Як зробити сиродавлену олію льону й чим замінити маслопрес

Лляна олія - один з найпопулярніших рослинних жирів. Її корисні властивості й, без перебільшення, унікальний вітамінно-мінеральний склад добре відомий навіть тим, хто не є шанувальниками олій рослинного походження. Правда, цінними властивостями може похвалитися тільки «правильна», тобто, сиродавлена олія з льону, що не нагрівалась, не змішувалась з бензиновими похідними (не рафінована), а ще не окислювалася і не зберігалась надто довго. Найкраще готувати лляну олію самому. Для отримання корисного, якісного продукту знадобиться маслопрес холодного віджиму з прес-бочкою відповідного обсягу, зробленою з дерева (ясена) або капролона. Якщо нічого подібного немає, з'являється резонне питання: як зробити сиродавлену олію льону і чим замінити маслопрес? В принципі, це можливо, але якість даного жиру буде помітно гірше, ніж у продукту, отриманого за допомогою преса для холодного віджиму олії.

Чим корисна лляна олія?

Починаючи з 16 століття, лляна олія використовувалася для лікування, оздоровлення, зміцнення людського організму і наведення краси. Користь даного продукту для організму пояснюється його особливим хімічним складом

Лляна олія холодного віджиму містить:

• Омега-3 (альфа-лінолеву кислоту);
• Омега-6 (лінолеву кислоту);
• Омега-9 (олеїнову кислоту);
• Стеаринову к-ту;
• Пальмітинову к-ту;
• Токоферол (вітамін Е);
• Стигмастерин;
• Бета-ситостерин;
• Сквален;
• Лінган;
• Флавоноїди;
• Кампестерин;
• Тіопролін (антиоксидант);

Лляна олія холодного віджиму сприяє поліпшенню стану шкіри, волосся, а ще допомагає загоювати виразки шлунка, підшлункової залози і налагоджувати ліпідний обмін. Олія льону є прекрасною профілактикою запорів і навіть таких серйозних недуг, як хвороба Альцгеймера та стареча деменція.

Українська компанія CraftOil багато років робить органічні, натуральні і тому дуже корисні олії холодного віджиму. Для їх виготовлення використовується власне обладнання: преса для холодного віджиму олій та прес-бочки. Лляна олія, олія розторопші, макова олія та інші вичавлюються маленькими партіями, щоб відразу ж відправитися до замовників по Україні і в Європу. Кожна сиродавлена олія CraftOil - 100% натуральний продукт з приємним смаком і ароматом тих зерен або насіння, з яких вона зроблена.

Виготовлення лляної олії без маслопреуа

Якщо олія льону регулярно використовується для підтримки здоров'я і краси чи додається до салатів, соусів, маринадів та інших страв, її краще робити самостійно, а не купувати в магазині. Для цього потрібен маслопрес холодного віджиму і прес-бочонок відповідного обсягу. Якщо їх немає, можна спробувати віджати лляну олію одним з наступних методів:

• За допомогою ручної шнекової соковижималки. Апарат зовні нагадує ручну м'ясорубку. Замість гвинтоподібного шнека в ньому стоїть конусоподібний. Як і м'ясорубку, його треба закріпити до стола чи табуретки, потім всипати у верхній відсік лляне насіння (не смажене) і обертати ручку. Відходи стануть скидатися вниз, а олія тектиме в спеціально підставлену ємність. Шнек пюрує насіння, потім притискає його до ситечка і таким чином відціджує жир;
• На сковороді («гарячий» спосіб). Насіння льону заливається водою температурою близько 45-50 градусів, накривається кришкою і залишається на годину-півтори настоюватися і набухати. Потім все висипається на сковороду (бажано використовувати ємність з високими стінками або сотейник), підсушується і на повільному вогні смажиться приблизно 1 годину. За цей час насіння пускає сік, який треба зібрати і перелити в банку або бутель для зберігання. Такий продукт набагато темніший за сиродавлену олію, він має різкий  «смажений» запах і майже не містить цінних речовин;
• «Холодним» способом. Лляне насіння подрібнюється за допомогою блендера, ручної м'ясорубки, кавомолки або ступи з товкачем, потім висипається в марлевий мішечок (багатошаровий) і підвішується. Під низ поміщається посудина для стікання олії. Цей метод дозволяє отримувати сиродавлену олію, проблема в тому, що через повільне відділення з насіння вона довго знаходиться на повітрі, окислюється і втрачає свіжий смак, аромат і корисні властивості;

Щоб отримувати максимально насичену вітамінами і омега-кислотами олію льону, не обійтися без маслопресу холодного віджиму. В інтернет-магазині CraftOil є оригінальні маслопреса різноманітної потужності (20 т. – 75 т.) і прес-бочки на півлітра, літр, півтора літра і так далі. Вибирати прес потрібно з урахуванням майбутніх обсягів виготовлення олії та її виду (з чого планується віджимати жир).

Хочете більше дізнатися про техніку холодного віджиму та її переваги або бажаєте вибрати маслопрес холодного віджиму?  Напишіть чи зателефонуйте консультантам CraftOil. Вони завжди на зв'язку в месенджерах або по телефону і готові з задоволенням відповісти на будь-які питання, а ще допомогти підібрати прес для холодного віджиму олій.