Зерна горчицы желтой: чем полезны и как применять

Горчица – травянистая однолетняя культура, выращиваемая в основном для пищевых целей. Известно 3 основных подвида растения: черная, белая и желтая. Последняя есть в рецепте классической столовой горчицы – одного из самых популярных соусов в мире.

Менее известна полевая горчица – сорняк, который обожают разнообразные насекомые-вредители. Ее нельзя использовать для приготовления еды,  но можно давать в качестве  корма для сельскохозяйственных птиц, свиней и крупного рогатого скота.

Чем полезны зерна горчицы желтой

Свежее семя желтой горчицы стоит употреблять внутрь, добавляя в еду и  соусы. Его регулярный прием дает много положительных эффектов, в частности:

• Усиливается слюноотделение, улучшается аппетит и ускоряется метаболизм (это, в свою очередь, способствует похудению);
• Разжижается и быстрее выводится мокрота из дыхательных путей (важно при гриппе, трахеите, бронхите, а также воспалении легких и плеврите);
• Активизируется локальное мозговое кровообращение, что ведет к улучшению памяти, мыслительных процессов и повышению концентрации внимания;
• Усиливается половое влечение у мужчин и женщин;
• Уменьшается вредное воздействие свободных радикалов на эпидермис и на весь организм;
• Подавляется активность патогенной микрофлоры кишечника (предотвращается дисбактериоз, вздутие и другие проблемы);
• Уменьшается интенсивность и  частоты приступов астмы;
• Купируются артритные, артрозные боли (особенно при обострении болезней костной системы);
• Ускоряется восстановление тканей и мышц после механических повреждений;

Помимо всего вышеперечисленного, если употреблять в пищу зерна желтой горчицы вместе с жирной и «тяжелой» едой, ее усвоение улучшится. При наружном использовании в качестве компрессов, обертываний и горчичников наблюдается разогревающий и антицеллюлитный эффект.

Крафтовые семена горчицы желтой CraftOil

Украинский бренд CraftOil предлагает заказать свежие, не обработанные и прошедшие сертификацию зерна горчицы желтой. Их можно добавлять в пищу или использовать для производства масла. Также можно измельчать их и применять в лечебных и косметических целях.

Горчичные зерна Крафт Оил хранятся в соответствии с санитарными нормами и в день заказа пакуются в экологичные, удобные бумажные пакеты с застежками. Высылаем зерна, семена, орехи и масла в любой уголок Украины и Европы почтовыми службами. Гарантируем быструю отправку и высокое качество крафтовых продуктов от украинской компании.

Кроме того, в интернет-магазине CraftOil можно купить оборудование для производства масел – маслопрессы и разнообразные бочки к ним (капролоновые и ясеневые). Это позволяет в домашних условиях делать полезные, ароматные, вкусные масла холодного отжима на продажу или для своих нужд. На нашем сайте можно заказывать разнообразное растительное сырье и отжимать маковое, тыквенное, кунжутное, горчичное и другие сыродавленные масла, каждое из которых по-своему для здоровья и долголетия.   

Как используются горчичные зерна желтые?

Самой востребованной частью травы горчицы считаются ее семена. Из них отжимается пикантное сыродавленное масло, а из обезжиренного жмыха производится классическая столовая горчица. Подсушенные и затем измельченные в порошок зернышки желтого сорта выступают основой для одноименной приправы.

Свежие листки горчицы желтой можно добавлять в салаты, а также использовать, как закуску к разнообразным мясным лакомствам (шашлыку, буженине и пр.).

Сырое, необработанное семя можно проращивать, получая микрозелень – фантастически полезный, а еще очень вкусный суперфуд, богатый витаминами и минералами.

Семечки желтой горчицы в небольшом количестве следует добавлять в винегрет и разнообразные  овощные салаты, а также в рассол для квашеной капусты, либо моркови и свеклы по-корейски.

Целые зернышки кладутся в маринады для консервации огурцов и помидоров, перца и спаржи, кабачков и патиссонов.

Перемолотое горчичное зерно можно класть в тесто. Это придаст хлебу и сдобной выпечке красивый золотистый оттенок и позволит долго оставаться мягкими и свежими. Для 1 килограмма теста достаточно 1-2 чайных ложек горчичного порошка.

Желтая горчица – отличный эмульгатор, потому ее стоит использовать для домашнего (в т. ч. веганского) майонеза.

Как применяются горчичные зерна в домашней косметологии

Измельченные семена желтой горчицы добавляются в скрабы и маски для лица и тела. Правда, нужно соблюдать осторожность, поскольку это агрессивная приправа, которая вполне может вызвать покраснение, жжение и зуд кожи.

Если смешать в равных пропорциях дробленую горчицу с овсяными хлопьями (тоже измельченными), затем залить водой, получится эффективный скраб для любого типа эпидермиса.

Из 30 грамм воды, 20 грамм куркумы, 15 грамм горчичного порошка и 2 капель свежевыдавленного сока лимона делается маска для проблемной кожи лица. Она убирает угревые высыпания,  чрезмерную жирность и сальный блеск.

В интернет-магазине Крафт Оил можно купить горчичное семя, а также подобрать подходящую модель мельницы-измельчителя «Котигорошко», чтобы удобно и легко измельчать горчицу в порошок. Загляните на сайт и выберите все, что нужно для оздоровления организма, наведения красоты и приготовления настоящих кулинарных шедевров.