Маковый рулет с маслом мака

Маковый рулет обожают все сладкоежки. Ним с удовольствием лакомятся дети и взрослые. Этот десерт не только ароматный и вкусный, но и полезный для организма. Хотя семена мака и  действуют, как легкое успокоительное, при его регулярном приеме повышается либидо (у женщин и мужчин), усиливается потенция и уменьшается риск появления простатита. Женщинам также полезно употреблять мак, поскольку в нем много растительных белков и клетчатки, которая очищает кишечник и активизирует выведение шлаков и токсинов, помогая избавиться от лишнего веса.

Улучшить вкус и аромат рулета, а также сделать его более полезным, поможет сыродавленное масло мака. Оно богато на алкалоиды, рибофлавин, рутин и незаменимые жирные кислоты омега (-6, -9).  Также в этом растительном жире есть уникальные вещества - каприновые кислоты. Они являются сильнейшими иммуномодуляторами и антиоксидантами, подавляющими воспалительные процессы в человеческом организме.

CraftOil предлагает много натуральных, «живых» и очень полезных сыродавленных масел: льняное масло и тыквенное масло, миндальное масло и масло мака. Они сделаны на брендовых маслопрессах с капролоновыми бочками. Для отжима масел использовалось лучшее, тщательно отобранное, экологически чистое сырье.

Кроме того, компания дает возможность каждому желающему самостоятельно делать масла, купив маслопресс и пресс-бочку из капролона или ясеня (подходящего объема). Также в CraftOil  можно заказать семечки, семена или орехи для изготовления масел холодного отжима. Это позволит наслаждаться ароматным, полезным вкусным маслом мака и многими другими маслами.

Ингредиенты

Для полезного и вкусного макового рулета с маслом мака нужно:

• 1/2 стакана молока;
• 1 пакетик (40 г.) сухих дрожжей;
• 1 ч. ложка ванилина;
• 0,5 ч. ложки соли (на кончике ножа);
• 1 яйцо;
• 50 грамм масла мака;
• ½ стакана сахара;
• 350-400 г. пшеничной муки;

Для начинки:

• 100 г. маковых семян;
• ½ стакана сахара;
• 1 яйцо;

Пошаговое приготовление

Мак заливается горячей водой в пропорции 1:1, либо 2:1 и оставляется до тех пор, пока вода не остынет (час или чуть дольше). Тем временем надо сделать опару. Для этого молоко греется до 40 градусов и соединяется с дрожжами, сахаром, ванилином и половиной муки. Все перемешивается и отставляется в теплое место, чтобы «подошло» (минут на  20-25).

В отдельной посудине яйцо взбивается венчиком со щепоткой соли.

Как только опара подойдет (ее объем увеличится в 2 раза), по очереди добавляется яйцо и масло мака, все размешивается до однородности. Дальше надо всыпать оставшуюся муку и замесить умеренно упругое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Чтобы маковый рулет получился пышным и буквально таял во рту, готовое тесто нужно оставить на четверть часа «отдохнуть».

С мака сливается вода, к нему добавляется яйцо и сахар, все размешивается вилкой (либо в миксере на минимальной скорости). Должна образоваться в меру густая, вязкая масса.

Тесто раскатывается пластом толщиной не более 1 см., на него (равномерно) выкладывается начинка из мака, все сворачивается трубочкой и защипывается по краям, чтобы начинка в процессе запекания не вытекла.

Маковый рулет с маслом мака готовится 30-40 мин. при температуре в 180 градусов. Доставать его из печи стоит после остывания.

Примечания:

Кроме мака стоит добавить в начинку изюм, дробленные грецкие орехи, либо арахис. Хорошей идеей станет добавление в тесто корицы (1 ч. л.). Сверху рулетик можно помазать взбитым яйцом, чтобы он стал румяным и блестящим.

Купить сыродавленное масло мака для рулета или другой выпечки, а также для использования в роли успокоительного можно в интернет-магазине  CraftOil.