Рецепт домашньої халви

Халва – дуже простий і доступний, а ще надзвичайно смачний смаколик, який продається практично у всіх продуктових магазинах. Але мало хто сперечатиметься, що покупний продукт ніколи не зрівняється з домашнім, приготованим з натурального насіння соняшнику з додаванням свіжих, що не обсмажених волоських горіхів, арахісу, родзинок, кунжуту та ін..

Якщо робити халву на натуральному, органічному, нічим не обробленому соняшниковому насінні, десерт вийде не просто ароматним і смачним, але й корисним для здоров'я. У 100 грамах насіння соняшнику міститься багато омега, а також 67% від добової норми вітаміну В6, 57% вітаміну В9, 79% вітаміну РР і 208% потреби організму в токоферолу. Вони багаті на такі мінерали, як цинк, купрум, магній, селен та ін.. Дані речовини беруть участь у багатьох процесах метаболізму, тому насіння соняшника рекомендоване для щоденного вживання. 

Українська компанія CraftOil пропонує свіжі, екологічно чисті, натуральні зерна соняшнику в будь-якій кількості. Вони вирощені без застосування агрохімії і пройшли найсуворіший відбір. Продукт зберігається в оптимальних умовах і фасується суворо в день оформлення покупки. Насіння соняшнику Крафт Оіл ідеальне для приготування халви, а ще для пророщування на мікрозелень і для віджиму корисної, органічної, «живої» олії.

Зазирніть на наш сайт і гарантуємо, ви захочете спробувати насіння соняшнику, а також кунжуту, гірчиці, амаранту, чіа, кмину або сирі олії з них.

Інгредієнти

Для приготування домашньої халви за класичною рецептурою, потрібно:

• 250 грам ядер соняшнику;
• 25 грам меду (не зацукрованого);
• 1 яєчний білок;
• 100 грам цукру;
• 50 грам води;
• 2 чайні л. соняшникової олії;

Покрокове приготування

Соняшникове насіння ретельно миється під проточною водою, потім тонким шаром викладається на деко, застелене харчовим пергаментом. Його треба просушити в духовці при температурі близько 120 градусів протягом півгодини. Важливо, щоб зерна не підгоріли і не потемніли, інакше халва з них вийде з неприємним «горілим» присмаком.

Білок яйця вінчиком або виделкою збивається до утворення щільної, білої піни.

Остигле насіння соняшнику подрібнюється в блендері до утворення однорідної кашки, після чого туди вливається соняшникова олія і все перемішується. Потім в отриману масу по черзі додаються (при безперервному помішуванні) білок і мед.

Цукор з'єднується з водою, з них вариться сироп, який після охолодження додається до решти продуктів. Далі все розмішується і перекладається в форму для застигання. Її треба попередньо застелити харчовою плівкою. Сира халва поміщається на 10-12 годин в загальне відділення холодильника.

Після цього часу вона виймається з форми, перекладається на блюдо або плоску тарілку і нарізається на порційні шматочки. 

Примітки:

Замість соняшникової олії в халву можна додати макову. Це зробить її більш солодкою і ароматною. Хорошою ідеєю стане приготування десерту на сирій олії льону. Для неї характерний свіжий аромат і підвищений вміст омега-3, необхідної для нормального функціонування організму людини.

Замовити сирі олії в 1-2 кліка можна в Крафт Оіл – українському магазині корисних рослинних продуктів.