Миндальный чизкейк

Чизкейк – очень вкусный и потому популярный творожный десерт, являющийся одним из «сокровищ» греческой кухни. Принято считать, что его изобрели больше 4 тысячелетий назад еще до того, как открыли Америку. Сегодня нежный, буквально тающий во рту пирог со сливочной начинкой готовят по всему миру. Его с одинаковым удовольствием едят взрослые и дети.

Если немножко отступить от классического рецепта, положив в чизкейк миндальные орехи, получится не только невероятно вкусно, но и полезно для организма. В орехах этого сорта есть  витамины A, D, C, E, большинство витаминов группы В (B1, B2, B3 и B9), а также целый «букет» минералов, среди которых преобладают кальций, фосфор, магний, цинк, медь и феррум. Кроме того, в них присутствуют жирные кислоты (омега), клетчатка и прочие компоненты, жизненно важные для правильного, полноценного метаболизма.

Употребление миндаля сладкого способствует нормализации сердечного ритма, улучшению сокращений (перистальтики) кишечника, снижению уровня «отрицательного» холестерина и укреплению иммунитета.

Компания ТМ CraftOil предлагает свежий, ароматный и 100% натуральный миндаль, который не обрабатывался консервантами и имеет сертификат качества. Он хранится в оптимальных условиях и фасуется в органические крафтовые бумажные мешочки строго в день оформления покупки. Отправляем его (и другие наши товары) по всему миру, гарантируем их премиальное качество и отменный вкус и аромат.

Ингредиенты

Для нежного, ароматного миндального чизкейка нужно:

• 150 г. муки;
• 2 куриных яйца;
• 200-220 г. творога (жирного);
• 60 г. сливочного масла;
• 70 г. сливок;
• 100 г. сахара;
• 1 горсть миндальных орехов;

Пошаговое приготовление

Масло нужно размягчить на водяной бане или в микроволновке (на режиме «Разморозка»). Надо, чтобы оно стало мягким, но не растопилось. Одно яйцо делится на желток и белок, дальше его желток соединяется со вторым яйцом, сахаром и взбивается. После этого яично-сахарный микс перемешивается с маслом, дальше туда порциями, при постоянном помешивании, всыпается мука. Должно получиться не слишком плотное, но упругое тесто. Ему надо дать настояться приблизительно четверть часа.

Тем временем делается начинка. Творог смешивается со сливками и тщательно растирается до полного растворения комков.

Форма для запекания смазывается изнутри сливочным маслом, далее туда выкладывается тесто и равномерно распределяется так, чтобы на боковых стенках образовалось что-то вроде бортиков. Напоследок нужно добавить начинку и сверху украсить миндальными орехами.

Чизкейк печется около получаса при 160 градусах Цельсия и еще минут 15-20 при 140 градусах. Ему следует дать немножко «дойти» и остыть, после чего пирог готов к подаче на стол. По желанию, его можно  присыпать сахарной пудрой.

Примечания:

Чтобы десерт получился еще более ароматным, замешивая его тесто, стоит 1/3 пшеничной муки  заменить миндальной. Обширный ассортимент орехов и муки различных сортов всегда доступен к заказу в Крафт Оил – украинском интернет-магазине крафтовых полезных продуктов и оборудования. Чтобы детальнее узнать о них, просто оставьте на веб-сайте запрос и дождитесь обратной связи. Наши консультанты вскоре вам напишут или перезвонят.