Салат из черной редьки с тмином

Черная редька – хоть и не слишком популярный, но очень полезный корнеплод. Ее варят, запекают, либо добавляют в салаты. В репе черного сорта много витаминов группы В, участвующих в большинстве метаболических процессов человеческого организма и ответственных  за работу иммунной системы и ЦНС.

Если дополнить салат зернами черного тмина калинджи, это заметно повысит его полезность для здоровья. Его семена богаты на минералы натрий, магний, кальций и калий, жирные кислоты омега, а также витамины E и A. Если регулярно добавлять в пищу черный тмин и/или масло из него, это укрепит защитную систему, ускорит обмен веществ и даже поможет сжечь жир (в т. ч. висцеральный). Кроме того, черный тмин благотворно влияет на функционирование сердечно-сосудистого аппарата.

Украинский бренд CraftOil предлагает свежие, отборные, прошедшие сертификацию зерна тмина черного в любом удобном объеме. Он хранится в идеальных условиях и фасуется в крафтовые бумажные мешочки не раньше, чем покупатель оформит заказ. Наш тмин – это натуральный, органический продукт, который можно использовать в пищу, либо для отжима «живого» масла.

Кроме того, на сайте Крафт Оил можно в 1-2 клика заказать сырое, натуральное тминное масло холодного отжима. Оно создается на собственном оборудовании - маслопрессе со специальной бочкой из ясеня, либо полимера капролона. В ассортименте компании также есть наборы масел для кулинарных, общеоздоровительных и бьюти-целей. Попробуйте комплект «Вкусовой акцент» или «Гурманские салаты», «Здоровье сердца» и др. и гарантируем, вы захотите, чтобы они всегда были в вашем распоряжении.

Ингредиенты

Для пикантного, пряного салата с черной репой и зернами тмина надо (на 5 порций):

• 4 не очень больших редьки;
• 1 средняя морковь;
• 2 маленькие или 1 большая репчатая луковица;
• 2 ст. ложки майонеза (лучше домашнего);
• 1 небольшой маринованный, либо соленый огурец;
• ½ куриного филе (вареного или копченого);
• 50 грамм ветчины;
• 200 грамм охотничьих колбасок;
• 20 грамм семян черного тмина;
• 1 чайная л. соли;

Пошаговое приготовление

Если салат делается из вареной курятины, филе нужно промыть проточной водой и отварить в  подсоленной воде до готовности, затем вынуть, охладить и нарезать не очень мелко. Копченое мясо режется кубиками, либо тонкими ломтями. Огурец режется кубиками.

Луковицы очищаются от шелухи, моются и нарезаются полукольцами (как можно тоньше). Морковь чистится, моется, затем натирается на обычной терке.

Ветчина и охотничьи колбаски нарезаются кубиками не очень мелко.

Репа очищается и моется под проточной водой, после чего натирается на терке (стандартной или для моркови по-корейски). Черный тмин толчется в ступе не слишком сильно.

Подготовленные компоненты помещаются в салатницу, либо посудину с высокими стенками, затем солятся, посыпаются дробленым тмином и заправляются майонезом. Напоследок остается только перемешать салат, дать ему настояться 20-30 минут, после чего подавать на стол.

Примечания:

Майонез в салате можно заменить на несладкий йогурт. Он легко готовится в домашних условиях. Для этого достаточно иметь закваску и молоко. Удобнее всего делать йогурт в сушильном шкафу, поскольку в нем есть подходящая программа и опция поддержания стабильной температуры. Купить функциональный, удобный сушильный шкаф, а также сыродавленные масла и другие продукты в 1-2 клика можно в CraftOil – украинском интернет-магазине полезных товаров и оборудования.