Користь, склад і особливості виробництва рослинних олій

Олії рослинного походження мають широку область застосування. Без них практично неможливо приготувати їжу, вони є основою для мазей і кремів, використовуються у виробництві мастильних матеріалів та ін.. Окремий клас представляють крафтові продукти - олії холодного віджиму із зерен, горіхів або насіння.  Вони мають більш насичений смак, свіжий, або пікантний аромат і несуть величезну користь людському здоров'ю. Щоб розібратися, чому сиродавлені олії настільки цінні для організму, варто більш детально вивчити їх склад.

Що являє собою рослинна олія?

З точки зору хімії переважна більшість жирів, видавлених з рослинної сировини (як правило, олійних культур) є складними ефірами гліцерину з жирними кислотами (омега-кислотами). Їх відносять до ліпідів, також званих сирими жирами. Дані речовини умовно діляться на кілька категорій, зокрема:

• Прості жири (складні ефіри жирних кислот) - це воски, олії холодного віджиму та тверді жири;
• Складні жири (складні ефіри жирних кислот із заміщеними групами) - це аміно-ліпіди, фосфоліпіди, гліколіпіди та сульфоліпіди;
• Вільні жирні кислоти;
• Неомиляємі жири, що розчиняються в речовинах першого, другого і третього класів;

Майже всі сиродавлені олії, отримані з сої, кукурудзи соняшнику та інших олійних рослин, складаються з триацилгліцеринів - речовин, по-народному званих жирами. Крім них у рослинних оліях є (в мінімальному обсязі) фосфоліпіди воски та омега-кислоти.

На сьогоднішній день, люди виробляють більше 1,5 тисяч видів рослинних жирів. Одні відносяться до ефірів і мають дуже сильний, стійкий запах, а інші вважаються базовими. У таких продуктів немає різкого, яскраво вираженого аромату, а їх смак, як правило, пікантний або свіжий.

Олії, отримані методом холодного пресування, мають густу, в'язку структуру, їх щільність трохи більша в порівнянні з рафінованими, дезодорованими жирами. Ця техніка виробництва дозволяє робити олії, в яких зберігаються всі вітаміни, мінерали та омега-кислоти, що містились у зернах, горіхах або насінні різних культур.

Виробництво олій холодного віджиму

Для виготовлення сиродавлених олій застосовується відповідне обладнання – маслопреси з капролоновими бочками або ясеневими бочками. Це найстаріший, але до сих пір єдиний екологічний спосіб отримання натуральних, органічних, «живих» рослинних жирів, багатих корисними вітамінами і мікроелементами.

На відміну від рафінованих продуктів, олії холодного віджиму цілком реально робити в домашніх умовах. Маслопреси мають компактні розміри і абсолютно не вимогливі до навколишніх умов. Робити кминну, лляну або кукурудзяну олію на такому обладнанні можна на кухні або в гаражі, в сухому підвалі або іншому підсобному приміщенні. Для цього не потрібно багато вільного простору, а також специфічний режим температури й вологості.

CraftOil пропонує якісне, довговічне і дуже функціональне обладнання для виробництва олій холодного віджиму – маслопреси потужністю від 20 до 75 тон, парні моделі (наприклад, 50/50 тон), а також прес-бочки від півлітра до 5,5 літрів, зроблені з інертних, екологічно чистих матеріалів – ясеневої деревини чи поліаміду-6 (капролону).

В інтернет-магазині української компанії є прекрасний вибір пресів, обладнаних італійськими гідравлічними системами. Вони мають мінімум зварювальних швів на рамі та відрізняються простотою і зручністю роботи. Кожний маслопрес укомплектований всім, що необхідно для виробництва олії, має 1 рік гарантії від виробника і не вимагає особливих фізичних зусиль і спеціальних знань для запуску.

Крім того, на Крафт Оіл є широкий асортимент корисних олій, зокрема:

• Лляна олія;
• Конопляна олія;
• Гарбузова олія
• Олія волоського горіха;
• Олія абрикосових кісточок;
• Макова олія;
• Рижієва олія;
• Олія чорного кмину;
• Мигдальна олія;
• Гірчична олія;
• Кунжутна олія (з чорного, білого кунжуту);
• Соняшникова олія;   

Спробуйте будь-яку з наших олій та відчуйте, як вона покращує самопочуття, оздоровлює організм і допомагає позбутися багатьох естетичних проблем, як сухість шкіри, ламкість волосся, облисіння та ін..

Бренд CraftOil пропонує замовити сировину для виробництва сиродавлених олій у домашніх умовах. На сайті є багато різних органічних, екологічно чистих, сертифікованих горіхів і зерен: амарант, кунжут, кмин калінджі, мак, фундук, арахіс та ін..

У вас залишилися питання або хочеться більше дізнатися про корисність сиродавлених олій та спосіб їх виготовлення? Хочете вибрати і купити сировину для них, потрібно вибрати маслопрес із бочкою? Наші консультанти завжди на зв'язку і готові допомогти. Ми організуємо оперативну доставку обладнання, сировини та олій і гарантуємо повноцінну підтримку, допомогу у всьому, що стосується виготовлення «живих» олій.