Быстрый рецепт маринованных огурцов с горчицей

Весной сначала в теплицах, а потом и в открытом грунте появляются огурцы. Ними первое время почти невозможно наесться, но затем наступает пресыщение и начинает хотеться чего-то более острого, пряного и пикантного. Тем, кто не хочет долго ждать и не привык подолгу стоять на кухне, наверняка понравится быстрый  рецепт маринованных огурцов.

Чтобы приготовить их, нужно всего 30-40 минут, зато лакомиться можно будет уже через пару часов. Секрет их пикантности – добавление в маринад не магазинной горчицы, а ее цельных зерен. Они придают овощам насыщенный аромат и остринку.

В зернах горчицы содержится много жирных кислот, а также летучих эфирных веществ, благодаря которым она обладает столь своеобразным запахом. Помимо этого, в семенах данного растения есть целый «букет» минералов: феррум, магний, калий, а также фосфор и пр..

Употребление в пищу горчичных зерен повышает иммунитет, предотвращает воспалительные и гнилостные процессы в толстом и тонком отделах кишечника, а еще ускоряет метаболизм. Кроме того, горчица обладает мощными антисептическими свойствами, на ее основе можно делать обеззараживающие домашние средства.

Компания-производитель вкусных, полезных, одним словом, «живых» масел CraftOil  представляет большой, постоянно расширяющийся ассортимент товаров. В каталоге есть сырое, 100% натуральное горчичное масло, а также горчица желтого, белого и черного сортов. Это семена экстра-качества, выращенные без агрохимии и прошедшие отбор и сертификацию. Они содержатся в оптимальных условиях и фасуются исключительно в день заказа.

Загляните на наш сайт, попробуйте зерна горчицы и гарантируем, вам непременно захочется добавлять их в еду.

Ингредиенты

Для «быстрых» маринованных огурцов надо:

• 1 килограмм огурцов;
• 4 крупных зубка чеснока;
• 1 средний пучок укропа (примерно 12 веточек);
• 1 лавровый листок;
• 7 горошин душистого перца;
• 1 стол. л. соли;
• 1 стол. л. сахара;
• 1 стол. л. горчичных зерен;

Пошаговое приготовление

Сначала огурцы моются, потом с них убираются хвостики и каждый продольно разрезается на 2 части. Крупные овощи можно разделить на 4 дольки

Укроп тщательно моется, затем меленько рубится. Чеснок очищается от шелухи, моется и пропускается через пресс или сечется ножом. Зерна горчицы слегка давятся в ступе (не в порошок).

В чистый полиэтиленовый пакет выкладываются огуречные дольки, лавровый листок, измельченный чеснок и зерна горчицы, далее добавляется укроп, все солится, сахарится, после чего добавляется душистый перец. Пакет нужно завязать и несколько раз встряхнуть, чтобы специи и укроп равномерно распределились по огурцам.

Дальше кулек с овощами на пару часов ставится в общее отделение холодильника, затем огурцы выкладываются в пиалу, либо салатницу и подаются на стол. Маринованные огурчики могут храниться до 3 дней.

Примечания:

Если добавить в маринад белые горчичные зерна, это придаст огурцам нежный аромат и сделает их вкус изысканно мягким. Поклонники острой пищи по достоинству оценят огурцы, замаринованные с горчицей черного сорта.  

Горчичные зерна, а также ароматное масло и различные масляные сеты можно в пару кликов найти в каталоге украинского интернет-магазина Крафт Оил.