Соевое молоко: польза, рецепт приготовления в домашних условиях

Животное молоко, безусловно, очень полезно для здоровья, тем не менее, оно подходит далеко не всем. В составе коровьего или козьего продукта содержится лактоза, которую не усваивают приблизительно 35% людей. К тому же, животное молоко – очень аллергенный продукт,  который вызывает негативный ответ иммунной системы у многих детей и взрослых. Таким образом, почти половине людей приходится искать альтернативу животному продукту. Молоко на основе сои – прекрасная замена коровьему или козьему. У него довольно приятный аромат, насыщенный белый цвет и высокая питательная ценность. Белки, содержащиеся в соевом молоке, на порядок полезнее животных.

Чем полезно молоко из сои

Соя – лидер по количеству протеинов, которые в процессе изготовления молока «перекочевывают» в него. Они эффективно усваиваются человеческим организмом и являются одним из лучших источников энергии. Помимо этого, в напитке на основе сои имеются:

• Витамин D и несколько видов витамина А;
• Минералы: железо, калий и кальций;
• Фолаты;
• Жирные кислоты омега-3 и омега-6;

К слову, в 250 граммах соевого молока примерно  300 мг. кальция, что составляет 1/3 от суточной потребности в нем взрослого человека. Причем, этот минерал содержится в очень легкой для усвоения форме, чем выгодно отличается от кальция, имеющегося в коровьем и даже козьем молоке.

Растительный молочный напиток на основе сои можно (и нужно) употреблять людям, сидящим  на диете и/или контролирующим вес. Его питательная ценность ниже, чем у аналогов животного происхождения. В 100 граммах молока из сои около 54 Ккал, в то время, как в аналогичной порции коровьего продукта жирностью 3,2% 60 Ккал. Если сравнивать соевое молоко с фермерским коровьим, его калорийность почти вдвое ниже (в 100 г. домашнего молока 100 Ккал).

Еще один важный плюс молока на основе сои – сбалансированное соотношение БЖУ, в частности:

• Белки – 3,27;
• Углеводы – 5,68;
• Жиры – 1,75;

Этот растительный напиток можно, использовать для приготовления коктейлей, добавлять в напитки и тесто для соленой или сладкой выпечки, либо употреблять в чистом виде. Словом, соевое молоко подходит для любых кулинарных целей. Его можно купить, либо приготовить в домашних условиях. Последний вариант более экономный и надежный, поскольку в качестве самодельного напитка определенно не придется сомневаться.

Как делать соевое молоко

В приготовлении молочного напитка из сои нет ничего сложного. Достаточно запастись сырьем, то есть, бобами, и блендером, либо кухонным комбайном. Готовится молоко так:

• 1 стакан сои замачивается в 1 л. холодной воды на 2-3 часа;
• Масса выливается в чашу блендера, пюрируется на минимальной скорости 8-10 минут;
• Через несколько минут измельчение повторяется (это нужно, чтобы добиться максимально однородной консистенции напитка);
• Полученная субстанция процеживается сквозь марлю, либо мелкое сито и переливается в емкость для хранения;

Молоко нужно плотно укупорить и поместить в холодильник или другое прохладное место. Как и коровий аналог, оно может храниться на протяжении нескольких дней, но чем свежее продукт, тем он вкуснее и, конечно, полезней для здоровья.

Соя ТМ CraftOil для молока и употребления в пищу

Украинская компания CraftOil предлагает свежую, экологически чистую, органическую сою, выращенную без использования агропромышленной химии. Она, как и другие зерна, орехи и семена, имеет сертификат качества, содержится в надлежащих условиях и фасуется в крафтовый пакетик из бумаги в день заказа.

Соя Крафт Оил идеально подходит, как для приготовления пищи, так и для растительного молока. Также из нее можно делать вкусное и полезное сыродавленное масло, богатое на жирные кислоты, витамины и минералы.

Кроме того, в каталоге украинского интернет-магазина есть прекрасный выбор свежевыдавленных масел холодного отжима и оборудования для их самостоятельного производства. Попробуйте нежное льняное масло без горечи, ароматное и вкусное масло грецкого ореха, пикантное горчичное масло, ознакомьтесь с линейкой наших вертикальных прессов, узнайте больше о маслоделии и гарантируем, вам точно захочется делать сыродавленные масла. Оставьте заявку на сайте, чтобы мы в ближайшее время ответили на все вопросы и помогли подобрать полезное масло, оформили заказ на сою и поделились секретами маслоделия в домашних условиях.