Як робиться і чим корисна динна олія холодного віджиму

Рослинні олії потрібні скрізь. З їх допомогою готують їжу, роблять косметику, а також ліки та БАДи. Кожна з них має власний (унікальний) набір цінних якостей. І якщо користь кукурудзяної або оливкової, макової чи гарбузової олій добре відома багатьом, то динна олія холодного віджиму поки що залишається «в тіні».

Чим корисна сиродавлена олія дині

В олії холодного віджиму, отриманій із динного насіння, містяться поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, мінерали та біологічно активні сполуки. Причому, корисність продукту (як і його склад) безпосередньо залежить від того, з якого сорту баштанної культури була отримана олія.

Наприклад, жир, одержуваний з насіння таких сортів, як «Колгоспниця», «Тітовка» та «Цукрова», має наступні цінні властивості:

• Зменшує вміст глюкози в крові (особливо важливо для хворих на діабет);
• Має м'яку заспокійливу та розслаблюючу дію;
• Оптимізує роботу нирок;
• Прискорює регенерацію і загоєння слизових внутрішніх органів (цінно для хворих на шлункову виразку, гастрит або інші хвороби травної системи);
• Пом'якшує кашель і прискорює виділення мокротиння (важливо для тих, хто лікує бронхіт, запалення легенів, плеврит та інші серйозні хвороби органів дихання);
• Зменшує набряк і закладеність носа при алергічному риніті;
• Пом'якшує епідерміс, сприяє загоєнню алергічного дерматиту і механічних пошкоджень;

Окремо варто згадати про сиродавлену олію, отриману з насіння калахарской дині. Плоди даного виду баштану дуже дрібні (не більш 200 гр.), але надзвичайно солодкі. Масляниста субстанція, що видавлюється з їх насіння, має більш темний, насичений жовтий колір і дуже сильний солодкуватий аромат. Такий продукт використовується тільки зовнішньо. Він додається до анти вікової доглядової  косметики та підтягуючи лосьйонів, кремів чи гелів. 

Виготовлення динної олії холодного віджиму

Вихід насіння з динь популярних сортів становить близько 1,5%. Можна сказати, що це дуже перспективна олійна сировина, в якій міститься до 33% -35% жирів з білками і приблизно 35% -36% сухої речовини.  З насіння промислових сортів виходить жир так званої лінолевої групи, тобто, продукт, багатий на жирні кислоти (до 85%).

По правді кажучи, ні аптечна, ні магазинна динні олії холодного віджиму не можна вважати стовідсотково корисними. Вони і правда виробляються екологічним способом холодного віджимання. Але справа в тому, що перед закладанням сировини в маслопрес вона знежирюється за допомогою екстрагентів хлороформетилових спиртів. Коли олія видавлена, з неї штучно виділяються сторонні домішки. Тобто, проводиться відгонка спиртових включень. Така олія зберігає природний свіжий аромат і приємний жовтий колір, але практично позбавлена вітамінів, мінералів та інших корисних речовин.  

Екстрагована олія динного насіння

Найчастіше у продажу зустрічається екстрагована олія з насіння дині. Вона виготовляється так:

• Насіння дині подрібнюють, потім екстрагують;
• Фільтрується міцела;
• Рослинна сировина упарюється, потім висушується;
• З отриманого порошку екстрагується жир (повторно);

Це не дешева технологія, яка дозволяє збільшити масловіддачу рослинної продукції. Але, як і рафінування, вона не дає робити по-справжньому корисні, «живі» олії.

Як зробити «живу», корисну динну олію?

У домашніх умовах насіння дині варто ретельно промити під проточною водою, потім просушити на повітрі або в приміщенні (без нагріву). З такої сировини можна зробити екологічну, крафтову олію холодного віджиму за допомогою маслопреса і каполонової бочки або прес-бочонка з ясеневої деревини.

Для самостійного виготовлення динної олії знадобиться тільки маслопрес холодного віджиму, бочонок відповідного обсягу і, звичайно, динне насіння. Особливих умов або складної апаратури для отримання «живого» рослинного жиру не потрібно.

CraftOil пропонує все для виробництва натуральних рослинних олій холодного віджиму. Український бренд продає оригінальні маслопреси холодного віджиму, а також капролонові бочки від 0,5 л. до 5,5 л. і ясеневу бочку на 3 літри.

Всі маслопреси CraftOil зроблені з мінімально можливою кількістю зварних з'єднань, для їх виготовлення використані міцні матеріали, завдяки чому, апаратура має довгий термін служби. Робити олію на такому пресі дуже просто. Для цього не знадобиться фізична сила, технічні навички чи що-небудь іще.

Компанія пропонує купити маслопрес холодного віджиму олій потужністю в 20 тон, 30 тон, 50 тон, 75 тон або парний пристрій для одночасного отримання 2 різних олій. CraftOil дає 1 рік гарантії та забезпечує гарантійне і післягарантійне обслуговування, а також допомогу і повну підтримку у всьому, що стосується самостійного виготовлення сиродавлених олій.

Домашню динну олію холодного віджиму слід тримати у скляній тарі в затемненому, прохолодному місці. Її термін придатності не перевищує 30 днів, оскільки це «живий» рослинний жир. З маслопресом холодного віджиму кожен бажаючий зможе сам давити корисну, ароматну олію  маленькими порціями, щоб завжди мати під рукою найсвіжіший, максимально багатий вітамінами продукт.