Ніжний манник з кунжутним насінням

Манник – хоч простий, але від цього нітрохи не менш смачний пиріг. Його рецепт, імовірно, винайшли в 19-му столітті. З назви випливає, що цей десерт готується на манці, до якої для більш м'якого, ніжного смаку іноді додають мигдальне або кунжутне борошно.

Якщо приготувати манник з кунжутним насінням, він вийде незвичайним і дуже корисним для здоров'я.  У кунжутних зернах міститься комплекс мінералів: кальцій, магній, цинк, залізо, а також омега-6 – жирна кислота, яка бере участь в роботі захисної системи. Крім того, в них присутні вітаміни В1, В3, Е і фолієва кислота. У кунжуті також є унікальні біологічно активні речовини: сезамін і сезамолін – антиоксиданти, які, не тільки захищають організм від негативного впливу вільних радикалів, але й зміцнюють кісткову і хрящову тканину.

Компанія ТМ CraftOil пропонує свіже, екологічно чисте насіння кунжуту (чорного і білого), яке не оброблялось консервантами і зберігається в оптимальних умовах. Воно має сертифікати якості і пакується в крафтові паперові мішечки в день, коли клієнт оформляє покупку. Наш кунжут ідеально підходить для кулінарних цілей, а ще для отримання сирої олії.

Зазирнітьна наш сайт, ознайомтеся з товарним асортиментом і гарантуємо, ви безумовно захочете спробувати одну з наших олій, горіхи, зерна або борошно.

Інгредієнти

Для приготування соковитого манника з кунжутом потрібно:

• 1 стакан манки;
• 1 стакан кефіру;
• 3 курячих яйця;
• 250 г. цукру;
• 1 повна склянка пшеничного борошна (можна замінити мигдальним);
• 1 пакетик розпушувача;
• 150 грам вершкового масла;
• 70 г. насіння кунжуту (для присипки);

Покрокове приготування

Манну крупу потрібно залити кефіром і залишити хвилин на 30, щоб набухла. Тим часом вершкове масло розм'якшується (на водяній бані чи в мікрохвильовій печі). Треба, щоб воно було м'яким, але не рідким.

У мисці або піалі яйця збиваються з цукром до отримання щільної, білястої піни.  Кунжутні зерна варто обсмажити без олії близько 5 хвилин, щоб вони злегка підрум'янилися. Борошно 2 рази просівається крізь сито, після чого з'єднується з розпушувачем. 

Наостанок в яйця, збиті з цукром, додається спочатку масло, а потім набрякла на кефірі манна крупа. Все розмішується, після чого туди всипається борошно. Виходить помірно густе, але не тверде тісто. Воно перекладається в попередньо змащену олією або застелену харчовим пергаментним папером форму, зверху посипається кунжутом і відправляється в розігріту до 180 градусів духовку на30-35 хвилин.

Після того, як пиріг приготувався, йому бажано дати трохи «дійти» при закритих дверцятах печі, а потім вийняти і після повного охолодження порційно нарізати. 

Примітки:

Як правило, манний пиріг подається до столу зі сметанно-цукровим кремом або з повидлом. Також його можна перемазати вареним згущеним молоком. Якщо в тісто для манника додати мигдальні горіхи або кеш’ю, він вийде неймовірно смачним.

Чудовий вибір органічних горіхів, зерен і насіння, а також борошна різних сортів (мигдальне, рижієве, кунжутне та ін.) є в Крафт Оіл – інтернет-магазині крафтових, натуральних товарів і сертифікованого обладнання.