Чем полезны пророщенные семечки подсолнуха

Подсолнечник – одна из наиболее популярных сельскохозяйственных культур. Из его семечек делают масло, их кладут в мучные и даже некоторые кондитерские изделия, а также козинаки и халву.  Семенами подсолнечника с удовольствием лакомятся не только дети, но и взрослые. При этом, мало кто задумывается об их пользе.

И стоит отметить, зря. По питательной ценности данный растительный продукт превосходит яйца и некоторые виды мяса. В семенах подсолнечника содержится больше витамина D, чем в печени  трески, которая традиционно считается суперфудом.

Еще большей пользой и позитивным влиянием на человеческое тело отличаются пророщенные подсолнечные семечки. В них огромное количество витаминов, минералов и биоактивных компонентов, необходимых  для полноценного обмена веществ и хорошего тонуса организма.

Польза подсолнечных ростков для организма

В 100 граммах пророщенных семечек подсолнуха 261Ккал, а также 2% растительного белка и 24% жиров. Также в них есть:

• Большинство витаминов группы В (особенно много В1 и В9);
• Токоферол или витамин Е;
• Витамин D;
• Аскорбиновая кислота или витамин С;
• Витамин РР;
• Магний;
• Никотиновая кислота;
• Фолиевая кислота;
• Антиоксиданты;

Если употреблять в пищу именно пророщенные, а не жаренные или сырые семена, наблюдаются следующие положительные изменения:

• Легкоусвояемые органические соединения в их составе предотвращают чрезмерное образование жиров в человеческом организме (особенно важно тем, кто борется с избыточным весом);
• Они легко расщепляются, преобразовываясь в элементарные компоненты. Иначе говоря,  белки быстрее становятся аминокислотами, а жиры – жирными кислотами;
• В подсолнечных ростках содержится больше магния, позитивно влияющего на сердце и нервную систему;

Как употреблять проросшие семена подсолнуха

Несмотря на огромную пользу для здоровья, пророщенные семечки подсолнуха не желательно употреблять детям до 12 лет. Людям, склонным к аллергии, предварительно надо убедиться в  нормальной переносимости этого растительного продукта. Стандартная суточная порция ростков  составляет 30-35 грамм для мужчин и 25 грамм для женщин.

Проросшие подсолнечные семечки можно добавлять в соленые напитки, например, в смузи, айран и пр..

Кроме того,  подсолнечные ростки прекрасно гармонируют со свежей зеленью и овощами, так что их стоит добавлять в салаты.

Особенности проращивания семечек подсолнуха

Вопреки популярному мнению, для проращивания пригодны не только семечки в шелухе, но и чищенные. Главное условие всхожести – это отсутствие термической, а также химической обработки.

Чтобы получить всходы как можно быстрее, зерна стоит предварительно на 3-4 часа замочить в еле теплой воде. После этого они выкладываются на влажную ткань, либо  сложенную вчетверо марлю, накрываются сверху вторым слоем ткани и ставятся в светлое место (без сквозняков). Нельзя допустить высыхания зерен, иначе они не прорастут, потому нужно временами (1-2 раза в сутки) опрыскивать их водой.

Чтобы посадочный материал не заплесневел, марлю или ткань, в которой проращиваются зерна, желательно иногда полоскать под проточной водой.

Наибольшей пользой для человеческого организма обладают 2-дневные ростки. Для них характерен нежный вкус, чем-то напоминающий кресс-салат.

Сырые, органические подсолнечные семена от CraftOil – лучшее сырье для проращивания

Компания-производитель ароматных, вкусных и очень полезных крафтовых масел CraftOil  предлагает большой и регулярно пополняющийся выбор продукции: растительных жиров, зерен, семян и орехов, а еще разнообразнейшие масляные сеты и много сортов муки.

В каталоге Крафт Оил есть органические, сертифицированные семена подсолнуха в шелухе и подсолнечные ядра. Они идеальны для употребления в пищу, отжимания ароматного масла и, конечно же, для проращивания. Это продукты, изобилующие ценными веществами и помогающие наладить метаболизм и стабилизировать вес.

Хотите более подробно узнать о благотворном влиянии наших продуктов на организм? Не знали, что масла можно отжимать самостоятельно? Наши консультанты ожидают вашего звонка или СМС, чтобы об этом рассказать и помочь сделать выбор, которым вы точно останетесь довольны.