Салат із запеченої курки з гарбузом

М'ясні салати - це повноцінна їжа, яка дарує гастрономічну насолоду і приносить організму чималу користь.  Вони дозволяють зробити повсякденне меню більш різноманітним і максимально збалансованим. Є чимало рецептів салатів з курятиною.  Одним з них є тандем запеченої курки і гарбуза з оліє. конопель. Блюдо наділене тонким, пікантним ароматом, ніжним смаком і величезною користю для людського організму.

М'ясний салат з гарбузом багатий на цінні сполуки і вітаміни D, А, Е, а також каротин і жирні кислоти (Омега-3, Омега-6, Омега-9).

Якщо порівнювати масло конопель по частині вмісту жирних кислот, воно цілком зможе конкурувати з елітними і дуже дорогими сортами червоної риби. Сиродавленное масло конопель оздоровлює серцево-судинну систему і зміцнює серцевий м'яз, а також нормалізує артеріальний тиск вважається, що регулярний прийом даного рослинного жиру виступає прекрасною профілактикою онко-уражень організму.

Найкорисніша олія конопель холодного віджиму, оскільки в ній зберігаються всі вітаміни, мінерали та інші цінні фітокомпоненти, які є в складі насіння конопель. CraftOil пропонує якісні сиродавлені олії, зроблені на дерев'яному маслопресі і розлиті в брендові скляні пляшки. В асортименті українського виробника є конопляна олія, кунжутна олія, олія чорного кмину та інші корисні продукти.

Інгредієнти

Для ситного м'ясного салату треба:

·        200 грам гарбузової м'якоті;

·        ½ курячої грудки;

·        5 часникових зубків;

·        1 пучок шпинату або іншого листя салату;

·        1 столова ложка конопляної олії;

·        1 чайна ложка оцту (бажано яблучного);

·        1 чайна ложка гірчиці;

·        ½ лимона;

·        1 щіпка солі;

·        1 щіпка чорного меленого перцю;

Покрокове приготування

Курятина миється, обсушується кухонною серветкою, після чого натирається сіллю, перцем і 2 подрібненими в пресі зубками часнику. Далі м'ясо загортається у фольгу і запікається в духовці при 180 градусах Цельсія близько 40-50 хвилин (до готовності). Після охолодження до кімнатної температури куряча грудка виймається, витягується з фольги і нарізається не дуже дрібними кубиками, або скибочками.

Гарбуз миється, очищається від насіння і шкірки, потім ріжеться кубиками і змішується з іншими 3 подрібненими зубками часнику та оцтом. Далі овоч також загортається у фольгу та печеться близько 20 хвилин при 180 градусах. Після охолодження гарбузова маса акуратно викладається в глибоку піалу або салатницю.

Салатні листя миються і рвуться або ріжуться великими шматками.

Лимон миється, обдається окропом, потім з нього вручну віджимається сік, який перемішується з олією  конопель і гірчицею. Бажано додати в заправку дрібку солі і меленого чорного перцю.

Курятина і гарбуз викладаються в салатну піалу, зверху посипаються салатним листям і поливаються соусом, потім всі інгредієнти акуратно перемішуються і страва подається на стіл.

Примітки:

Салат можна додатково прикрасити кунжутним, гарбузовим (сирими) або конопляним насінням, а також дрібно рубаною зеленню.

При бажанні в блюдо додається консервована або відварна кукурудза. Це додасть йому особливий кисло-солодкий присмак. При цьому, порцію лимонного соку в рецепті знадобиться зменшити вдвічі (інакше салатик вийде надто кислим).

Купити конопляну олію в Україні можна в інтернет-магазині українського бренду CraftOil. Всі сиродавлені олії виготовляються невеликими партіями, щоб відразу відправитися поштою або кур'єрськими службами до покупців. CraftOil пропонує конопляну олію, лляну олію, гарбузову олію, олію чорного кмину та інші олії, а також вулики та медогонки для пасік з різною кількістю бджолиних сімей.