Запеченная гречка с грибами

Гречка и грибы – безусловно, одно из лучших сочетаний, поскольку они, не зависимо от способа готовки, имеют сбалансированный, насыщенный вкус, изысканный аромат и высокую питательную ценность. Поклонникам здоровой, но при этом не очень сложной в приготовлении еды непременно стоит запечь гречневую крупу с шампиньонами или вешенками в горшочках, добавив небольшое количество сырого кунжутного масла и специи по вкусу. Это «беспроигрышный» вариант для тех, кто не хочет проводить много времени на кухне и/или не может похвастать особенными кулинарными талантами.

Добавление масла из семян кунжута (сезама) не только усилит аромат блюда, но и заметно повысит его полезность для здоровья. В нем имеются уникальные компоненты – сезамол и сезамин – антиоксиданты, защищающие организм от отрицательного влияния свободных радикалов. Также в нем есть витамин Е (токоферол), замедляющий процессы старения и способствующий поддержанию тургора (упругости и эластичности) кожного покрова.

Компания ТМ CraftOil представляет свежее, вкусное, крафтовое масло кунжута (черного и белого), получаемое на брендовом сертифицированном оборудовании – специальных прессах с бочками (пресс-формами). Это 100% натуральный продукт, который идеально подходит не только для кулинарных, но и для общеоздоровительных и даже косметических целей.

Помимо этого в каталоге Крафт Оил всегда доступны к заказу разнообразные специи с пряностями, превосходно подчеркивающие вкус гречки, грибов и других продуктов. Попробуйте наш сушеный укроп или петрушку, фенугрек или чабер, тимьян или базилик, либо другие пряности и гарантируем, одна из них точно станет вашей любимой добавкой к еде.

Ингредиенты

Для запеченной гречки с грибами (на 4 порции) нужно:

• 12 стол. л. гречневой крупы;
• ½ небольшого корня сельдерея (примерно 120 грамм);
• 1 большая репчатая луковица;
• 200 г. свежих шампиньонов (можно заменить 100 граммами сушенных и размоченных);
• 1 зубок чеснока;
• 1 чайная л. сушеной зелени укропа;
• 1 чайная л. сушеной  зелени петрушки;
• 1 ст. л. сырого кунжутного масла;
• 1,5 чайной л. соли;

Пошаговое приготовление

Грибы нужно тщательно промыть, нарезать кубиками, либо слайсами, после чего выложить на сковороду и выдержать четверть часа на среднем огне (под крышкой). Как только из них выделится жидкость, ее надо слить и добавить сырое масло кунжута, а через 6-7 минут – почищенный, вымытый, порезанный кольцами или полукольцами лук, натертый на терку сельдерей и измельченный чесночный зубок. Все тушится около 15 минут до появления приятного желтовато-золотистого оттенка и характерного аромата.

Гречка моется под проточной водой, затем на 10-15 минут замачивается в еле теплой воде, процеживается и смешивается с солью и сушеной зеленью (укропом, петрушкой). Этот микс нужно разложить по горшочкам (по 3 ст. л. в каждый).

Поверх крупы выкладываются протушенные грибы с овощами (луком, чесноком и сельдереем), далее все 4 горшка заливаются 9 столовыми ложками воды (каждый), закрываются крышками и отправляются в печь при 180 градусах на 20-25 минут.

По истечении этого времени им следует дать «дойти», не открывая дверцу духовки, а затем подавать на стол. По желанию, можно присыпать блюдо меленько нарубленной свежей зеленью и заправить сливками, либо сметаной.

Примечания:

Гречневая каша с грибами в горшочках получается очень аппетитной, она вполне может стать настоящим «гвоздем программы» не только на обеденном, но даже на праздничном столе. 

Сушеный укроп, петрушку, а также много других пряностей и сыродавленных масел всегда можно в несколько кликов найти в CraftOil.