Нежный манник с кунжутными семенами

Манник – хоть простой, но от этого ничуть не менее вкусный пирог. Его рецепт, предположительно, изобрели в 19-м веке. Из  названия следует, что этот десерт готовится на манке, к которой для более мягкого, нежного вкуса иногда добавляют миндальную или кунжутную муку.

Если приготовить манник с кунжутными семенами, он получится  необычным и очень полезным для здоровья.  В кунжутных зернах содержится комплекс минералов: кальций, магний, цинк, железо, а также омега-6 – жирная кислота, участвующая в работе защитной системы. Кроме того, в них присутствуют витамины В1, В3, Е и фолиевая кислота. В кунжуте также есть уникальные биологически активные вещества: сезамин и сезамолин – антиоксиданты, которые, не только защищают организм от отрицательного влияния свободных радикалов, но и укрепляют костную и хрящевую ткань.

Компания ТМ CraftOil предлагает свежие, экологически чистые семена кунжута (черного и белого), не обработанные консервантами и содержащиеся в оптимальных условиях. Они имеют сертификаты качества и пакуются в крафтовые бумажные мешочки в день, когда клиент оформляет покупку. Наш кунжут идеально подходит для кулинарных целей, а еще для получения сырого масла.

Загляните на наш сайт, ознакомьтесь с товарным ассортиментом и гарантируем, вы определенно  захотите попробовать одно из наших масел, орехи, зерна или муку.

Ингредиенты

Для приготовления сочного манника с кунжутом нужно:

• 1 стакан манки;
• 1 стакан кефира;
• 3 куриных яйца;
• 250 г. сахара;
• 1 полный стакан пшеничной муки (можно заменить миндальной);
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 150 грамм сливочного масла;
• 70 г. семян кунжута (для присыпки);

Пошаговое приготовление

Манную крупу нужно залить кефиром и оставить минут на 30, чтобы набухла. Тем временем сливочное масло размягчается (на водяной бане, либо в микроволновой печи). Надо, чтобы оно было мягким, но не жидким.

В миске или пиале яйца взбиваются с сахаром до получения плотной, белесой пены.  Кунжутные зерна стоит обжарить без масла около 5 минут, чтобы они слегка подрумянились. Мука 2 раза  просеивается сквозь сито, после чего соединяется с разрыхлителем. 

Напоследок в яйца, взбитые с сахаром, добавляется сначала масло, а потом набухшая на кефире манная крупа. Все размешивается, после чего туда всыпается мука. Получается умеренно густое, но не твердое тесто. Оно перекладывается в предварительно смазанную маслом или застеленную пищевой пергаментной бумагой форму, сверху посыпается кунжутом и отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на30-35 минут.

После того, как пирог приготовился, ему желательно дать немного «дойти» при закрытой дверце печи, а затем  вынуть и после полного остывания порционно нарезать.  

Примечания:

Как правило, манный пирог подается к столу со сметанно-сахарным кремом или с повидлом. Также его можно перемазать вареным сгущенным молоком. Если в тесто для манника добавить миндальные орехи или кешью, он выйдет невероятно вкусным.

Замечательный выбор органических орехов, зерен и семян, а также муки разных сортов (миндальная, рыжиковая, кунжутная и пр.) есть в Крафт Оил – интернет-магазине крафтовых, натуральных товаров и сертифицированного оборудования.