Соевый хумус с кунжутом

Хумус традиционно считается одним из наиболее древних блюд восточной кухни. Он впервые упоминается еще в арабских кулинарных трактатах, датируемых 8-м столетием нашей эры. В последнее время он стал особенно популярным благодаря распространению веганства и  вегетарианства.  Как правило, хумус готовят из нута или гороха, но его «соевая» вариация ничуть не уступает классической ни по вкусу, ни по аромату, ни по пользе для здоровья.

Добавление семян кунжута не только улучшает вкус хумуса, но и заметно повышает его ценность для человеческого организма. Зерна данного сорта богаты на кальций и калий – минералы, являющиеся основой опорно-двигательного аппарата и необходимые для полноценной работы   нервной системы и головного мозга.

В соевых бобах кроме легкоусвояемого белка есть минералы феррум, цинк и магний, а также витамины К, Е, витамины группы В, фитоэстрогены и антиоксиданты, способствующие нормализации гормонального баланса и защищающие организм от негативного воздействия  свободных радикалов.

Компания CraftOil предлагает свежайшую, 100-процентно натуральную сою и кунжутные семена, не обрабатывавшиеся консервантами и имеющие сертификат качества. Они содержатся в идеальных условиях и пакуются в экологичные крафтовые мешочки из бумаги строго в день оформления заказа. Наша соя отлично подходит для приготовления хумуса, веганского мяса, а также для отжима вкусного и невероятно ароматного масла.

Загляните на наш сайт, ознакомьтесь подробнее с представленными товарами и гарантируем, вы определенно найдете среди них то, чем останетесь довольны.

Ингредиенты

Для соевого хумуса с кунжутными зернами нужно (на 4 порции):

• 4 неполных стакана соевых бобов;
• 2 стакана зерен кунжута;
• 100 грамм растительного масла;
• ½ средней головки чеснока;
• ½ чайной л. молотого черного перца;
• ½ чайной л. молотого острого перца (чили);

Пошаговое приготовление

Сою надо промыть под проточной водой, замочить на 2-3 часа, а затем отварить до готовности. После этого она процеживается и  после полного остывания соединяется с семенами кунжута и перебивается в блендере на минимальной скорости. Должна получиться густая однородная масса, в которую следует добавить растительное масло, чили и черный перец, а также предварительно вымытые, почищенные и измельченные на прессе зубки чеснока.

Все перемешивается и настаивается в холодильнике час-полтора. Готовое блюдо можно подавать, намазав на черный хлеб, либо на цельнозерновые хлебцы. По желанию, такие бутерброды сверху украшаются измельченной зеленью (укропом, кинзой или петрушкой).

Примечания:

Помимо сои хумус также можно приготовить из фасоли и других бобовых. Чтобы намазка получилась особенно пикантной и пряной, ее следует делать на горчичном масле или масле черного тмина. Прекрасный выбор сырых натуральных масел, зерен и орехов различных сортов представлен в Крафт Оил – украинском интернет-магазине полезных продуктов и сертифицированного оборудования для маслоделов.

Чтобы узнать детальнее о наших товарах и оборудовании, оставьте на сайте заявку и дождитесь обратной связи.  Наши консультанты с вами свяжутся в ближайшее время, ответят  на все вопросы и помогут подобрать подходящий товар.