Творожные блинчики с маком

Блинчики – хорошо известное и очень популярное блюдо, которое обожают и взрослые, и дети. Хозяйки любят их за простоту приготовления и огромное количество соленых и сладких начинок. Тем, кому нравятся домашние сладости, определенно придутся по вкусу блины с творожно-маковой начинкой. Это очень сытный, а еще полезный для здоровья деликатес.

Творог (особенно в домашний) богат на кальций и калий, выступающие основой опорно-двигательной системы человеческого организма. Также в маке много витаминов из группы В (В5, В6, В9) и аскорбиновой кислоты. Его употребление оптимизирует состав крови, повышает стрессоустойчивость и замедляет возрастное изменение глазной сетчатки, приводящее к ухудшению зрения. Кроме того, внутренний прием зерен мака снижает уровень «плохого»  холестерина и уменьшает количество внезапных ночных пробуждений.

Украинский бренд-производитель органических, 100% натуральных, крафтовых масел TM CraftOil представляет обширный, регулярно пополняющийся выбор полезных продуктов. В его каталоге имеются сертифицированные, свежие семена мака и масло, полученное из них на брендовых маслопрессах.

Наши зерна мака – это отборный, экологически чистый и потому полезный продукт, ценность которого сложно преувеличить. Загляните на наш сайт, ознакомьтесь с товарным ассортиментом и гарантируем, вы точно захотите попробовать ароматное масло, либо зерна или орехи.

Ингредиенты

Для простых, но очень вкусных блинов (на 6 порций) нужно:

• ½ литра. молока (лучше домашнего);
• 2 яйца;
• 1 щепотка соды;
• 400 грамм муки;
• 4 ст. ложки сахара (можно немного больше);
• ½ чайных л. соли;
• 3 ст. ложки любого растительного масла (для жарки);
• 300 г. творога (желательно жирного);
• 2 стол. л. семян мака;

Пошаговое приготовление

Яйца взбиваются с сахаром до получения плотной, густой пены, затем вливается нагретое до комнатной температуры молоко и все тщательно перемешивается.

Мука дважды просеивается через сито, после чего соединяется с содой. Затем этот микс  добавляется в яично-молочную массу. Замешивается не слишком жидкое тесто, консистенция которого напоминает кефир жирностью 3,2%. Прежде, чем жарить, ему стоит дать настояться хотя бы 30-40 минут.

Тем временем делается начинка. Зерна мака заливаются на полчаса кипятком, потом процеживаются и толкутся в ступе. После этого они соединяются с творогом и все очень тщательно перемешивается. По желанию, туда можно всыпать немного сахара и ванилин.

Сковородка ставится на небольшой огонь, в нее вливается 1/2 столовой ложки растительного масла, а после его нагревания, половником наливается тесто. По прошествии 5-6 минут блинчик аккуратно переворачивается (при помощи деревянной или силиконовой лопаточки) и еще столько же обжаривается с другой стороны.

Когда все 6 блинов готовы, на каждый из них накладывается маково-творожная начинка, после чего  они заворачиваются «конвертиками».

Примечания:

При подаче на стол этот десерт можно посыпать сахарной пудрой или полить сметаной. Жарить блины оптимально на  масле с высокой точкой дыма, например, на рыжиковом или кукурузном. Они, а также специальный набор масел для жарки есть в каталоге CraftOil – украинского магазина крафтовых продуктов и надежного, сертифицированного оборудования.