Закуска из свеклы и хрена

Свекла – не просто вкусный и полезный, но и универсальный корнеплод. Ее можно варить и  запекать, мариновать и класть в первые и вторые блюда, а еще использовать для приготовления различных паст или бутербродных намазок.

Поклонникам пряного и острого определенно понравится свекольная закуска с хреном. Она очень  просто и быстро готовится и с легкостью станет настоящим «гвоздем программы» не только на обеденном, но и праздничном столе.

Использование адыгейской соли вместо поваренной помогает на четверть снизить употребление натрия, а еще заметно повысит полезность этой закуски для здоровья. В ее составе присутствуют кориандр, сушеный чеснок, зелень укропа и петрушки,  чабер и другие специи. Они  способствуют ускорению обмена веществ и укреплению защитной системы организма. Кроме того, пряные травы помогают улучшить пищеварение и подавляют патогенную микрофлору в кишечнике.

Украинская компания CraftOil представляет отличный (регулярно обновляющийся) ассортимент крафтовых товаров. В нашем каталоге доступна к заказу органическая, 100% натуральная адыгейская соль, а еще сушеные укроп, петрушка, чабер и перец различных сортов, а также готовые приправы к салу, курице, мясу и рыбе.

Чтобы более детально ознакомиться с нашими продуктами достаточно оставить на сайте запрос и дождаться обратной связи с консультантами.

Ингредиенты

Для острой свекольной закуски нужно:

• 1 свекла среднего размера (примерно 250 г.);
• ½ лимона;
• 2 столовые л. сметаны (либо несладкого йогурта);
• 1 небольшой корень хрена;
• 1 полная ч. ложка адыгейской соли;

Пошаговое приготовление

Свеклу надо тщательно промыть под проточной водой, после чего отварить до готовности или, завернув в фольгу, запечь в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 40 минут. Дальше ей нужно дать остыть, затем очистить от кожуры и натереть на терке или нарезать не слишком крупными дольками и перебить в блендере. Должна получиться достаточно густая, однообразная масса.

Корень хрена замачивается на полчаса в воде, чтобы он легче чистился, далее его следует промыть и тоже натереть на терке, либо измельчить в блендере. Чтобы упростить приготовление, его можно заменить 100 г. готового (магазинного) корня хрена, настоянного на соке свеклы.

Лимон разрезается пополам, затем из одной его половины выжимается сок (это можно сделать вручную или на специальной соковыжималке для цитрусовых).

В миске, салатнице или пиале смешивается свекла и хрен, все заправляется лимонным соком, соединенным со сметаной и адыгейской солью. Закуске надо дать настояться, как минимум, пару часов в общем отделении холодильника.

Примечания:

Такая свекольная закуска отлично подходит к мясным и овощным блюдам. Ее можно подавать, как бутербродную намазку, пасту, либо салат. Это низкокалорийное блюдо, которое стоит  употреблять даже тем, кто сидит на жиросжигающей диете.

Помимо адыгейской соли в закуску можно добавить щепотку молотого кориандра и/или душистого перца – это сделает ее более ароматной и пряной. Огромный выбор разных специй, приправ и сушеной зелени доступен для заказа в интернет-магазине Крафт Оил.