Полезное тыквенное печенье

Хозяйкам известно не один или два, а как минимум, несколько десятков разнообразных рецептов печенья. И нельзя утверждать, что какой-то из них лучше, ведь каждый позволяет получить выпечку со своим, уникальным вкусом и ароматом. Если добавить в тесто семечки тыквы, это сделает печенье более сытным и приятно похрускивающим на зубах, а еще очень полезным для организма. Тыквенная выпечка - тот редкий случай, когда сочетаются приятный вкус и ценность для здоровья.

В семенах тыквы много жирных кислот омега, участвующих в большинстве обменных процессов и отвечающие за здоровье и красоту кожного покрова, а также волос и ногтей. Зерна оранжевого овоща богаты на клетчатку, положительно влияющую на работу сердечно-сосудистой системы и кишечника. В тыквенных семечках есть много минералов: цинк, медь, железо, магний и пр.. Они необходимы для нормального метаболизма  и для поддержания хорошего состояния организма.

Компания-производитель ароматных, вкусных крафтовых масел CraftOil предлагает обширный, регулярно обновляющийся выбор продуктов и разнообразного оборудования. В каталоге есть семена тыквы в скорлупе и голосемянного сорта, имеющие сертификаты качества и хранящиеся в оптимальных условиях. Это натуральные продукты, которые можно и нужно использовать в общеоздоравливающих и кулинарных целях. Они замечательно подходят для отжима масла, проращивания на микрозелень и для добавления в первые и вторые блюда, салаты и выпечку.

Ингредиенты

Для вкусного и сытного печенья с тыквенными семечками нужно:

• 100 г. семечек тыквы;
• 50 грамм кокосовой стружки (не обязательно);
• 2 куриных яйца;
• 1 щепотка соли;
• 1 стол. л. сахара;
• 50 грамм кефира;

Пошаговое приготовление

Три четверти тыквенных семечек измельчаются до порошкообразного состояния при помощи   специальной мельницы для специй, либо блендера.

Яйца взбиваются с сахаром и солью до появления плотной, белесой пены. Затем туда вливается кефир, все размешивается и отставляется на треть часа.  Потом при постоянном помешивании всыпается кокосовая стружка и порошок из тыквенных семечек. Надо не прекращать помешивать тесто до тех пор, пока все комки не растворятся. Получается в меру плотная, однообразная масса.

Из нее следует вручную сформировать небольшие шарики (примерно по 3-4 см. диаметром), которые затем выкладываются на предварительно выстеленный пергаментом или смазанный маслом лист и приплющиваются. Напоследок на сырое печенье выкладываются оставшиеся семечки тыквы.

Желательно также 1-2 раза проколоть каждую заготовку вилкой. Тыквенное печенье выпекается 20 минут при температуре в 180 градусов Цельсия, затем ему надо дать «дойти» примерно полчаса и вынуть из духовки.

Примечания:

Кроме тыквенных семян в такое печенье хорошо добавлять амарантовые или конопляные. Если хочется, чтобы у выпечки был легкий ореховый аромат, достаточно влить в тесто 1 чайную ложечку сырого масла фундука.

Много вкусных, органических, а значит, полезных масел, зерен, семян и орехов можно в несколько кликов найти в CraftOil – украинском интернет-магазине полезных растительных товаров и оборудования для отжима сырых масел.