Улитки синнабон с абрикосовым маслом

Выпечка, по форме напоминающая улитку, называется «синнабон». Одна из наиболее известных и  популярных  сетей кофеен в мире носит название Cinnabon. Не сложно догадаться, что ее фирменным блюдом являются именно сладкие улитки с различными добавками: корицей, кардамоном, ванилью, медом и пр.. На сегодняшний день сеть состоит из более, чем 1100 закусочных во всех странах Европы и в Америке.

Улитки синнабон с абрикосовым маслом вполне реально приготовить на домашней кухне. Сыродавленное масло абрикосовых косточек не только подарит выпечке особенный, сладковатый  аромат, но и сделает ее полезной для здоровья. В масле абрикосовых косточек холодного отжима много стеаринов, воска, триглицеридов и редкого витамина F. Причем, в данном растительном продукте  он находится в особо активной форме и приносит максимальную пользу здоровью человека. Внутренний прием масла абрикосовых косточек способен замедлить старение,  наладить липидный обмен, подавить воспаления, а также укрепить и повысить эластичность сосудистых  стенок.

CraftOil предлагает очень полезное, органическое, «живое» сыродавленное масло из абрикосовых косточек. Украинский бренд не один год делает полезные масла холодного отжима из высококачественного сырья на фирменном оборудовании: прессах для отжима масел с лучшей в мире итальянской гидравлической системой и  капролоновых бочках, либо ясеневых пресс-бочках. Все масла от компании CraftOil -  свежие, натуральные продукты, сделанные в день заказа и сразу же отправленные клиентам по Украине и в Европу. Хотите купить для выпечки или косметических целей по-настоящему полезное масло? Такое есть на сайте CraftOil.

Также в украинском интернет-магазине есть много моделей прессов для СТО (мощностью 20-75 т.), оборудование для пчеловодов (кремовалки, фильтры-отстойники, медогонки и пр.) и товары для пекарни: измельчители «Котигорошко», шкафы для расстойки теста и другое. Если желаете  больше узнать о пользе наших масел или о брендовом оборудовании, а также о том, как делать  сыродавленные масла самостоятельно, свяжитесь с нашими консультантами. Они с удовольствием ответят на любой вопрос и помогут оформить заказ на масло или маслопресс.

Ингредиенты

Для улиток синнабон с абрикосовым маслом, как в пекарнях, нужно:

• 150 грамм молока (лучше цельного);
• 400 грамм пшеничной муки (желательно высшего сорта);
• 2 куриные яйца;
• 30 грамм сливочного масла;
• 2 столовые л. сахара;
• 1 столовая л. масла абрикосовых косточек;
• 1 чайная л. сухих дрожжей;
• 1 чайная л. молотой корицы;

Пошаговое приготовление

Молоко греется до приятно теплого состояния (около 40 градусов), перемешивается с сахаром, туда всыпаются дрожжи и все оставляется примерно на 10 минут в тепле, чтобы получилась опара.

Тем временем сливочное масло расплавляется (но не кипятится) в микроволновой печи (программой «Размораживание») или водяной бане.

В опару добавляется остывшее сливочное масло, мука (перед этим дважды просеянная) и замешивается умеренно твердое тесто. Масса прикрывается салфеткой и оставляется (в тепле) на 15 минут «отдыхать».

Яйца делятся на желтки и белки, после чего взбиваются (по отдельности). Можно добавить в белки щепотку соли белки для лучшего пенообразования.

Сдобное тесто, которое заметно увеличилось в объеме и стало мягким и пластичным, соединяется по очереди с белками и желтками, дальше вливается абрикосовое масло холодного отжима, вымешивается и раскатывается пластом примерно 1 см. толщиной. Он равномерно посыпается молотой корицей и сворачивается рулетом, затем нарезается кусочками около полутора сантиметров толщиной. Сырые заготовки выкладываются на деко, смазанное растительным маслом, а через треть часа (когда они слегка подойдут), помещаются в духовку. Улитки пекутся при  180 градусах 45 минут.

Булочки подаются к столу теплыми, если хочется можно за 5-6 минут до готовности намазать их взбитым желтком.

Примечания:

Прекрасной идеей будет добавить в синнабоны не только корицу, но также кардамон, ваниль, изюм и дробленые грецкие орехи. Купить полезное, натуральное масло абрикосовых косточек для улиток и другой выпечки можно на сайте компании CraftOil.