Легкие капустные котлеты на масле горчицы

Капуста заслуженно считается одним из наиболее универсальных овощей. Ее можно квасить и  мариновать, тушить и жарить, а еще использовать для салатов, голубцов и пр.. Тем, кому немного приелись привычные овощные блюда, непременно придутся по вкусу  легкие, нежные, пикантные и низкокалорийные капустные котлеты.

Если готовить их на сыром горчичном масле, выйдет не только пряно и ароматно, но еще и очень полезно для здоровья. В масле, получаемом из горчичных зерен, есть жирные кислоты омега-3 и -6, витамины А, К, Е, В и минералы фосфор, феррум и цинк. Также в ней содержатся фитостеролы,   фитонциды, а еще синегрин и изотиоцианаты – редкие антиоксиданты, обладающие противовоспалительным и противоопухолевым эффектом.

Сыродавленное масло горчицы имеет высокую точку дымления и отлично подходит для жарки. Котлеты на нем получатся изумительно вкусными и хрустящими.

CraftOil – производитель крафтовых, колоссально полезных растительных масел – представляет свежайшее, органическое, 100-процентно натуральное горчичное масло, полученное из экологически чистых зерен горчицы на сертифицированном оборудовании – брендовых маслопрессах с особыми бочками из капролона (элитного австрийского полиамида-6) или ясеня (сухой сборки).

Наше «живое» горчичное масло идеально подходит не только для приготовления капустных котлет, но и для заправки салатов. Оно также может стать прекрасной основой для соусов и маринадов к мясу, птице и рыбе.

Загляните на наш веб-сайт, ознакомьтесь с продуктами и гарантируем, вам точно захочется что-то попробовать.

Ингредиенты

Для легких капустных котлет нужно (на 2 порции):

• 300 г. свежей белокочанной капусты;
• 1 средняя репчатая луковица;
• 3 куриных яйца;
• 3 ст. ложки муки;
• 1 чайная л. соли;
• 2 стол. л. сырого масла горчицы;

Пошаговое приготовление

Луковица очищается от шелухи, затем моется и меленько нарезается (как на поджарку). Капуста тоже моется и мелко рубится. Ее, как вариант, можно измельчить в блендере, включив его на 1-2 минуты в медленном режиме.

В отдельной посудине яйца взбиваются с солью, после чего туда при постоянном помешивании небольшими порциями всыпается мука. Нужно мешать до тех пор, пока полностью не растворятся  комки. В последнюю очередь к этой массе добавляются нарезанные овощи, все еще раз перемешивается и оставляется настаиваться на 15 минут.

Тем временем на средний огонь ставится сковородка, на нее льется горчичное масло. Как только оно нагреется, надо столовой ложкой, либо небольшим половником выложить смесь капусты с мукой и яйцами небольшими порциями. Овощные котлеты жарятся так же, как и  оладьи – по 4-5 минут с каждой стороны. У них должна появиться аппетитная золотистая корка.

Сразу после приготовления блюдо подается на стол.

Примечания:

Кроме соли в овощные котлеты можно добавить другие специи: молотый черный перец, куркуму, паприку, либо хмели-сунели. Чтобы они получились более сочными и  нежными, стоит добавить к капусте 1 небольшой кабачок, натертый на терке.

Кроме сыродавленного горчичного масла котлеты можно жарить на подсолнечном и на  кукурузном. Замечательный выбор растительных жиров, а также сет «Идеальная жарка» можно в пару кликов найти в Крафт Оил – украинском интернет-магазине вкусных и полезных продуктов.