Дерев'яна або капролонова бочка: що вибрати?

Для віджимання сиродавлених олій з рослинної сировини використовуються преси, укомплектовані спеціальними бочками з натуральних, або синтетичних (інертних) матеріалів. Як правило, йдуть в хід прес-бочки з дерева ясена або з поліаміду-6, який також відомий, як капролон. Не можна однозначно говорити, що той чи інший вид виробів краще. І капролонові, і дерев'яні бочонки досить практичні, довговічні та абсолютно безпечні, тому вони дозволені для використання в харчових цілях.

Проте, вибираючи, якою формою укомплектувати прес для віджиму олій, багато хто задається питанням: дерев'яна або капролоновая бочка, що вибрати?

Дерев'яні бочки для пресів

Кожна сиродавлена олія має власний неповторний смак і аромат. Відомо, що дерево має пористу структуру, тому воно вбирає жири. Отже, ясеневу прес-бочку можна використовувати тільки для якогось одного сорту олії. Інакше запах і смак кунжутної олії почне відчуватися в маковій, розторопшевій або в кминній. Тобто, не вдасться отримати чистий рослинний жир з оригінальним смаком і свіжим ароматом.

Щоб ясенева бочка зберігала свої експлуатаційні характеристики, її треба дуже ретельно чистити після кожного сеансу використання. В іншому випадку, неминуче відбувається заоліфування внутрішньої поверхні. Воно призводить до того, що в жирах, віджатих на ній, з'явиться неприємний запах і гіркота в смаку. Також це може спровокувати утворення грибка всередині бочки. Як результат, користуватися нею для віджиму олій стане попросту неможливо.

Після очищення ясеневу прес-форму слід довго просушувати, інакше вона може відсиріти й зіпсуватися.

Для миття прес-форми з будь-якої породи деревини (включаючи ясен) не можна застосовувати побутову хімію або дезінфікуючі засоби.  При контакті з деревом, яке не оброблялося лаком, морилкою та фарбниками, вони всмоктуються, а потім змішуються з оліями при наступному сеансі їх використання з пресом.

Капролонові бочки для маслопресів

Капролон – інертний полімерний матеріал, який більш 3 десятиліть використовується не тільки в харчовій, але навіть в медичній області. Він стійкий до температурних перепадів, не нагрівається від тертя або стискання і відмінно переносить механічний вплив (особливо стиснення). Поліамід-6 на порядок міцніше деревини і навіть більшості сплавів з залізом.

Як і дерев'яні, капролонові прес-бочки вимагають певного догляду. Після кожного використання з них треба видаляти залишки рослинного жиру. Правда, при ретельному митті з капролонових форм можливо повністю прибрати олію. Цим полімерні вироби вигідно відрізняються від дерев'яних. Крім того, капролон не чутливий до стиснення, так що бочка з нього прослужить досить довго навіть з потужним маслопресом на 50 або на 75 тон.

Виходить, вигідніше купити капролонову бочку для маслопресу, оскільки вона дозволить робити кілька видів олій на одному й тому ж обладнанні. До того ж, полімерні вироби дуже довговічні і один раз витратившись на якісну прес-бочку, можна тривалий час не турбуватися про повторну покупку.

Де купити бочки для маслопресів?

Українська компанія CraftOil продає обладнання для виробництва олій холодного віджиму: маслопреси різної потужності, а також прес-бочки з екологічно чистих, якісних матеріалів – ясеневої деревини або сертифікованого капролона.

На сайті Крафт Оіл можна в 1 клік замовити капролонові бочки необхідного обсягу (від півлітра до 5,5 літрів). Вони зроблені з поліаміду-6 і відповідають всім стандартам та вимогам гігієни.

Також CraftOil виробляє дерев'яні прес-барила з ясена. Вони збираються «сухим» способом без застосування морилок, барвників, клеїв та іншої «хімії», а значить, дозволяють робити органічні сиродавлені олій з оригінальним смаком, ароматом і колосальною користю для організму.

Бренд Крафт Оіл продає натуральні, екологічно чисті, добірні ядра волоських горіхів, зерна маку, чіа, амаранту, а також інші горіхи й насіння для кулінарних, кондитерських або фітотерапевтичних цілей і для виробництва олій. Спробуйте наш солодкий мигдаль, ароматні кешью або фундук, купіть мак, розторопшу, гірчицю або сою, збагатіть свій раціон корисними рослинними продуктами.

Хочете дізнатись побільше про позитивний вплив рослинних олій, про те, з чим і як вживати горіхи або насіння? У вас є питання щодо вибору бочок для маслопресів чи хочете купити маслопрес із бочкою? Наші консультанти чекають вашого дзвінка або повідомлення. Залиште заявку на сайті, і ми оперативно зв'яжемося з вами в будь-який зручний для вас час.