Рецепт кексу з олією авокадо

Ніжні, що тануть у роті, домашні кекси стануть чудовим доповненням обіднього або святкового столу й обов'язково сподобаються тим, хто любить солодку випічку. Якщо хочеться приготувати щось незвичайне, має сенс спожити кекси з корисною олією авокадо.

В олії, отриманому з екзотичного плода авокадо, багато хлорофілу, завдяки якому,  воно має насичений, яскравий зелений відтінок. Під час додавання продукту в тісто кекси отримують незвичайний зеленуватий відтінок і легкий, ледь помітний пікантний присмак.

Кексики з цією рослинною олією стануть не тільки чудовою альтернативою традиційних солодощів, але й наситять організм вітамінами та мінералами, які є в субстанції, отриманій з авокадо методом холодного пресування. Додавання рослинного жиру до випічки — непогана альтернатива для тих, хто не може вживати олію авокадо натщесерце.

У корисному продукті багато вітаміну А, вітамінів групи B (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В8, В9, В12 та ін.), вітамінів С, D, E,  а також мінералів: бора, алюмінію, йоду, селену, цинку, молібдену, натрію, нікелю, сірки, фосфору, хлору, хрому та ін. Трети жирів у складі олії випадає на ненасичені жирні кислоти, що беруть участь у ліпідному обміні та регулюють рівень холестерину в крови.

Інгредієнти

Для незвичайних зелених кексиків треба:

• 2 склянки борошна вищого ґатунку;
• 1 чайна ложка соди;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 склянка цукру;
• 0,5 чайні ложки розпушувача;
• 2 яйця;
• 0,5 склянки олії авокадо;
• 0,5 склянки молока;
• 1 лимон (для цедри та 3 столових ложок соку);
• 0,5 склянки дальованих волоських горіхів;

Покрокове приготування

Яйця розбиваються в глибоку миску або піалу, туди ж всипається цукор і все збивається вінчиком або виделкою до отримання піни.

Лимон миється, обдається окропом (щоб зі шкірки пішла гіркота) розрізається вздовж. З однієї половини вичавлюється сік (надо приблизно 3 столові ложки), а з іншого знімається й блендером подрібнюється шкірка для отримання цедри. Як варіант, можна просто натерти лимонну шкірку на дрібній тертці.

Цедра лимона, лимонний сік і сода по черзі додаються в яєчно-цукровий мікс (у разі постійного помішування). Потім туди ж вливається молоко.

В останню чергу, в суміш вкидається борошно, зверху на нього сода та розпушувач. Після розмішування додаються волоські горіхи та олія авокадо.

Форми для кексів змащуються олією, потім до половини наповнюються тістом.

Кекси пекуться 30-40 хвилин за 180 градусів Цельсія. Якщо готувати один великий кекс, тривалість приготування збільшується до 1 години. Бажано діставати випічку з печі після того, як вона охолоне до 40-50 градусів.

Примітки:

Крім (або замість) подрібнених волоських горіхів у кекси можна додавати смажений арахіс.

Найкраще використовувати олію авокадо холодного пресування. Вона найбільш корисна для організму та містить максимум вітамінів, мінералів і біологічно активних сполук. Якщо не виходить приймати олію авокадо натщесерце, додавання його до випічки зробить десерти та солодкі ласощі в рази кориснішими для організму.

Купити корисну олію авокадо можна в інтернет-магазині CraftOil. Компанія виробляє крафтові олії маленькими партіями за унікальною технологією. У кожній пляшечці олії тільки 100% натуральний, високоякісний продукт без домішок і сторонніх добавок. CraftOil пропонує корисні олії для кулінарії, фітотерапії та домашньої косметології.