Рецепт малосольных огурцов по-адыгейски

Малосольные огурцы – это пряная, пикантная закуска и прекрасное дополнение к картошке, кашам, а также мясным и/или рыбным блюдам. Они очень просто готовятся и наверняка понравятся даже людям, не считающим себя ярыми поклонниками овощей. Засолка огурцов с адыгейской солью сделает их особенно ароматными и вкусными, а еще колоссально полезными для здоровья. Ко всему прочему, это превосходных вариант для тех, по каким-то причинам вынужден минимизировать суточную порцию натрия в рационе.

Адыгейская соль содержит сушеный, измельченный чеснок, молотый кориандр, паприку, зелень петрушки, укропа, пажитника (уцхо-сунели) и другие специи и пряности. Ее употребление помогает налаживать пищеварение, усиливает выделение желудочного сока и отток желчи из желчного пузыря. Помимо этого, данная приправа способствует укреплению иммунитета и поддержанию общего тонуса организма на оптимальном уровне.

Компания ТМ CraftOil представляет отличный, регулярно обновляемый и дополняемый выбор сушеной зелени, специй, приправ и пряностей. В нашем каталоге всегда доступна для заказа  100-процентно натуральная адыгейская соль, которая хранится в оптимальных условиях и фасуется в удобные пластиковые баночки строго в день оформления покупки.

Также в Крафт Оил в наличии сушеный укроп и петрушка, паприка и кориандр, чабер и фенугрек и пр.. Чтобы подробнее ознакомиться с товарами, достаточно  оставить на нашем сайте запрос.

Ингредиенты

Для пряных малосольных огурцов нужно:

• 1,5 килограмма огурцов (лучше мелких);
• 1,3-1,5 л. воды;
• 2 средних головки чеснока;
• 2 ст. л. адыгейской соли (с горкой);
• 10-12 укропных веточек;
• 10 горошин черного перца;
• 1 чайная л. меда (по желанию, можно заменить сахаром);

Пошаговое приготовление

Огурцы надо тщательно промыть под проточной водой, затем  срезать с них плодоножки. Головки чеснока разбираются на зубки, очищаются от шелухи и также моются. Крупные зубочки нужно разрезать вдоль (пополам). Укроп надо помыть и порезать не очень мелко.

В предварительно вымытую (и желательно простерилизованную) банку складываются огурцы, укроп, добавляется перец и чеснок.

В отдельной емкости вода смешивается с адыгейской солью и медом до их полного растворения. Затем получившимся рассолом следует залить огурцы, закрыть банку капроновой крышкой и выдержать 2-2,5 суток при комнатной температуре, взбалтывая по 2-3 раза в день.

Малосольные огурцы нужно хранить в общем отделении холодильника. При подаче на стол они нарезаются дольками, либо «соломкой» и присыпаются меленько нарубленной петрушкой, укропом или кинзой.

Также из них можно приготовить салат, смешав с порезанным луком и заправив каким-либо  растительным маслом (по вкусу).

Примечания:

Если нужно, чтобы огурчики вышли особенно ароматными, в маринад для них следует добавить 1 чайную л. муки черного тмина и немного зерен горчицы. Они, как и черный перец (молотый и горошком), и огромный выбор сыродавленных масел, всегда есть в интернет-магазине Крафт Оил.

Гарантируем премиум-качество и 100% процентную натуральность всех наших специй, пряностей и прочих продуктов.