Полезные домашние крекеры с чиа

Крекеры – отличный перекус и прекрасное дополнение к обеду, либо ужину. Особенно, если это  домашние изделия, приготовленные из качественных, натуральных продуктов и не содержащие всевозможных консервантов, красителей и стабилизаторов. Если добавить зерна чиа, снеки получатся не только сытными, но и очень полезными.

Семена чиа можно заслуженно считать суперфудом, они изобилуют легкоусвояемыми растительными белками, клетчаткой и жирными кислотами омега. Также в них есть аскорбиновая кислота, являющаяся эффективным иммуномодулятором,  и витамины А и Е – антиоксиданты, защищающие человеческий организм от негативного воздействия свободных радикалов.

Употребление чиа понижает содержание триглицеридов в крови, способствуя стабилизации  сердечного ритма и спасая от скачков давления. Кроме того, эти семена повышают общий тонус организма и дают длительное чувство насыщения.

ТМ CraftOil – компания-производитель крафтовых растительных масел – представляет отличный выбор продуктов: сырых жиров, муки, зерен, семян и орехов различных сортов. В каталоге имеются органические, прошедшие строгий контроль качества семена чиа, собранные в экологически чистом регионе. Они не обрабатывались «химией» и хранятся в оптимальных условиях.

Фасуем зерна чиа (а также другие семена и орехи) строго в день заказа и оперативно  отправляем в любой уголок Украины или Европы. Загляните на наш веб-сайт, выберите понравившийся товар и гарантируем, вы останетесь довольны его качеством.

Ингредиенты

Для полезных домашних крекеров надо (на 2 порции):

• 200 г. муки пшеничной (по возможности, высшего сорта);
• 1 чайная  л. соли (неполная);
• 6 столовых л. зерен чиа;
• 200 грамм воды;

Пошаговое приготовление

Мука 2 раза просеивается через мелкое сито, после чего высыпается в миску или пиалу и  перемешивается с солью. Дальше туда добавляется 5 столовых ложек зерен чиа, затем все повторно  размешивается.

Вода нагревается до еле теплого состояния (около 40 градусов), затем тоненькой струей выливается в смесь сухих ингредиентов. Получается умеренно твердое, плотное тесто, которое следует вымешивать до тех пор, пока оно не станет достаточно упругим. В нем не должно быть комков и так называемых мучных «шариков».

Разделочная доска щедро посыпается мукой, после чего на нее выкладывается мучная масса и раскатывается в пласт не больше 3-4 мм. толщиной. Из него при помощи специальной формы или  перевернутого вверх дном стакана вырезаются заготовки (кружочки, квадраты, овалы и пр.). Как вариант, тесто можно просто порезать на небольшие ромбы.

Сырые заготовки перекладываются на лист, который перед этим надо смазать растительным жиром, либо застелить пищевым (лучше силиконизированным) пергаментом. Сверху их следует посыпать оставшейся столовой ложкой зерен чиа и отправить в духовку на 30-35 минут при 185 градусах Цельсия.

Когда крекеры приготовились, остается выложить их на поднос или в тарелку, а после остывания подать к столу.

Примечания:

Помимо семян чиа в домашние крекеры можно добавить зерна подсолнечника, кунжута, мака и пр.. Если заменить пшеничную муку на миндальную, выпечка приобретет тонкий, сладковатый аромат и более нежный вкус. Органическую муку миндаля и зерна и семена разных сортов  можно в несколько кликов найти на сайте Крафт Оил.