лимонного сока;
• 2 чесночных зубка;
• 1 пучок свежей кинзы (5-6 веточек);
• 1 репчатая луковица;
• 1,3 кило мякоти тыквы сквош;
• 1 чайная ложечка соли (лучше всего морской);
• 1 столовая ложечка подсолнечного масла холодного отжима;

Пошаговое приготовление

Тыква чистится, отваривается, потом пюрируется в блендере. Лук с чесноком чистятся, моются и  мелко режутся, далее жарятся на подсолнечном масле. Кинза моется и меленько режется.

Сваренная мякоть тыквы сквош смешивается с нагретым бульоном, туда же кладется обжаренный лук с чесноком, всыпается кинза.

Затем суп солится, в него вливается лимонный сок, все доводится до кипения, снимается с огня и  настаивается около получаса, после чего подается на стол.

Примечания:

Помимо соли и лимонного сока к супу из тыквы сквош можно добавлять острый или душистый перец и прованские травы. Подавая блюдо на стол (порционно), желательно заправлять его сметаной, либо домашним майонезом.

Заказать полезное, натуральное, свежее подсолнечное масло холодного отжима для супа из тыквы сквош, а также для других интересных гастрономических деликатесов можно в украинском интернет-магазине CraftOil.