Рецепт бургерних булочок з амарантом

Бургери можна заслужено вважати улюбленим перекусом не тільки дітей, а й дорослих. Їх батьківщина США, але сьогодні бутерброди з булкою, котлетою і салатними листками із задоволенням їдять у всьому світі. Батьківщиною бургерів вважається Європа, а саме німецьке місто Гамбург. Саме від нього походить назва цього ситного, гарячого перeкусу.

Шанувальники не тільки смачної, але й корисної їжі вважають за краще не купувати бургери в кафе, а робити їх вдома, готуючи і основу, й котлету з якісних, свіжих продуктів. Булочки з амарантом для гамбургерів – чудова ідея для домашнього «фаст фуду».  Вони виходять ніжними, м'якими й пишними, тануть у роті і при цьому насичують людський організм цінними речовинами: вітамінами та мінералами.

В Амаранті, а також борошні з нього міститься близько 20% легкозасвоюваного рослинного протеїну, від 6 до 7% рідкісної і незамінної амінокислоти лізин. Це втричі більше, ніж у пшениці, кукурудзі та інших «борошняних» культурах.

CraftOil  –  український бренд-виробник корисних олій і постачальник органічної рослинної сировини – пропонує добірне, сертифіковане зерно амаранту білого, яке ідеально підходить не тільки для вживання в їжу, але і для виготовлення борошна. Крім того, на сайті Крафт Оіл можна в пару кліків купити кунжут, мигдаль, чіа, гірчицю і вибрати корисну, смачну й ароматну сиродавлену олію. Зберігаємо зерна і насіння в оптимальних умовах, поставляємо товари в будь-які регіони України і Європи, а ще пропонуємо всім бажаючим самостійно віджимати олії, замовивши наше обладнання  –  преси холодного віджиму з повними комплектами всього, що необхідно для запуску.

Наші зерна амаранту відмінно підходять не тільки для віджиму олії, але й для виробництва борошна, а також вживання в їжу в чистому вигляді. Це 100% натуральний, свіжий і якісний продукт, здатний покращити більшість страв.

Інгредієнти

Щоб спекти булочки з амарантом для бургера, потрібно:

• ½ кг. пшеничного борошна;
• 100 грам амарантового борошна;
• 150 грам води (ледве теплої);
• 75 грам вершкового масла (розтопленого);
• 2 курячі яйця;
• 1 склянка молока;
• 1 пакет сухих дріжджів;
• 3 чайні л. кунжутних зерен;
• 1 чайна л. солі;

Покрокове приготування

Молоко потрібно підігріти до ледве теплої температури, після чого розмішати з сіллю і дріжджами і залишити на чверть години.

Яйця треба вбити в миску або піалу, туди ж додати розтоплене масло і все збити вінчиком або виделкою до однорідного стану.

В молоко з набрякшими дріжджами вливається ледве тепла вода, все розмішується, після чого додається половина пшеничного борошна і замішується досить рідке тісто, яке залишається на 15 хвилин «підійти».

Потім в борошняну масу вливається суміш яєць і масла та сипеться амарантове і пшеничне борошно, що лишились. Замішується помірно щільне, не тверде тісто. Маса ділиться на 8-10 однакових частин (це залежить від розмірів булочок), з кожної формується щось на зразок кульки і викладається на лист, який попередньо змазаний будь-яким рослинним жиром. Заготовки посипаються кунжутними зернами і випікаються при температурі в 200 градусів Цельсія близько 20 хвилин.

Примітки:

Амарантові булки відмінно підходять не тільки для гамбургерів, вони цілком можуть замінити пампушки або хліб. Ними можна доповнити перші та другі страви або поласувати, як перекусом.

Замовити зерна кунжуту білого і чорного, а також амарант і багато інших свіжих, корисних рослинних продуктів в 1 клік можна на сайті CraftOil. Компанія пропонує виключно натуральні, якісні, «живі» продукти  –  олії, горіхи, насіння і зерна, що мають сертифікати якості.