Домашний кетчуп с конопляными семенами

Кетчуп традиционно считается одним из самых популярных соусов. Его подают ко многим мясным и рыбным блюдам, гарнирам, а еще используют в приготовлении горячих бутербродов вроде хот-догов и гамбургеров. Превосходная и очень полезная альтернатива покупному продукту – домашний кетчуп, приготовленный из помидоров со специями и пряностями. Во-первых, его можно сделать на свой вкус, регулируя количество соли, сахара и приправ. А во-вторых, в таком продукте, в отличие от магазинного, нет стабилизаторов, загустителей, ароматизаторов и прочей совершенно не полезной «химии».

Добавление в кетчуп зерен пищевой конопли придает ему своеобразные нотки вкуса и аромата и заметно повышает полезность для здоровья. В конопляных зернах имеются омега-3 и -6, а также много минералов, как магний, железо, марганец пр.. Их употребление способствует налаживанию сердечного ритма, повышению пропускной способности вен и артерий, а еще  улучшению сна и повышению стрессоустойчивости.

Производитель «живых», невероятно ароматных и очень вкусных крафтовых масел CraftOil представляет большой, постоянно обновляемый ассортимент товаров: растительных жиров, зерен, семян и орехов, муки из них, а также оборудования для самостоятельного изготовления жиров. В каталоге имеются свежайшие, прошедшие строгий контроль качества семена конопли пищевой, которые идеально подходят для кулинарных целей и изготовления полезного, органического, на 100% натурального масла.

Загляните на наш сайт и гарантируем, там определенно найдется то, что вам нужно.

Ингредиенты

Для полезного и вкусного домашнего кетчупа с конопляными зернами нужно:

• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 средняя репчатая луковица;
• 4 зубка чеснока;
• 1 ст. л. соли;
• 8 стол. л. томатной пасты или 6 средних помидоров;
• 2 чайные  л. порошка карри;
• 1 чайная л. горчичного порошка;
• ½ ч. ложки молотого черного перца;
• 2 стол. л. яблочного уксуса;
• ½ стакана сахара;
• 1 лавровый лист;
• 2 чайных л. зерен конопли;

Пошаговое приготовление

Сначала подготавливаются овощи. Лук с чесноком чистятся, моются, после чего измельчаются в блендере или вручную (меленько рубятся).

Помидоры промываются под проточной водой и обдаются кипятком. Затем с них снимается шкурка, а мякоть пюрируется (в блендере или вручную).

Чугунок или кастрюля с толстым дном ставится на огонь, в нее наливается растительное масло, а когда оно нагреется, всыпаются лук и чеснок. Они пассируются до появления характерного аромата и золотисто-оранжевого оттенка. Затем добавляется томат-паста или измельченные помидоры, все размешивается и  тушится примерно 5 минут. После вливается яблочный уксус, все солится, перчится, всыпается сахар, карри, горчичный порошок и лавровый лист. Кетчуп томится на минимальном огне 10 минут при постоянном помешивании.

В последнюю очередь всыпаются конопляные зерна, затем соус варится еще 5 минут, а после охлаждения перебивается в блендере.

Он подается на стол охлажденным, хотя не менее вкусный и как теплый соус к мясу.

Примечания:

Если нужно, чтобы кетчуп был более пряным, в него следует добавить не только горчичный, но и тминный порошок.

Органическую, 100% натуральную муку тмина и горчицы, а также сырое подсолнечное масло можно отыскать в Крафт Оил – украинском магазине вкусных и полезных продуктов и сертифицированного, долговечного и надежного оборудования.