Паски з кунжутом

Традиційними рецептами великодніх пасок навряд чи можна когось здивувати. Любителі пробувати щось нове і незвичайне не бояться братися за нові, цікаві способи приготування святкової випічки.  Наприклад, можна зробити паски з кунжутом. Вони мають яскраво виражений горіховий смак і буквально тануть у роті.

Якщо додати в тісто трохи кунжутної олії холодного віджиму, а також насіння кунжуту, вони вийдуть не тільки надзвичайно смачними та ароматними, але й корисними для здоров'я. Для кунжуту і сиродавленої олії з нього характерний високий вміст кальцію, калію і магнію, потрібного  для їх повноцінного засвоєння. Також кунжут і кунжутна олія містять багато омега-кислот, що регулюють ліпідні обмінні процеси і знижують вміст «поганого» холестерину в крові.

ТМ CraftOil пропонує якісну, «живу», корисну кунжутну олію холодного віджиму з чорного і білого кунжуту, а також насіння кунжуту чорного і насіння кунжуту білого.

Сиродавлена олія завжди робиться суворо в день замовлення і відразу ж відправляється поштою в будь-який регіон Європи або України. Також в інтернет-магазині української компанії Крафт Оіл можна в 1 клік купити насіння кунжуту чорного й білого з сертифікатом якості в зручному обсязі (до 25 кг.). Зазирніть на наш сайт, ознайомтеся з товарами і виберіть те, що допоможе поліпшити смак їжі та зміцнити здоров'я.

Інгредієнти

Для великодніх пасок з кунжутом потрібно:

• 200 грам вершкового масла;
• 2 столові ложки кунжутної олії;
• 4 курячих яйця;
• 300 грам борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 0,5 склянки цукру;
• 0,5 склянки і 1 ст. ложка кунжутного насіння;
• 1 щіпка солі (на кінчику ножа);

Покрокове приготування

Вершкове масло топиться на водяній бані або розм'якшується іншим способом, перемішується з цукром і кунжутною олією. Все вимішується до розчинення цукру і отримання повністю однорідної маси. 

Яйця розділяються на жовтки та білки. Жовтки перетираються з ½ склянки кунжутного насіння, а білки збиваються з сіллю в щільну піну.

У цукрово-масляну суміш додаються жовтки з кунжутом і дуже ретельно розмішуються. Потім туди ж вливається білкова піна. При постійному розмішуванні сиплеться ½ борошна. Потрібно, щоб вийшло напіврідке тісто, яке по консистенції нагадує кисіль.

Друга половина борошна перемішується з розпушувачем, далі додається в тісто для пасок. Наостанок все добре вимішується.

Форми для випікання зсередини змащуються рослинним жиром і на 2/3 наповнюються тістом. Далі зверху їх треба посипати кунжутним насінням (для цього залишалась 1 столова ложка).

Сирі заготовки ставляться в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів, і печуться 40-45 хвилин. Після цього пічка вимикається, щоб паски «дійшли».

Примітки:

Якщо потрібно, щоб у великодніх пасок був глядкий верх, досить за 5 хвилин до готовності змазати їх збитим яйцем.

Щоб у випічки був більш насичений смак, перед додаванням в тісто кунжуту його варто злегка підсушити на сковорідці з товстим дном і антипригарним покриттям.

Купити кунжут чорний, білий, а також кунжутну олію чи інші смачні зерна, горіхи або сиродавлені олії можна на сайті CraftOil – українського бренду-виробника «живих» олій та  постачальника корисних рослинних продуктів.