Польза, состав и особенности производства растительных масел

Масла растительного происхождения имеют обширную область применения. Без них практически невозможно приготовить еду, они являются основой для мазей и кремов, используются в производстве смазочных материалов и пр.. Отдельный класс представляют крафтовые продукты –масла холодного отжима из зерен, орехов или семян.  Они имеют более насыщенный вкус, свежий, либо пикантный аромат и несут огромную пользу человеческому здоровью. Чтобы разобраться, почему сыродавленные масла настолько ценны для организма, стоит  более детально изучить их состав.

Что представляет собой растительное масло?

С точки зрения химии подавляющее большинство жиров, выжатых из растительного сырья (как правило, масличных культур) являются сложными эфирами глицерина с жирными кислотами (омега-кислотами). Их относят к липидам, также называемым сырыми жирами. Данные вещества условно делятся на несколько категорий, в частности:

• Простые жиры (сложные эфиры жирных кислот) –  это воски, масла холодного отжима и твердые жиры;
• Сложные жиры (сложные эфиры жирных кислот с замещенными группами) – это амино-липиды, фосфолипиды, гликолипиды и сульфолипиды;
• Свободные жирные кислоты;
• Неомыляемые жиры, растворяемые в веществах первого, второго и третьего классов;

Почти все сыродавленные масла, полученные из сои, кукурузы подсолнуха и прочих масленичных растений, состоят из триацилглицеринов - веществ, по-народному называемых жирами. Кроме них в растительных маслах имеются (в минимальном объеме) фосфолипиды воски и омега-кислоты.

На сегодняшний день, люди производят более 1,5 тысяч видов растительных жиров. Одни относятся к эфирам и обладают очень сильным, стойким запахом, а другие считаются базовыми. У таких продуктов нет резкого, ярко выраженного аромата, а их вкус, как правило, пикантный или  свежий.

Масла, полученные методом холодного прессования, обладают густой, вязкой структурой, их плотность немного больше по сравнению с рафинированными, дезодорированными жирами. Эта техника производства позволяет делать масла, в которых сохраняются все витамины, минералы и омега-кислоты, содержавшиеся в зернах, орехах или семечках различных культур.

Производство масел холодного отжима

Для изготовления сыродавленных масел применяется соответствующее оборудование – маслопрессы с капролоновыми бочками, либо ясеневыми бочками. Это самый старый, но до сих пор единственный экологичный способ получения натуральных, органических, «живых» растительных жиров, богатых полезными витаминами и микроэлементами.

В отличие от рафинированных продуктов, масла холодного отжима вполне реально делать в домашних условиях. Маслопрессы имеют компактные размеры и абсолютно не требовательны к окружающим условиям. Делать тминное, льняное или кукурузное масло на таком оборудовании можно на кухне или в гараже, в сухом подвале, либо другом подсобном помещении. Для этого не нужно много свободного пространства, а также специфический режим температуры и влажности.

CraftOil предлагает качественное, долговечное и очень функциональное оборудование для производства масел холодного отжима – маслопрессы мощностью от 20 до 75 тонн, парные модели (например, 50/50 тонн), а также пресс-бочки от полулитра до 5,5 литров, сделанные из инертных, экологически чистых материалов – ясеневой древесины, либо полиамида-6 (капролона).

В интернет-магазине украинской компании имеется прекрасный выбор прессов, оборудованных  итальянскими гидравлическими системами. Они имеют минимум сварочных швов на раме и отличаются простотой и удобностью работы. Каждый маслопресс укомплектован всем, что необходимо для производства масла, имеет 1 год гарантии от производителя и не требует особых физических усилий и специальных знаний для запуска.

Кроме того, на Крафт Оил есть широкий ассортимент полезных масел, в частности:

• Льняное масло;
• Конопляное масло;
• Тыквенное масло;
• Масло грецкого ореха;
• Масло абрикосовых косточек;
• Маковое масло;
• Рыжиковое масло;
• Масло черного тмина;
• Миндальное масло;
• Горчичное масло;
• Кунжутное масло (из черного, белого кунжута);
• Подсолнечное масло;    

Попробуйте любое из наших масел и почувствуйте, как оно улучшает самочувствие, оздоравливает организм и помогает избавиться от многих эстетических проблем, как сухость кожи, ломкость волос, облысение и пр..

Бренд CraftOil предлагает заказать сырье для производства сыродавленных масел в домашних условиях. На сайте есть много разных органических, экологически чистых, сертифицированных  орехов и зерен: амарант, кунжут, тмин калинджи, мак, фундук, арахис и пр..

У вас остались вопросы или хочется больше узнать про полезность сыродавленных масел и способ их изготовления? Хотите выбрать и купить сырье для них, нужно выбрать маслопресс с бочкой? Наши консультанты всегда на связи и готовы помочь. Мы организуем оперативную доставку оборудования, сырья и масел и гарантируем полноценную поддержку, помощь во всем, что касается изготовления «живых» масел.