Пасхальные куличи с кунжутом

Традиционными рецептами пасхальных куличей вряд ли можно кого-то удивить. Любители пробовать что-то новое и необычное не боятся браться за интересные способы приготовления праздничной выпечки.  Например, можно сделать пасхальные куличи с кунжутом. Они обладают ярко выраженным ореховым вкусом и буквально тают во рту.

Если добавить в тесто немного кунжутного масла холодного отжима, а также семечек кунжута,  они получатся не только невероятно вкусными и ароматными, но и полезными для здоровья. Для  кунжута и сыродавленного масла из него характерно высокое содержание кальция, калия и магния, необходимого для их полноценного усвоения. Также кунжут и кунжутное масло содержат много омега-кислот, регулирующих липидные обменные процессы и снижающих содержание «плохого» холестерина в крови.

ТМ CraftOil предлагает качественное, «живое», полезное кунжутное масло холодного отжима из черного и белого кунжута, а также семена кунжута черного и семена кунжута белого.

Сыродавленное масло всегда делается строго в день заказа и сразу же отправляется почтой в любой регион Европы или Украины. Также в интернет-магазине украинской компании Крафт Оил можно в 1 клик купить семена кунжута серного и белого с сертификатом качества в удобном объеме (до 25 кг.). Загляните на наш сайт, ознакомьтесь с товарами и выберите то, что поможет улучшить вкус   пищи и укрепить здоровье.

Ингредиенты

Для пасхальных куличей с кунжутом нужно:

• 200 грамм сливочного масла;
• 2 столовые ложки кунжутного масла;
• 4 куриных яйца;
• 300 грамм муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 0,5 стакана сахара;
• 0,5 стакана и 1 ст. ложка кунжутных семечек;
• 1 щепотка соли (на кончике ножа);

Пошаговое приготовление

Сливочное масло топится на водяной бане, либо размягчается другим способом, перемешивается с сахаром и кунжутным маслом. Все вымешивается до растворения сахара и получения полностью однородной массы.  

Яйца разделяются на желтки и белки. Желтки перетираются с ½ стакана кунжутных семечек, а белки взбиваются с солью в плотную пену.

В сахарно-масляную смесь добавляются желтки с кунжутом и очень тщательно размешиваются. Затем туда же вливается белковая пена. При постоянном помешивании сыпется ½ муки. Нужно, чтобы получилось полужидкое тесто, по консистенции напоминающее кисель.

Вторая половина муки перемешивается с разрыхлителем, далее добавляется в тесто для куличей. Напоследок все хорошо вымешивается.

Формы для выпекания изнутри смазываются растительным жиром и на 2/3 наполняются тестом. Далее сверху их надо посыпать кунжутными семечками (для этого оставлялась 1 столовая ложка).

Сырые заготовки ставятся в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и пекутся 40-45 минут. После этого печка выключается, чтобы куличи «дошли».

Примечания:

Если нужно, чтобы у пасхальных куличей был глянцевый верх, достаточно за 5 минут до готовности смазать их взбитым яйцом.

Чтобы у выпечки был более насыщенный вкус, перед добавлением в тесто кунжута его стоит  слегка подсушить на сковородке с толстым дном и антипригарным покрытием.

Купить кунжут черный, белый, а также кунжутное масло, либо другие вкусные зерна, орехи или сыродавленные масла можно на сайте CraftOil – украинского бренда-производителя «живых» масел и поставщика полезных растительных продуктов.