Новогодний рецепт фаршированных яиц «Драконий глаз»

Фаршированные куриные яйца – традиционная праздничная закуска, без которой не обходится ни одно застолье. Тем более, что  существуют десятки разных начинок из мяса, рыбы, сыра, овощей и других продуктов. Продумывая новогоднее меню, собираясь встречать год Зеленого Дракона, можно сделать фаршированные яйца «Драконий глаз» с сыром и сыродавленным горчичным маслом.

Этот деликатес станет украшением праздничного стола и будет по достоинству оценен всеми, кто им полакомится. Горчичное масло холодного отжима придает закуске особенный, пряный аромат и своеобразный, даже необычный вкус. Данный растительный жир обладает колоссальной пользой для человеческого организма. В горчичном масле холодного отжима содержатся витамины А, В, D и токоферол, а также омега-кислоты (линолевая и линоленовая). Сыродавленное масло горчицы известно людям с 8 века нашей эры. Именно этот продукт был любимым маслом королевы Екатерины II. Она привезла горчичное масло в Европу, где оно вскоре популяризировалось и стало использоваться в кулинарии.

CraftOil предлагает сыродавленное масло горчицы, сделанное из органических семян сарептской горчицы, выросшей в экологически чистом регионе без применения агрохимии и пестицидов. Компания отжимает масла на собственных маслопрессах, разливает в брендовые бутылочки из стекла (экологичные) и отправляет покупателям почтой в день, когда они сделали заказ.

В интернет-магазине есть горчичное масло холодного отжима, а также конопляное масло, льняное масло, абрикосовое масло и много других полезных продуктов. Кроме того, CraftOil предлагает заказать маслопресс и капролоновую бочку (или ясеневый бочонок), купить сырье и самостоятельно делать сыродавленное, полезное, «живое» масло на свой вкус.

Ингредиенты

Для новогоднего рецепта фаршированных яиц «Драконий глаз» надо:

• 3 яйца;
• 50 грамм любого твердого сыра;
• 2 чесночных зубца;
• 60 грамм огурца (свежего или маринованного);
• 3 чайные ложечки майонеза;
• 2 маслины (без косточек);
• 1 щепотка соли (по вкусу);
• 2 чайные ложечки масла горчицы;

Пошаговое приготовление

Яйца варятся (вкрутую), затем охлаждаются и чистятся от скорлупы. После этого каждое из них продольно разрезается (на 2 части). Из них нужно достать желтки и переложить в глубокую пиалу или миску, где размять вилкой до получения порошка.

Далее к яичным желткам вливается масло горчицы, добавляется майонез и соль, после чего все перемешивается.

Сыр мелко трется на  терке и всыпается в  майонезно-желтковый микс.

Чеснок очищается и давится (на прессе), затем тоже перемешивается с тертым сыром, майонезом и желтками.

Каждая из маслин разрезается на 3 дольки.

Огурец тоненько режется «кружочками».

В яичные белки накладывается немного начинки (примерно ½ чайной ложки). Потом все накрывается огуречной долькой, сверху кладется (по центру) еще пол ложечки начинки, а на нее помещается долька маслины. Яичную закуску можно подавать на стол сразу после приготовления.

Примечания:

Для эффектной подачи стоит фаршированные яйца уложить на свежие листья салата. Помимо вышеуказанных компонентов в фарш для яиц стоит добавить молотый черный перец и половину  чайной ложечки сыродавленного масла черного тмина. Это сделает блюдо более острым и  пикантным.

Заказать сыродавленное горчичное масло, масло черного тмина и много других полезных, вкусных масел можно на сайте CraftOil – украинской компании-производителя свежих, органических масел холодного отжима.