Простой рецепт бубликов с маком

Бублики – деликатес, который многим хорошо знаком с детства.  Это вкусные изделия, которыми с  удовольствием лакомятся не только дети, но и взрослые. Существует много разнообразных  рецептов бубликов, но классическими по-прежнему считаются изделия на  дрожжевом тесте,  посыпанные маком и сахаром. Маковые семена делают их очень ароматными и позволяют получить пикантно хрустящую, аппетитную корку.

Мак – не просто вкусный, а очень полезный продукт. В нем содержится много жирных кислот (около 50%), аскорбиновая кислота, алкалоиды и морфины – биологически активные вещества, обладающие успокаивающим, противосудорожным и антистрессовым воздействием на организм человека.  Употребление мака помогает приостановить деминерализацию костной ткани – необратимый деградационный процесс, провоцирующий появление кокс-артроза и других заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Мак от TM CraftOil – натуральный, свежий, органический продукт с изысканным ароматом и нежным, сладковатым вкусом. Он идеально подходит не только для употребления в пищу, но и для отжима сырого, «живого» масла. Для этого достаточно иметь маслопресс с бочкой соответствующей вместительности. Их тоже можно в пару кликов выбрать и заказать в каталоге Крафт Оил.

Украинская компания предлагает большой выбор полезных продуктов и оборудования по приемлемым, демократичным расценкам. Загляните на наш сайт и гарантируем, вы определенно захотите попробовать наш мак, либо  узнать больше о возможностях домашнего маслоделия.

Ингредиенты

Для традиционных дрожжевых бубликов с маковой присыпкой надо:

• 100 грамм молока (лучше домашнего);
• 2 столовые л. сахара (с горкой, если нужно, чтобы изделия были сладкими);
• 1,5 чайных л. сухих дрожжей (1 пакетик);
• ½ ч. ложки соли;
• 35 грамм сливочного масла;
• 400 г. муки (можно добавить немного рыжиковой, чтобы бублики приобрели приятный желтоватый оттенок);
• 1 ст. ложка маковых зерен;

Пошаговое приготовление

Молоко подогревается до слегка теплого состояния, потом в нем растворяются сахар, соль и дрожжи. Следует дать массе настояться 15-20 минут до появления на ее поверхности пены с воздушными пузырьками. Сливочное масло надо размягчить или растопить в микроволновой печи.

Как только молочно-дрожжевой микс немножко подойдет, к нему добавляется (при беспрерывном помешивании) мука, масло и пол столовой ложки мака. Замешивается не очень  твердое, эластичное тесто. Его нужно накрыть салфеткой, либо пищевой пленкой и оставить на 30 минут «подходить», а затем повторно обмять руками.

Сырая масса раскатывается в  рулет или багет, который затем разрезается на несколько кусков, каждый из которых далее вручную преобразовывается в бублик. Все заготовки посыпаются оставшимся маком и сахаром, после чего перекладываются на лист, застеленный пищевым пергаментом и смазанный растительным маслом.

Бублики пекутся 25-30 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Прежде, чем вынимать готовый десерт из духовки, нужно дать ему «дойти» около получаса (приоткрыв дверцу плиты).

Примечания:

Выкладывая сырые бублики на деко, следует выдерживать между ними расстояние примерно в 3-4 см., поскольку во время выпекания они разбухают («подходят»). Если добавить в тесто для бубликов не только маковые зерна, а орехи и/или изюм, они получатся в разы вкуснее и полезнее.

Заказать разные виды орехов, мак, а также масла из них в пару кликов можно в Крафт Оил – украинском магазине полезных и вкусных продуктов.