Рецепт маринованих яєць з буряком і олією гірчиці

Яйця традиційно вважаються одним з кращих джерел білка, а ще корисним і універсальним продуктом, підходящим для приготування безлічі солодких і солоних страв. Тим, кому набрид омлет або яєчня, має сенс спробувати мариновані яйця з буряком і олією гірчиці. Це простий і швидкий рецепт, який безумовно сподобається шанувальникам кулінарних експериментів.

Один з його компонентів - гірчична олія холодного віджиму - «живий», натуральний продукт, багатий на омега-кислоти, вітаміни й мінерали. Вживання сиродавленої олії з гірчиці покращує захисні властивості організму, пригнічує запальні процеси, а також прискорює метаболізм. Для даного рослинного продукту характерний приємний пікантний аромат і гострий смак. Гірчична олія вважається однією з найкращих основ для всіляких маринадів і соусів.

CraftOil пропонує купити гірчичну олію холодного віджиму, зроблену з екологічно чистих гірчичних зерен, які виросли в Україні без застосування агрохімії. Компанія віджимає олії в день замовлення і відразу ж розливає їх у затемнені скляні пляшечки зі скла. Купіть 100 мл., 250 мл. або 500 мл. Ароматної та смачної олії, замовте свіжі зерна гірчиці для приготування їжі, пророщування або віджиму олій, і гарантуємо, що з нашими продуктами більшість звичних страв заграють новими нотками смаку.

Інгредієнти

Для маринованих яєць з буряком і олією гірчиці потрібно:

• 1 склянка (250 г.) дрібно натертого буряка;
• 1,5 склянки оцту (яблучного) 9%;
• 1 ч. ложка цукру;
• 3 курячі яйця;
• 1 ч. ложка солі;
• 2 столові ложки сиродавленої олії гірчиці;

Покрокове приготування

З дрібно натертого буряка видавлюється (вручну) сік (за допомогою марлі або ганчірки). Потім він змішується з оцтом. Якщо виходить менше 400 мл. рідини, то потрібно додати трохи води. Туди ж вливається гірчична олія, сиплеться цукор з сіллю, після чого все розмішується і на малому вогні доводиться до кипіння (під кришкою). 

Яйця варяться вкруту, потім заливаються холодною водою, щоб швидше охололи. Далі їх потрібно очистити від шкаралупи і скласти в скляну банку або будь-яку іншу ємність, яка підходить для маринування. Після цього курячі продукти заливаються киплячим маринадом і щільно закупорюються. Все відправляється на пару тижнів у холодильник (в загальне відділення).

Примітки:

За бажанням, можливо додавати в маринад для яєць не тільки сік буряка, але і дрібно нарізаний або натертий на тертці коренеплід.

Яйця можна маринувати не тільки в холодильнику (під капроновою кришкою), але й закатати, а потім зберігати в темному, прохолодному, сухому місці.

Щоб смак страви був більш яскравим і насиченим, варто додати в маринад для яєць цільні гірчичні зерна та спеції, наприклад, сушену петрушку, орегано, кінзу або італійські трави.

Купити гірчичну олію холодного віджиму, зерна гірчиці і багато інших корисних продуктів можна в інтернет-магазині Крафт Оіл – компанії, яка багато років робить «живі» олії і продає все, що потрібно для їх виготовлення. Наші олії холодного віджиму не тільки покращать вашу їжу, але й допоможуть зміцнити імунітет і поліпшити самопочуття.