Користь та застосування амарантової олії в кулінарії, космпетології та фітотерапії

Амарант є однією з популярних декоративних рослин, якою прикрашають парки, клумби та інші рекреаційні зони. Його впізнають по великим махровим суцвіттям насиченого, червонувато-бордового відтінку, які буквально притягують погляд. Відома садова культура - не більше, ніж один ыз численних підвидів амаранту. Існує близько сотні видів амаранту, серед яких зустрічаються навіть злакові.

Амарант: короткий опис рослини

Батьківщина «amaranthus» - Південна Америка. Місцеві люди здавна вживали його в їжу, причому, в хід ішло все: стебла, листя і навіть коріння. Амарант додавався в різні перші та другі страви, щоб зробити їх більш смачними та ароматними.

В Європі амарант був і залишається однією з найпопулярніших культур для облагороджування територій. Амарантова олія робиться з насіння цієї рослини і застосовується в фітотерапії, натуропатії та домашній косметології.

За останні кілька років цей рослинний жир став більш затребуваним. Його все частіше додають в їжу (переважно в маринади, соуси і салатні заправки)

Багато племен південноамериканських індіанців робили з амарантового насіння не тільки олію, але й борошно, на якому пекли коржі. Сучасні дієтологи вважають таку муку корисним дієтичним продуктом. Проблема в тому, що купити борошно з амаранту сьогодні практично нереально, воно робиться в дуже малих обсягах окремими, дрібними виробниками.

Чим корисна олія амаранту холодного віджиму

Як і переважна більшість рослинних жирів, олія амаранту – висококалорійний продукт. У 100 грамах речовини близько 736 Ккал, але це не означає, що вживання такого рослинного жиру в їжу принесе шкоду або посприяє набору ваги. В амарантовій олії багато компонентів, користь яких для людського організму складно переоцінити:

·        Сквален - рідкісна речовина, що допомагає спалювати жирові відкладення і активно бере участь у виробництві гормонів;

·        Фітостероли - натуральні аналоги людських гомонів;

·        Аскорбінова кислота (вітамін С)  - найпотужніший імуномодулятор;

·        Вітаміни групи В - невід'ємні компоненти в ряді процесів метаболізму;

·        Токотрієнол - високоактивний підвид вітаміну Е, який є антиоксидантом; фосфоліпіди-компоненти, в яких міститься лецитин (покращує жировий обмін в організмі);

Також в рослинному жирі, що отримується з насіння амаранту, містяться різні мікроелементи (фосфор, мідь, калій та ін.), вітамін D, каротиноїди і, звичайно ж, жирні кислоти, які задіяні майже у всіх обмінних процесах людського тіла.

Численними корисними якостями наділена тільки сиродавлена олія з амаранту, отримана методом холодного віджиму. Дана технологія дозволяє виготовляти рослинний жир без нагрівання вихідної сировини і кінцевої продукції. Український бренд CraftOil робить крафтові олії на вертикальному дерев'яному маслопресі. Кунжутна олія, конопляна олія, лляна олія, олія чорного кмину, олія розторопші, горіхова олія та інші корисні олії готуються невеликими партіями, розливаються в скляні пляшечки різного об'єму, герметично закупорюються і відправляються клієнтам по Україні та в Європу.

У кожній баночці сиродавленної олії від CraftOil 100% натуральний, чистий продукт, створений без зіткнення зерен і насіння з металом. Замовити корисні олії холодного віджиму в один клік можна в інтернет-магазині компанії CraftOil. Також бренд пропонує маслопреса холодного віджиму олії для тих, хто хоче робити сиродавлені жири самостійно.

Користь амарантової олії для людського організму

Внутрішній прийом сиродавленної олії амаранту позитивно впливає на метаболізм і дає такі результати:

·        Прискорює виведення важких металів, нітратів, радіонуклідів та інших токсинів з нирок;

·        Покращує роботу ендокринної системи організму;

·        Підвищує опірність до хвороботворних бактерій і вірусів, а також негативного зовнішнього впливу (скачки температури, атмосферного тиску);

·        Покращує роботу травних органів (загоює пошкодження слизової при виразках);

·        Усуває холестеринові відкладення на стінках судин;

Сиродавлену амарантову олію (як і олія авокадо натщесерце) бажано внутрішньо приймати людям, які відновлюється після тривалих, важких недугів або страждають від занепаду сил.

Зовнішнє використання продукту допомагає вирішити багато косметичних проблем.

Якщо використовувати олію для промаслювання пасом, волосся стане густішим і буде швидше рости.

Додавання олії амаранту в маски для обличчя підвищує опірність шкіри холоду (особливо корисно восени та взимку).

Застосування її в якості масажної олії прибирає неестетичну «апельсинову кірку» та підвищує пружність шкірного покриву.

Нанесення амарантової олії на тіло за півгодини до походу на пляж захистить епідерміс від ультрафіолету. 

Регулярне втирання маслянистої субстанції в зону, де утворився рубець або шрам, сприяє його швидкому розсмоктуванню.

Сиродавлена амарантова олія в кулінарії

Амарантова олія злегка гіркувата на смак. Але якщо заправляти нею салати або додавати в каші вони не стануть гіркими. Частково, даний рослинний жир схожий на гірчичну олію, він прекрасно підходить для заправок, маринадів і соусів, а також для смаження. Коли амарантова олія  нагрівається, вона виділяє в рази менше канцерогенів, ніж кукурудзяний або соняшниковий жир.

Цим рослинним продуктом можна з легкістю замінити оливову, кукурудзяну олію в солоному тісті (наприклад, в тісті для піци чи пиріжків).

Рослинний жир, що отримується з насіння амаранту, має дуже широку сферу застосування, він корисний для організму і рекомендований до зовнішнього і внутрішнього прийому. В цілому, всі олії холодного віджиму можуть похвалитися багатим вітамінно-мінеральним складом і величезною цінністю, з їх допомогою можна оздоровитися, зміцнити імунітет, поліпшити самопочуття і навіть усунути безліч проблем косметичного характеру.

Купити найсвіжіші корисні олії холодного віджиму від брендового українського виробника можна на сайті CraftOil. Зв'яжіться по телефону або через месенджери з консультантами компанії та дізнайтеся більше про крафтові сиродавлені олії та інші продукти для здоров'я й довголіття.