Рецепт млинців з гарбузом і гарбузовою олією

Млинці – не тільки традиційний десерт, але й один з улюблених смаколиків для дітей і дорослих. Ними із задоволенням снідають або вечеряють, перекушують в обід чи ласують до чаю. Надзвичайна популярність цієї страви - один із секретів того що Масляну досі відзначають з величезним задоволенням. 

Млинці на свіжому або кислому молоці з додаванням гарбузової м'якоті та сиродавленої олії  гарбузового насіння виходять неймовірно ніжними та буквально тануть у роті. У них дещо незвичайний смак і аромат, а ще дуже апетитний, насичено жовтий відтінок. Така страва може похвалитися величезною користю для людського організму. Як гарбузова м'якоть, так і сиродавлена олія, отримана з не обсмаженого гарбузового насіння, є ефективними імуномодуляторами, що пригнічують запальні (та інші патогенні) процеси і захищають людське тіло від негативного впливу вільних радикалів (які можуть викликати рак епідермісу).

Кращим вибором для приготування млинців стане гарбузова олія холодного віджиму. Її цінність полягає в тому, що в такому продукті збережені вітаміни, мінерали та мікроелементи, що містилися в гарбузовому насінні.

CraftOil більше 5 років виробляє не просто якісні і корисні, але й дуже смачні, ароматні олії холодного віджиму на дерев'яному маслопресі з бочками з ясена або капролона. При віджиманні олій вихідна сировина, як і кінцевий продукт, не нагріваються (зберігають кімнатну температуру) і не стикаються з залізом. Таким чином, вдається отримати олію з оригінальним смаком і ароматом, а також багатющим вітамінно-мінеральним складом.

Щоб купити конопляну олію, гарбузову олію, олію абрикосових кісточок, гірчичну олію та інші корисні рослинні продукти, зверніться до консультантів CraftOil. Замовити будь-яку обрану олію, а також маслопрес холодного віджиму олії для самостійного виготовлення корисних сиродавлених олій можна в інтернет-магазині CraftOil. Компанія пропонує фірмове обладнання преміум-якості та дає на нього гарантію 2 роки.

Інгредієнти

Для смачних гарбузових млинців потрібно:

• 2 яйця (можна 3, якщо вони дрібні);
• 500 грам кислого молока (можна замінити знежиреним молоком);
• 1 чайна ложка гарбузової олії холодного віджиму;
• 300 грам борошна;
• 200 грам гарбузової м'якоті;
• 1 щіпка солі (третина чайної ложки);
• 1 столова ложка цукру (можна більше);

Покрокове приготування

Гарбузова м'якоть миється, дрібно нарізається і вариться (кип’ятиться) 1 хвилину, потім проціджується і пюрується за допомогою блендера. Вода, в якій варився помаранчевий плід, може стати в нагоді для розрідження тіста (якщо воно вийде надто густим).

Яйця збиваються з сіллю і цукром, далі вливається кисле молоко і все перемішується. Туди ж додається пюре з гарбуза та все ще раз мішається, поки не вийде однорідна маса. Далі по 1 столовій ложці при постійному помішуванні всипається борошно. Наостанок додається гарбузова олія  холодного віджиму і все ще розмішується. Повинна вийти не дуже густа, однорідна субстанція.

Столовою ложкою, маленьким черпаком або стопкою тісто виливається на розігріту сковороду (з антипригарним покриттям) невеликими порціями і обсмажується на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Оладки повинні вийти золотисто-помаранчевими, але не коричневими.

Млинці однаково смачні в теплому і холодному вигляді, з варенням і медом, сметаною або згущеним молоком (на вибір).

Примітки:

Бажано класти в тісто ванілін, тоді млинці будуть більш ароматними. Непоганою ідеєю стане додавання подрібнених волоських горіхів.

Оптимально використовувати для цих ласощів солодкий гарбуз-диню та сиродавлену гарбузову олію. Замовити якісну, корисну олію холодного віджиму з гарбузового насіння (та інші рослинні олії) можна в інтернет-магазині CraftOil.