Корисні домашні крекери з чіа

Крекери – відмінний перекус і прекрасне доповнення до обіду або вечері. Особливо, якщо це домашні вироби, що приготовані з якісних, натуральних продуктів і не містять усіляких консервантів, барвників і стабілізаторів. Якщо додати зерна чіа, снеки вийдуть не тільки ситними, але й дуже корисними.

Насіння чіа можна заслужено вважати суперфудом, воно багате на легкозасвоювані рослинні білки, клітковину та жирні кислоти омега. Також у ньому присутня аскорбінова кислота, що є ефективним імуномодулятором, і вітаміни А і Е – антиоксиданти, які захищають людський організм від негативного впливу вільних радикалів.

Вживання чіа знижує вміст тригліцеридів у крові, сприяючи стабілізації серцевого ритму і рятуючи від стрибків тиску. Крім того, це насіння підвищує загальний тонус організму і дає тривале відчуття  ситості.

ТМ CraftOil – компанія-виробник крафтових рослинних олій – представляє відмінний вибір продуктів: сирих жирів, борошна, зерен, насіння і горіхів різних сортів. У каталозі є органічне насіння чіа, яке пройшло суворий контроль якості та зібране в екологічно чистому регіоні. Воно не оброблялось «хімією» і зберігається в оптимальних умовах.

Фасуємо зерна чіа (а також інше насіння й горіхи) строго в день замовлення і оперативно відправляємо в будь-який куточок України або Європи. Зазирніть на наш веб-сайт, оберіть товар, що сподобався і гарантуємо, ви залишитеся задоволені його якістю.

Інгредієнти

Для корисних домашніх крекерів треба (на 2 порції):

• 200 г. борошна пшеничного (по можливості, вищого сорту);
• 1 чайна л. солі (неповна);
• 6 столових л. зерен чіа;
• 200 грам води;

Покрокове приготування

Борошно 2 рази просівається через дрібне сито, після чого висипається в миску або піалу і перемішується з сіллю. Далі туди додається 5 столових ложок зерен чіа, потім все повторно розмішується.

Вода нагрівається до ледве теплого стану (близько 40 градусів), потім тоненьким струменем виливається в суміш сухих інгредієнтів. Виходить помірно тверде, щільне тісто, яке слід вимішувати до тих пір, поки воно не стане досить пружним. У ньому не повинно бути грудок і так званих борошняних «кульок».

Обробна дошка щедро посипається борошном, після чого на неї викладається борошняна маса і розкатується в пласт не більш 3-4 мм. завтовшки. З нього за допомогою спеціальної форми або перевернутої догори дном склянки вирізаються заготовки (кружечки, квадрати, овали та ін.). Як варіант, тісто можна просто порізати на невеликі ромби.

Сирі заготовки перекладаються на лист, який перед цим треба змастити рослинним жиром чи  застелити харчовим (краще силіконізованим) пергаментом. Зверху їх слід посипати столовою ложкою зерен чіа і відправити в духовку на 30-35 хвилин при 185 градусах Цельсія.

Коли крекери приготувались, залишається викласти їх на піднос або в тарілку, а після охолодження подати до столу.

Примітки:

Крім насіння чіа в домашні крекери можна додати зерна соняшнику, кунжуту, маку та ін.. Якщо замінити пшеничне борошно на мигдальне, випічка набуде тонкого, солодкуватого аромату й більш ніжного смаку. Органічне борошно мигдалю і зерна та насіння різних сортів можна в кілька кліків знайти на сайті Крафт Оіл.