Овочевий салат із пікантним заправленням із олії чорного тину

Салати не тільки доповнюють основні (перші або другі) страви, а й допомагають урізноманітнити раціон. Одна й та ж їжа з різними салатиками сприймається абсолютно по-різному. А ще салати нерідко слугують джерелами цінних біологічно активних сполук, вітамінів і мінералів.

Прихильникам страв зі свіжих овочів неодмінно сподобається суміш томатів із авокадо, заправлена пряною олією чорного кмину. Це незвичайний, легкий і дуже смачний делікатес, який завдяки шматочкам авокадо дає тривале відчуття ситості, але не перевантажує шлунок.

Олія чорного кмину корисно вживати в їжу, а також використовувати зовнішньо. Про його цінні властивості знали ще стародавні єгипетські лідери. За це кілька століть тому продукт прозвали «Золотом фараонів». У рослинному жирі, що отримується з насіння рослини Чорний кмин або Чорничка посівна, високий вміст вітамінів А, Е, В, а також аскорбінової кислоти й антиоксиданту тимохінону.

Олія чорного кмину корисна у разі захворювань печінки, застою жовчі, закрепів, набряклості, а також для стимуляції лактації в жінок. Найбільша концентрація цінних компонентів характерна для сиродавленої олії, виробленої без підвищення температури насіння Чорнушки посівної й олійної субстанції, отриманої з них.

CraftOil виробляє корисні олії методом холодного пресування, використовуючи дерев'яний мастиль і бочки з капролону або деревини. В інтернет-магазині українського виробника можна купити крафтову олію чорного кмину, гарбузову олію, лляну олію, рудикову олію та інші корисні олії, а також оливопресу холодного пресування з бочками різного об'єму.

Інгредієнти

Для пікантного овочевого салату треба:

• 1 авокадо (середнього розміру, стигле);
• 3 середні томати (або 6-8 помідорів Чері);
• 1 невелика цибулина;
• 1⁄2 лимона;
• 5 листків салату (за бажанням);
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 3 краплі олії чорного кмину;
• 1 щепотка соли;
• 1 щіпка меленого чорного перцю (за бажанням);

Покрокове приготування

Авокадо миється, очищається від шкірки, потім розрізається вздовж 2 частини, щоб витягти кісточку. М'якоть авокадо нарізається дрібними кубиками.

Томати миються й нарізаються часточками або кубиками (помідори Черрі досить розрізати навпіл).

Якщо вирішено використовувати салат, він миється, обсушується кухонним рушником і нарізається не дуже великим (завбовним образом).

Луковиця очищається від лушпиння, миється й нарізається півкільцями або дрібними шматочками.

Лимон миється, розрізається навпіл, одна частина забирається (вона не знадобиться), а з іншої вручну вичавлюється сік.

У невеликій ємності змішується оливкова олія, олія чорного кмину, а також сіль і перець (якщо він використовується).

У глибокій піалі з'єднуються порізані томати, авокадо, цибуля та салат. Далі продукти поливаються заздалегідь приготованою олійно-лимонною заправкою й усе акуратно перемішується.

Примітки:

Замість листя салату можна використовувати крісс-салат або мікрозелен (що можна в холодну пору року вирощувати на підвіконні).

За бажанням, у салат можна додати насіння кунжуту та дрібно нарізаний кроп.

Найкраще для заправлення використовувати олію чорного кмину холодного пресування. Цей продукт має чистий, оригінальний смак і своєрідний аромат, що надає салату особливої «родзинки». Купити якісну, корисну олію чорного кмину в один клік можна в інтернет-магазині CraftOil.