Тыквенно-сливочный суп с семечками

Тыква – очень полезный и универсальный овощ. Из нее можно готовить не только сладкие, но и соленые первые и вторые блюда. И, если десертами из осеннего овоща никого не удивить, то тыквенно-сливочный суп с семечками – не слишком известный деликатес. Его определенно стоит сделать не только любителям гастрономических экспериментов, но и тем, кто имеет в анамнезе язву, гастрит, гастродуоденит и другие болезни пищеварительной системы.

Добавление семечек в суп повышает его питательную ценность, делает более вкусным, а еще увеличивает полезность для человеческого организма. Для семян тыквы характерно высокое содержание витаминов А и Е, которые являются антиоксидантами и защищают тело от отрицательного воздействия солнечных лучей. Если регулярно употреблять в пищу семена тыквы, улучшится перистальтика кишечника, пройдет тошнота из-за морской болезни или токсикоза и гестоза. Ко всему прочему, семечки тыквы – натуральное антигельминтное, а также мочегонное средство. Они очищают человеческое тело от  паразитов и токсинов.

CraftOil предлагает органические, сертифицированные семена тыквы в скорлупе и семечки тыквы голосемянной (штирийской или австрийской). Они хранятся в строгом соответствии с санитарными нормами,  пакуются непосредственно в день заказа и отправляются к покупателям в удобных и экологичных крафтовых пакетиках из качественной бумаги.

Также бренд Крафт Оил предлагает попробовать тыквенное масло холодного отжима, эффективно лечащее недуги ЖКТ, оздоравливающее организм и обладающее приятным вкусом и нежным, сладковатым ароматом.  Загляните в украинский интернет-магазин и закажите семечки или масло для вкусной и здоровой еды и улучшения самочувствия.

Ингредиенты

Для тыквенно-сливочного супа с семечками (на 6 порций) нужно:

• 2 кило тыквы;
• 60 грамм оливкового или другого растительного масла;
• 100 г.  лука (1 крупная луковица);
• 4 зубка чеснока;
• 6 г. соли (желательно морской);
• 1 литр овощного бульона;
• 100 грамм сливок;
• 50 г. сырых семечек тыквы (чищеных, либо голосемянного сорта);

Пошаговое приготовление

Тыква тщательно моется, режется пополам и очищается от семечек, затем нарезается небольшими кусочками, каждый из которых смазывается оливковым маслом и ложится на лист.  После этого тыквенные дольки на 30-35 минут отправляются в духовку при 200 градусах Цельсия.

Параллельно делается заправка. Лук с чесноком очищаются, меленько режутся и жарятся до золотистого оттенка в оставшейся порции масла. Овощной бульон доводится до кипения, солится и перчится.

Печеная тыква вынимается из печи, остывает и чистится кожицы. Далее она нарезается не слишком крупно.

Когда бульон вскипел, всыпаются тыквенные ломти, заправка, затем все перемешивается и на среднем огне варится около 15 минут.  

После остывания продукты пюрируются в блендере, затем добавляются сливки.

Семена тыквы сушатся на сковородке на протяжении 10 минут (по желанию), затем всыпаются в  готовый суп либо раскладываются по тарелкам (порционно).

Примечания:

Лучшие специи для тыквенно-сливочного супа с семечками  –  это куркума, гвоздика, а также измельченный мускатный орех. При желании, можно добавить немного корицы. Как вариант, можно сварить тыкву и потом добавить в бульон, но в этом случае, суп  получится не таким вкусным, как по оригинальному рецепту.

Купить тыквенные семечки и сыродавленное масло для этого супа и других блюд можно в Крафт Оил – брендовом интернет-магазине полезных «живых» масел и сырья для них.