Свинина з кунжутом: простий і смачний рецепт

Свинина та кунжутне насіння – це два продукти, які створюють ідеальний дует. Ніжні, приємно хрусткі зерна надають м'ясу пікантного горіхового аромату і насиченого, своєрідного присмаку. Свинина з кунжутом – це страва, здатна порадувати навіть найвибагливіших гурманів. Вона безумовно сподобається кожному, хто її спробує. До всього іншого, для приготування такої свинини не знадобиться багато часу, сил або рідкісні, екзотичні продукти.

Кунжутне насіння не тільки підкреслить смак м'ясного смаколика, але й помітно підвищить його цінність для здоров'я. Сезам багатий на калій і кальцій, які виступають основою опорно-рухового апарату. Також, в ньому міститься магній – мінерал необхідний для їх повноцінного, засвоєння.

Крім того, в кунжуті є ретинол і сезаміол – це антиоксиданти, що захищають людський організм від вільних радикалів і сповільнюють вікові процеси. Омега-кислоти в його складі необхідні для більшості обмінних процесів і для підтримки здоров'я та краси шкірного покриву.

Компанія CraftOil представляє великий, постійно поповнюваний асортимент натуральних продуктів. У каталозі є сира, смачна кунжутна олія, а також зерна кунжуту чорного й білого сортів. Вони ідеально підходять для м'ясних і овочевих страв, а також для отримання цінної «живої» олії.

Загляньте на наш сайт і гарантуємо, ви безумовно зацікавитеся крафтовими товарами і захочете спробувати деякі з них.

Інгредієнти

Для тушкованої свинини з кунжутом (на 3 порції) треба:

• 600 грам свинячої вирізки;
• 2 великі ріпчасті цибулини;
• 50 г. насіння білого кунжуту;
• 30 г. борошна;
• 2 ст. л. рослинної олії (для смаження);
• 3 стол. л соєвого соусу (можна трохи більше);
• 1 щіпка цукру;
• 1 щіпка солі;
• 1 щіпка чорного перцю;
• 5 пір'їн зеленої цибулі;
• 200 грам води;

Покрокове приготування

М'ясо ретельно миється, потім промакується кухонною серветкою й нарізається на порційні шматки не дуже крупно. Лук чиститься, промивається під проточною водою і ріжеться півкільцями або кільцями (за бажанням).

Свинина перекладається в глибоку миску, присипається борошном і перемішується. Треба, щоб кожен шматочок був рівномірно в ній виваляний (як в паніровці).

На попередньо розігріту сковороду ллється рослинна олія, після чого викладаються м'ясо і цибуля. Все обсмажується близько 5 хвилин при періодичному перемішуванні, поки не утвориться коричнева кірка.

Далі вливається вода, всипаються сіль з цукром, перець, кунжут, все ще раз розмішується і тушкується на маленькому вогні десь третину години, поки рідина повністю не випарується. В останню чергу додається соєвий соус, м'ясо смажиться в ньому 2-3 хвилини і залишається «доходити» й вистигати.

Цибульні пір'їни промиваються під проточною водою і дрібно ріжуться. Ними слід посипати свинину при подачі на стіл.

Примітки:

Для смаження оптимально використовувати олію з високою точкою димлення, як рижієву або кунжутну. Чудовий вибір жирів і готовий сет «Ідеальне смаження» можна в кілька кліків знайти в Крафт Оіл – українському магазині корисних крафтових продуктів.