Бублики – делікатес, який багатьом добре знайомий з дитинства.  Це смачні вироби, якими із задоволенням ласують не тільки діти, а й дорослі. Існує багато різноманітних рецептів бубликів, але класичними, як і раніше, вважаються вироби на дріжджовому тесті, посипані маком і цукром. Макове насіння робить їх дуже ароматними і дозволяє отримати пікантно хрустку, апетитну кірку.

Мак – не просто смачний, а й дуже корисний продукт. У ньому міститься багато жирних кислот (близько 50%), аскорбінова кислота, алкалоїди і морфіни – біологічно активні речовини, що мають заспокійливий, проти судомний і антистресовий вплив на організм людини.  Вживання маку допомагає призупинити демінералізацію кісткової тканини – необоротний деградаційний процес, що провокує появу кокс-артрозу та інших захворювань опорно-рухового апарату.

Мак від TM CraftOil – натуральний, свіжий, органічний продукт з вишуканим ароматом і ніжним, солодкуватим смаком. Він ідеально підходить не тільки для вживання в їжу, але й для віджиму сирої, «живої» олії. Для цього достатньо мати маслопрес з бочкою відповідної місткості. Їх теж можна в пару кліків вибрати і замовити в каталозі Крафт Оіл.

Українська компанія пропонує великий вибір корисних продуктів і обладнання за прийнятними, демократичними розцінками. Зазирніть на наш сайт і гарантуємо, ви безумовно захочете спробувати наш мак або дізнатися більше про можливості домашнього маслоробства.

Інгредієнти

Для традиційних дріжджових бубликів з маковою присипкою треба:

• 100 грам молока (краще домашнього);
• 2 столові л. цукру (з гіркою, якщо потрібно, щоб вироби були солодкими);
• 1,5 чайних л. сухих дріжджів (1 пакетик);
• ½ ч. ложки солі;
• 35 грам вершкового масла;
• 400 г. борошна (можна додати трохи рижієвого, щоб бублики набули приємного жовтуватого відтінку);
• 1 ст. ложка макових зерен;

Покрокове приготування

Молоко підігрівається до злегка теплого стану, потім у ньому розчиняються цукор, сіль, і дріжджі. Слід дати масі настоятись 15-20 хвилин до появи на її поверхні піни з повітряними бульбашками. Вершкове масло треба розм'якшити або розтопити в мікрохвильовій печі.

Як тільки молочно-дріжджовий мікс трошки підійде, до нього додається (при безперервному помішуванні) борошно, масло і пів столової ложки маку. Замішується не дуже тверде, еластичне тісто. Його потрібно накрити серветкою, або харчовою плівкою і залишити на 30 хвилин «підходити», а потім повторно обім’яти руками.

Сира маса розкатується в рулет або багет, який потім розрізається на кілька шматків, кожен з яких потім вручну перетворюється на бублик. Всі заготовки посипаються маком і цукром, після чого перекладаються на лист, застелений харчовим пергаментом і змащений олією.

Бублики печуться 25-30 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія. Перш, ніж виймати готовий десерт з духовки, потрібно дати йому «дійти» близько півгодини (відкривши дверцята плити).

Примітки:

Викладаючи сирі бублики на деко, слід витримувати між ними відстань приблизно в 3-4 см., оскільки під час випікання вони розбухають («підходять»). Якщо додати в тісто для бубликів не тільки макові зерна, а горіхи та/або родзинки, вони вийдуть в рази смачнішими і кориснішими.

Замовити різні види горіхів, мак, а також олії з них в пару кліків можна в Крафт Оіл – українському магазині корисних і смачних продуктів.