Рецепт бургерных булочек с амарантом

Бургеры можно заслуженно считать любимым перекусом не только детей, но и взрослых. Их родина США, но сегодня бутерброды с булкой, котлетой и салатными листьями с удовольствием едят во всем мире. Родиной бургеров считается Европа, а именно немецкий город Гамбург. Именно от него произошло название этого сытного, горячего перекуса.

Поклонники не только вкусной, но и полезной пищи предпочитают не покупать бургеры в кафе, а  делать их дома, готовя и основу, и котлету из качественных, свежих продуктов. Булочки с  амарантом для гамбургеров – превосходная идея для домашнего «фаст фуда».  Они получаются нежными, мягкими и пышными, тают во рту и при этом насыщают человеческий организм ценными веществами: витаминами и минералами.

В амаранте, а также муке из него содержится около 20% легкоусвояемого растительного протеина, от 6 до 7% редкой и незаменимой аминокислоты лизин. Это втрое больше, чем в пшенице, кукурузе и прочих «мучных» культурах.

CraftOil – украинский бренд-производитель полезных масел и поставщик органического растительного сырья – предлагает отборные, сертифицированные зерна амаранта белого, идеально подходящие не только для употребления в пищу, но и для изготовления муки. Кроме того, на сайте Крафт Оил можно в пару кликов купить кунжут, миндаль, чиа, горчицу и выбрать полезное, вкусное и ароматное сыродавленное масло. Храним зерна и семена в оптимальных условиях, поставляем товары в любые регионы Украины и Европы, а еще предлагаем всем желающим самостоятельно отжимать масла, заказав наше оборудование – прессы холодного отжима с полными комплектами всего, что необходимо для запуска.

Наши зерна амаранта отлично подходят не только для отжима масла, но и для производства муки, а также употребления в пищу в чистом виде. Это 100% натуральный, свежий и качественный  продукт, способный преобразить многие блюда.

Ингредиенты

Чтобы испечь булочки с амарантом для бургера, нужно:

• ½ кг. пшеничной муки;
• 100 грамм амарантовой муки;
• 150 грамм воды (еле теплой);
• 75 грамм сливочного масла (растопленного);
• 2 куриные яйца;
• 1 стакан молока;
• 1 пакет сухих дрожжей;
• 3 чайные л. кунжутных зерен;
• 1 чайная л. соли;

Пошаговое приготовление

Молоко нужно подогреть до еле теплой температуры, после чего размешать с солью и дрожжами и оставить на четверть часа.

Яйца надо вбить в миску, либо пиалу, туда же добавить растопленное масло и все взбить венчиком или вилкой до однородного состояния.

В молоко с набухшими дрожжами вливается еле теплая вода, все размешивается, после чего  добавляется половина пшеничной муки и замешивается довольно жидкое тесто, которое оставляется на 15 минут «подойти».

Затем в мучную массу вливается смесь яиц и масла и сыпется амарантовая и оставшаяся пшеничная  мука. Замешивается умеренно плотное, не твердое тесто. Масса делится на 8-10 одинаковых частей (это зависит от размеров булочек), из каждой формируется что-то вроде шарика и выкладывается на лист, который предварительно смазан любым растительным жиром. Заготовки посыпаются кунжутными зернами и выпекаются при температуре в  200 градусов Цельсия около 20 минут.

Примечания:

Амарантовые булки отлично подходят не только для гамбургеров, они  вполне могут заменить пампушки или хлеб. Ими можно дополнить первые и вторые блюда, либо лакомиться, как перекусом.

Заказать зерна кунжута белого и черного, а также амарант и много других свежих, полезных растительных продуктов в 1 клик можно на сайте CraftOil. Компания предлагает исключительно натуральные,  качественные, «живые» продукты – масла, орехи, семена и зерна, имеющие сертификаты качества.